平菇半地下式塑料大棚栽培綜合應用探討

王尚堃

（周口職業技術學院生物工程系，河南 周口 466001）

2007年以來，筆者在河南省周口市川匯區農林局農業高效園區進行試驗，綜合效益高，年純收入每畝可達2萬元以上，現將有關結果總結報道如下。

1 半地下式塑料大棚建造

在園區內選擇地勢較高，光照充足的地塊，建造半地下式塑料大棚，其規格為深1.5 m、棚高2.3 m、棚寬2.5 m～3.0 m，棚長25 m。在塑料膜上覆蓋玉米秸、麥秸等作物秸稈，用來遮蔭和冬季保溫。塑料薄膜貼地面每隔3 m相對留通風孔1個。

2 半地下式塑料大棚綜合應用

在平菇半地下式塑料大棚兩邊栽培絲瓜、苦瓜、南瓜、梅豆等蔬菜，使其菜秧爬滿棚面。可將棚面上的秸稈及棚膜牢牢固定，既起到遮蔭和固定作用，又可獲得一定的經濟效益。在大棚內平菇栽培除菌墻外，還可進行地下覆土栽培。試驗結果表明，地栽平菇生物轉化率在150%左右，甚至達200%，比菌墻增產15%～25%。同時，該模式也便于平菇大規模專業化生產。

3 半地下式塑料大棚栽培的優點

3.1 減少雜菌污染

大田建造半地下式塑料大棚栽培平菇，雜菌感染率明顯降低。與庭院栽培相比，田間污染源減少，不利于雜菌生存，通過光照、高溫和冬凍等可殺死大部分細菌。據調查，大棚栽培雜菌感染率僅為3%～5%，而庭院雜菌感染率則高達10%～15%，降低雜菌感染率達7%～10%。

3.2 溫度適宜

平菇采用半地下式栽培，具有冬暖夏涼、晝夜溫差大等優點，比較適合平菇生長。據測定，平菇11月初裝袋，在半地下式塑料大棚發菌僅需20 d，而在房屋、棚舍發菌則需30 d以上；大棚晝夜溫差可達10℃，比室內平均溫差6.7℃早出菇3 d～5 d；嚴冬時棚內人工加溫，升溫快，保溫效果好，可縮短冬季出菇時間，提高平菇產量和品質。

3.3 濕度調控容易

據測定，平菇出菇期，半地下式塑料大棚內每天只需噴水1次，空氣濕度即能達到85%以上；而房舍內平菇每天噴水2次～3次，空氣濕度才能達到85%左右。對高溫干燥天氣，半地下式塑料大棚內平菇可大水普灌，長時間保濕，而房舍栽培則不易大水普灌，且保濕時間短。CO2濃度超過0.03%時，就會出現畸形菇，并抑制子實體生長，應在保證適宜溫度、濕度情況下，加強通風。對半地下式塑料大棚通氣只需打開棚膜上相對的通風口即可通風換氣。因大棚建在田間，且棚面上攀緣有蔓生蔬菜，空氣清新，含氧量高，十分有利于平菇生長，而平菇放出的CO2可供蔬菜光合作用吸收。

3.4 光照適宜

據測定，在棚膜上覆蓋作物秸稈和爬滿菜秧情況下，半地下式塑料大棚內光照可調節至100 lx以上，非常適宜平菇各階段生長。

4 結論與討論

平菇半地下式塑料大棚栽培，易管理、好操作、省工省時、產量高、效益好，具有重要的應用推廣價值。這種栽培模式，投資少，易建造，便于進行平菇大規模專業化生產，且大棚栽培平菇可菌菜間作套種，進行地栽等，能提高光能利用率和土地利用率。