2011年浙江楊梅產銷形勢分析

◆陳方永

“夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅出大蟲”。夏至是江南楊梅普遍成熟的季節，小暑是楊梅結束采收的時候。今年由于天氣異常，浙江全省楊梅成熟期普遍推遲10天左右，預計前期全省楊梅量少價高，后期價格將穩中有降，但與2010年相比，價格漲幅普遍達30%以上。2011年浙江楊梅生產與銷售呈現出如下幾個特點：

一是總體減產15%。據浙江省農業廳對全省楊梅產區調查統計分析，2011年浙江省楊梅總產量預計近40萬t，較上年減產10%左右。三大產區楊梅產量，預計臺州為16.0萬t，溫州7.3萬t，寧波7.2萬t。主栽品種東魁楊梅產量預計16.8萬t，較上年減產5.6%；荸薺種楊梅12.6萬t，較上年減產21%。浙江省柑桔研究所楊梅課題組調查認為，2011年浙江省楊梅產量的評估要考慮“二增一減”等客觀因素。增產因素分為兩個方面，一方面，投產面積增加，2011年全省新投產楊梅面積近1萬hm2，按2t/hm2的生產量計算，今年全省楊梅新投產樹產量即可達2萬t；另一方面，已投產樹產量增長因素，全省已投產且樹齡不到10年的楊梅成年樹面積約有3萬hm2，今年新增產量預計可達6萬t左右，上述兩個因素合計增加產量約8萬t。減產主要是由于10年生以上豐產樹今年產量下降幅度高達30%以上。這樣，增產、減產平衡后，預計2011年全省楊梅總產量仍然會減產15%以上。2011年浙江楊梅減產的原因主要是：花期持續低溫干旱少雨，影響果實正常發育；梅雨期雨量較同期成倍增加，從而使楊梅肉蔥病、腐爛果比例大幅上升，商品產量下降。

二是成熟期普遍延后10天。6月22日夏至日，去年東魁楊梅已上市2天了，今年連荸薺種都還無法規模上市，造就了“夏至楊梅不會紅，小暑（7月7日）楊梅難出蟲”的少有現象，上市時間推遲了1個節氣。除高山楊梅外，全省主栽品種東魁主產區臺州、溫州、青田等地上市時間延至6月27日以后；荸薺種成熟上市時間也在24日以后，成熟期南北差異1～3天。異常氣候使東魁楊梅成為經典的遲熟品種，就是說原產地規模上市時間在6月下旬至7月上旬；荸薺種則在今年變成了遲熟品種，本該6月中旬上市的延至24日以后。6月25日一批來自寧波寧海的客商在黃巖產地收購荸薺種楊梅，收購價格達26元/kg。

三是前期干旱涼爽，梅雨季雨量大而猛。今年梅雨季來臨之前，浙江經歷了1951年以來最干旱的春季；6月4—19日的半個月內，出現了4次強降水過程，降雨量是去年梅雨期的2倍。氣象部門資料顯示，今年浙江雨梅汛期降水持續時間長，累計雨量大，雨勢兇猛，區域重疊，出現了自1999年以來最典型的梅雨降水集中期，也是近10年來浙江最強的梅雨降水過程。其中最后一次是強熱帶風暴“米雷”帶來的。今年梅雨雖然強，但是持續天數卻不長。從6月10日入梅到27日出梅，今年浙江梅雨季節僅有17天，去年卻長達30天，這對楊梅采收是個有利時機。從溫度來看，今年梅雨季比較涼爽，35℃以上高溫天氣只有2天。

四是落果爛果比例較高。前述極端氣候是導致楊梅腐爛率上升的一個重要因素。課題組調查表明，今年浙江楊梅落果、爛果比例累計達25%～30%。主要原因：首先是天氣異常等自然因素影響；其次是栽培管理不當引起，如疏果不到位導致肉蔥病多發、營養元素虧缺導致裂果、爛果比例上升等；另外，鳥害造成落果爛果。

五是價格增幅明顯。隨著西瓜用膨大劑風波和國家對食品安全法規宣傳力度的加大，廣大消費者食品安全意識顯著提高。就楊梅質量而言，6月8日浙江省慈溪市檢測出福建龍海楊梅有7批次8種農藥殘留的事件被媒體曝光后(針對慈溪市檢測結果，福建省漳州市農業檢驗監測中心16日宣布對龍海楊梅進行10批次的農殘檢測，檢測結果顯示9個項目中有6個均“未檢出”），消費者對省內外楊梅消費警覺心理增強，對10天后規模上市的浙江楊梅，買者謹慎，吃者小心。但是，由于品質比上年有所提高，加上消費習慣的影響，傳統消費者還是要購買一直比較喜歡和信任產地的楊梅。這樣，在局部地區、相應時間段內，在供應量不足的情況下，物以稀為貴，價格上揚。據筆者所在課題組6月下旬對黃巖、臨海、樂清、溫州等地市場的調查，落地次級果今年小販現場收購價為1.80～2元/kg，是去年同期的3倍；優質丁岙梅30～36元/kg，荸薺種22～28元/kg，東魁32～40元/kg，均比去年價格高20%～100%。當然，今年楊梅價格上漲也與消費者物價指數（CPI）上漲有著一定關系，農產品生產原料價格上漲，導致農產品生產成本上升，農產品銷售價格上漲也是情理之中的事。6月底隨著東魁楊梅的大規模上市，市場價格有可能呈現一定的下降，但總體來看，今年浙江楊梅銷售價格前后期走高、中間下探的格局不會改變。