西北高寒地區馬鈴薯種薯的收獲與貯藏

馬玉英

（民和縣新民鄉農業綜合服務中心，青海 民和 810808）

西北高寒一季作地區馬鈴薯一般每年9月份收獲，種薯貯藏期從上一年的10月份至翌年的4月末長達7個月。此時正值北方高寒地區寒冷時節，在不具備調溫、調濕、通風設備的現代化專用性種薯貯藏庫的前提下，長期以來大多采用半地下式、地下式貯藏庫儲存種薯。在整個貯藏管理過程中，如溫度、濕度、通風三個重要管理指標控制得當，可以提高種薯出庫率及種薯活性，為保苗、豐產創造良好的條件。

1 種薯的田間管理及種薯入庫準備

馬鈴薯種薯的收獲應該在避免凍害的前提下盡量推遲，讓塊莖充分成熟。在收獲前15～20天用化學藥劑或機械、人工方式殺滅秧蔓，促進馬鈴薯表皮木栓化的形成。剛收獲的馬鈴薯種薯要選擇晴好天氣在田間晾曬3～5天，然后進行預貯。預貯應選擇在開闊、通風的場地進行，一般經8～10天的預貯即可達到種薯貯藏的安全水分。預貯的作用一是加速種薯生理后熟過程的完成，使其有機械損傷的表皮加快愈合；二是有利于種薯散發熱量、水分、二氧化碳，防止種薯人庫后表面結露現象的發生。在預貯過程中要嚴防雨淋、凍害的發生。

種薯貯藏庫應具備堅固、安全、防濕、防寒、隔熱、保溫、通風排氣性好的要求和防蟲、防鼠、燈光殺菌、照明等功能，并備齊各種溫、濕度監測器具。晚熟品種可采用上述控制體系較健全的通風貯藏庫（窖）貯藏，中早熟品種必須采用機械制冷恒溫冷庫貯藏。在種薯入庫前可用五氯硝基苯（TCNB）、百菌清等全庫噴霧，并用石灰水噴灑地面，徹底進行消毒。種薯入庫前10～15天要將庫房門、窗、通風孔全部打開，充分通風、換氣。種薯入庫時庫溫調整至8～10℃、空氣相對濕度85%～90%。

2 種薯入庫的堆碼

種薯堆碼分散堆和袋裝堆碼兩種。

2.1 散堆

種薯堆放的高度不宜超過庫房高度的2/3并且堆放的絕對高度在2 m以內為宜。側邊用板條、秸稈等透氣物隔擋，以增加貯藏容量，以不漏種薯、通氣為宜。堆放時沿庫長方向在薯堆中間 （距地面和兩邊80～90 cm）放置一根直徑100 mm以上打孔的PVC管，此管與送（抽）風機連通,在薯堆內形成一個立體的通風系統。

2.2 袋裝堆碼

以50 kg絲袋裝為例，以垛八九袋高為宜，碼放成“井”字垛，沿庫內通風流向每隔2～3 m留出一條30～40 cm的通風道。庫內貯藏量以600～650 kg/m2為宜。

另外，馬鈴薯種薯貯藏應做到專庫專用，同一庫房不能存人多個品種或多種級別。特別是試驗品種、原原種、原種等都應單存單放，以防混雜和傳染病害，影響種薯純度和質量。

3 種薯貯藏的管理要點

馬鈴薯種薯貯藏管理工作的要點主要做到 “三個及時”，即及時調節和控制庫內溫度、濕度和通風。

3.1 種薯庫的溫度管理

根據北方高寒地區的特點，種薯入庫后大致可分三階段進行管理，即種薯入庫后至11月末為第一階段，12月初至翌年2月為第二階段，3月初至出庫為第三階段。溫度不僅對馬鈴薯休眠期長短有一定的影響，而且還直接關系到貯藏種薯的質量。

種薯貯藏的第一階段種薯正處于準備休眠狀態，呼吸旺盛、釋放熱量較多，所以這一階段的管理工作應以通風換氣、降溫散熱為主。具體做法是在確保種薯不受凍害的前提下，打開庫房所有門窗和通風孔通風降溫，溫度控制在3～4℃為宜。

種薯貯藏的第二階段正值寒冬季節，應以保溫防凍為主，庫溫控制在2～3℃。種薯庫頂層防寒效果不好的庫房必要時應生火爐或通暖氣，嚴格控制庫房溫度。

種薯貯藏第三階段氣溫逐漸轉暖，溫度回升較快。此階段前期庫溫應控制在2～4℃；后期如果種薯未萌動（特別是4月下旬）要逐漸接近室外氣溫，以利于種薯幼芽萌動，以備播種。

3.2 種薯庫相對空氣濕度的管理

整個種薯貯藏期，庫房空氣相對濕度應控制在85%左右。種薯入庫前期濕度較大，應采用石灰吸濕法或加強通風降低種薯濕度。種薯貯藏第二個階段是種薯最易受凍的危險期，此階段應封閉所有庫房門窗，利用通風孔每天進行累計2～3 h的通風。此階段的通風可帶走種薯表面的熱量、H2O、CO2和供O2。種薯貯藏第二階段的通風管理由于外界濕度較低，具體操作難度較大，但它事關貯藏工作的成敗，應予以高度重視。種薯貯藏第三個階段的通風量應隨著氣溫的逐漸回升而增加，直至種薯出庫前l0天左右將庫房門窗、通風口全部打開。

3.3 種薯庫的通風管理

馬鈴薯種薯是一個活的有機體，在整個貯藏期無時無刻不在進行著新陳代謝，種薯貯藏期間的通風狀況直接影響種薯的質量。貯藏期間如果通風不良，會在種薯庫內積聚大量C02，不但妨礙種薯的正常呼吸和種薯播種后的出苗率及植株的正常發育，而且還容易引起由于呼吸作用和物質代謝紊亂引起的各種生理性病害，如黑腔病等，降低種用價值。

3.4 適當的光照和紫外光照射

半地下式種薯貯藏庫要利用庫房地面部分加設窗戶，地下式種薯貯藏庫要安設適量的紫光燈，利用散射光和紫光燈能夠使種薯產生殺菌和抵御各種病原菌入侵的物質如龍葵素等，而且散射光還有一定的抑芽、提溫作用。