蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的幾點(diǎn)思考

高景林 趙冬香

（中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所，儋州 571737）

蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的幾點(diǎn)思考

高景林 趙冬香

（中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所，儋州 571737）

現(xiàn)階段，我國(guó)蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)總體尚處于個(gè)體單一經(jīng)營(yíng)階段，其主要表現(xiàn)為：養(yǎng)殖規(guī)模小、管理粗放、資金不足、經(jīng)濟(jì)效益低、缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。盡管在一些地區(qū)出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)化、集約化的養(yǎng)蜂場(chǎng)，但由于基礎(chǔ)差、底子薄，受整個(gè)大環(huán)境影響的因素較多，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍有很大差距[1]。我國(guó)蜂農(nóng)受教育程度低，接受和利用養(yǎng)蜂科技的能力弱是不爭(zhēng)的事實(shí)，蜂農(nóng)在現(xiàn)有小規(guī)模飼養(yǎng)情況下，對(duì)于現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用能力欠缺,也缺少主動(dòng)利用養(yǎng)蜂科技的動(dòng)機(jī)。盡管政府的相關(guān)管理部門(mén)每年都下鄉(xiāng)舉辦科技培訓(xùn)班，而參加培訓(xùn)班的主要是老人婦女等，收效不大。另一方面，小規(guī)模養(yǎng)殖缺乏蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)組織體系和檢測(cè)體系，是影響蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要原因。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，小規(guī)模養(yǎng)殖不僅增大了生產(chǎn)成本，而且使單個(gè)蜂農(nóng)的經(jīng)營(yíng)處于不利地位，難以維護(hù)自身利益，也限制了蜂農(nóng)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的能力。小規(guī)模養(yǎng)殖還具有供應(yīng)的分散性和隨意性的特征，與企業(yè)需求的批量性和穩(wěn)定性容易產(chǎn)生矛盾[2]，往往造成蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的供需合同難以?xún)冬F(xiàn)，影響蜂產(chǎn)品加工企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，制約現(xiàn)代蜂業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

從黨的十六屆五中全會(huì)到十七屆三中全會(huì)，黨中央一系列有關(guān)“三農(nóng)”的文件明確要求農(nóng)業(yè)發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，為農(nóng)業(yè)規(guī)模化之路提供了良好的政策環(huán)境[3]，這也為現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)探索走規(guī)模化之路提供了有力的政策依據(jù)。蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)能有效提高養(yǎng)蜂業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化水平，有效提高蜜粉源資源利用率和蜂產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)，既能解決蜂農(nóng)的增收，又能解決相關(guān)加工企業(yè)需求的批量和穩(wěn)定的原料問(wèn)題，還能提高蜂產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。因此，蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)是生產(chǎn)力發(fā)展的內(nèi)在要求，是養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

一、蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的內(nèi)涵

目前，規(guī)模化問(wèn)題已成為專(zhuān)家、學(xué)者及基層工作部門(mén)普遍關(guān)注的一個(gè)研究熱點(diǎn)。但是，在蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的諸多研究中，存在一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題，就是對(duì)蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)基本概念的理解與運(yùn)用上比較混亂，正確理解、把握蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的內(nèi)涵，是我國(guó)探索蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)多種實(shí)現(xiàn)形式，發(fā)展蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的根本前提。要準(zhǔn)確地揭示蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的內(nèi)涵，必須認(rèn)真區(qū)分與其相關(guān)聯(lián)的蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模、蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)、蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)三個(gè)基本概念。

1.蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模 規(guī)模，一般指一定數(shù)量和質(zhì)量的生產(chǎn)要素，在一定經(jīng)濟(jì)實(shí)體（企業(yè)或其他生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位）內(nèi)的聚集程度。當(dāng)然，這里所說(shuō)的規(guī)模，不僅指經(jīng)濟(jì)實(shí)體所聚集的蜂群、資本、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素的綜合，而且包括經(jīng)濟(jì)實(shí)體聚集的生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置及其形成的生產(chǎn)勞動(dòng)能力[4]。蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模，有三層意思：一要有產(chǎn)業(yè)規(guī)模。一個(gè)地方生產(chǎn)蜂蜜，幾千斤、幾萬(wàn)斤，還不能叫規(guī)模，市場(chǎng)很快消化了；二要有區(qū)域規(guī)模。就是要打造區(qū)域規(guī)模、區(qū)域特色。提到養(yǎng)蜂，就想到江山，江山有25萬(wàn)箱蜂，這就是區(qū)域規(guī)模。沒(méi)有區(qū)域規(guī)模就很難說(shuō)什么特色，難以形成市場(chǎng)；三要有經(jīng)濟(jì)規(guī)模。具體到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者達(dá)不到一定生產(chǎn)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)規(guī)模，就難以實(shí)現(xiàn)高效。沒(méi)有規(guī)模，投資蜂蜜加工廠(chǎng)不會(huì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。

2.蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng) 蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)就是指使養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)實(shí)體的飼養(yǎng)規(guī)模實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)的一種經(jīng)營(yíng)形式。它將使養(yǎng)蜂經(jīng)濟(jì)實(shí)體的飼養(yǎng)規(guī)模與其內(nèi)部各類(lèi)生產(chǎn)要素和外部環(huán)境相互協(xié)調(diào)，從而實(shí)現(xiàn)最佳的經(jīng)濟(jì)效益。蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)與蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模是兩個(gè)不同的概念，蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模與蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)的區(qū)別在于：前者是對(duì)蜜蜂飼養(yǎng)活動(dòng)的規(guī)模特征的直觀(guān)反映，而后者是對(duì)具有合理的規(guī)模特征的蜜蜂飼養(yǎng)活動(dòng)的界定。蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)確定為與蜂農(nóng)能力、資金、技術(shù)、裝備水平相適應(yīng)，同時(shí)還要既能增產(chǎn)又能增收，蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模并非越大越好，它存在一個(gè)“度”的概念。適度飼養(yǎng)規(guī)模是指經(jīng)濟(jì)實(shí)體內(nèi)部能使生產(chǎn)要素合理組合、外部能與社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件和自然生態(tài)環(huán)境相互協(xié)調(diào)時(shí)的規(guī)模，實(shí)現(xiàn)最佳規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)具有動(dòng)態(tài)性、區(qū)域性和層次行的特征，動(dòng)態(tài)性，即不同時(shí)期具有各不相同的適度蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模；區(qū)域性，即不同地區(qū)具有各不相同的適度蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模；層次性，即不同生產(chǎn)力發(fā)展水平具有各不相同適度的蜜蜂飼養(yǎng)規(guī)模[5]。

3.蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng) 規(guī)模化的定義是控制生產(chǎn)要素的投入，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本最小化和產(chǎn)出利益的最大化[6]。規(guī)模化的基本內(nèi)涵有兩點(diǎn)：一是擴(kuò)大飼養(yǎng)蜂群的規(guī)模，逐步推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)；二是靠產(chǎn)業(yè)群體內(nèi)各經(jīng)濟(jì)主體的聯(lián)合來(lái)實(shí)現(xiàn)。這種聯(lián)合，本身不一定是一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體，而是通過(guò)各種組織形式把眾多蜂農(nóng)連接起來(lái)。其內(nèi)部，盡管單個(gè)蜂農(nóng)規(guī)模小，但他們參加整個(gè)組織或系統(tǒng)的分工與協(xié)作，避免了獨(dú)立進(jìn)入市場(chǎng)的許多障礙，可以大大提高生產(chǎn)率，使整個(gè)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)獲得系列效應(yīng)或規(guī)模優(yōu)勢(shì)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)就是指在從傳統(tǒng)養(yǎng)蜂向現(xiàn)代養(yǎng)蜂的轉(zhuǎn)變過(guò)程中，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以追求最佳投入產(chǎn)出的經(jīng)濟(jì)效益為中心，在改變分散的小規(guī)模飼養(yǎng)的前提下，使蜂群、資本、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素在不同蜂業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)體之間實(shí)現(xiàn)合理集中和優(yōu)化配置，逐步建立起適應(yīng)現(xiàn)代蜂業(yè)發(fā)展需求的蜂業(yè)內(nèi)部與外部規(guī)模經(jīng)營(yíng)組織形式，最終取得經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益相統(tǒng)一的規(guī)模效益。蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)相對(duì)于蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)而言，蜜蜂規(guī)模飼養(yǎng)側(cè)重于具備規(guī)模特征的蜜蜂飼養(yǎng)活動(dòng)本身，蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)則側(cè)重于具備規(guī)模特征的蜜蜂飼養(yǎng)活動(dòng)對(duì)實(shí)現(xiàn)蜜蜂飼養(yǎng)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的規(guī)模化、一體化的影響。

二、蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)的組織形式

如何根據(jù)不同地區(qū)的情況，實(shí)現(xiàn)蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)組織創(chuàng)新成為當(dāng)前的緊迫任務(wù)。從國(guó)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)及我國(guó)各地的實(shí)踐來(lái)看，在蜜蜂規(guī)模化的過(guò)程中，選擇適宜的組織形式進(jìn)行規(guī)模化飼養(yǎng)，不僅能有力地促進(jìn)蜜蜂規(guī)模化的進(jìn)程，還可以推動(dòng)資金和技術(shù)向養(yǎng)蜂業(yè)投入，使養(yǎng)蜂業(yè)不再單純是農(nóng)民從事的行業(yè)，而成為真正意義上的社會(huì)化的市場(chǎng)蜂業(yè)。

從組織發(fā)展角度，可將蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)組織發(fā)展分為三個(gè)階段：

1.初級(jí)階段 養(yǎng)蜂專(zhuān)業(yè)戶(hù)，主要是家庭為單位，以適度規(guī)模蜂群為勞動(dòng)對(duì)象，以高效勞動(dòng)、商品化資本和現(xiàn)代化技術(shù)為生產(chǎn)要素，以商品化生產(chǎn)為主要目的，以利潤(rùn)最大化為主要目標(biāo)，實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的經(jīng)濟(jì)實(shí)體[7]。這種組織的主要功能是通過(guò)擴(kuò)大蜂群規(guī)模和養(yǎng)蜂技術(shù)，提高蜂產(chǎn)品產(chǎn)量，提高勞動(dòng)效率和資金使用率，獲取最大規(guī)模化效益。

2.發(fā)展階段 主要有合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)民專(zhuān)業(yè)養(yǎng)蜂合作社。合作經(jīng)濟(jì)是由初級(jí)的蜂產(chǎn)品和生產(chǎn)資料銷(xiāo)售者或者是蜂農(nóng)合作開(kāi)始發(fā)展的，主要是初級(jí)的、小范圍的合作，著力解決農(nóng)戶(hù)在產(chǎn)前、產(chǎn)后的市場(chǎng)交易問(wèn)題的需要而組成的一類(lèi)小型合作社。這類(lèi)合作經(jīng)濟(jì)組織由于規(guī)模一般較小，運(yùn)轉(zhuǎn)比較靈活。但其缺點(diǎn)是該組織對(duì)其他類(lèi)型的合作經(jīng)濟(jì)組織特別是流通主體型的合作經(jīng)濟(jì)組織的依賴(lài)程度較高。該組織從其特征來(lái)看類(lèi)似于我國(guó)20世紀(jì)50年代初的互助組[8]。這種組織的主要功能通過(guò)完成市場(chǎng)協(xié)同，提高蜂產(chǎn)品交易量，獲取最大規(guī)模化效益。而農(nóng)民專(zhuān)業(yè)養(yǎng)蜂合作社，是指養(yǎng)蜂戶(hù)根據(jù)當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)、技術(shù)條件和市場(chǎng)潛力，基于養(yǎng)蜂專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的共同利益，圍繞產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)品的生產(chǎn)和服務(wù)，按照專(zhuān)業(yè)化協(xié)作和經(jīng)濟(jì)聯(lián)合的原則，在自愿互利基礎(chǔ)上以合作的形式形成的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，其成立的宗旨，是為專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的蜂農(nóng)提供技術(shù)、購(gòu)銷(xiāo)等分戶(hù)經(jīng)營(yíng)難以解決的問(wèn)題，能有效促進(jìn)專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和商品化生產(chǎn)[9]。但成員間缺乏權(quán)益紐帶，沒(méi)有積累機(jī)制和盈虧分?jǐn)倷C(jī)制，是一種互助性的社團(tuán)組織。不需要以龍頭企業(yè)的存在為先決條件，因而在非農(nóng)產(chǎn)業(yè)欠發(fā)達(dá)的地區(qū)具有更為廣泛的適應(yīng)性和生命力。但在交易量很小時(shí)，這種組織的運(yùn)行對(duì)蜂農(nóng)來(lái)講是不經(jīng)濟(jì)的，也難以持久發(fā)展，因而在專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)不是很發(fā)達(dá)的地區(qū)，專(zhuān)業(yè)合作社的生存和發(fā)展空間極為有限。這種組織主要功能是為合作社成員提供技術(shù)服務(wù)、信息服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)等，可以減少專(zhuān)業(yè)養(yǎng)蜂戶(hù)單獨(dú)尋找交易機(jī)會(huì)和完成交易談判的成本，更有利于充分利用眾多養(yǎng)蜂戶(hù)的合力，有利于以規(guī)模購(gòu)銷(xiāo)降低平均成本。通過(guò)合作社組織，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的質(zhì)量維定的批量產(chǎn)品，獲取最大規(guī)模化效益。

3.成熟階段 主要是專(zhuān)業(yè)股份合作經(jīng)濟(jì)組織。即在蜂產(chǎn)業(yè)內(nèi)，實(shí)行勞動(dòng)聯(lián)合與資本聯(lián)合相結(jié)合、股份民主與勞動(dòng)民主相結(jié)合，按勞分配與按股份紅相結(jié)合，合作互助與追求盈利相結(jié)合的股份合作企業(yè)。一般采取公司+合作社、公司+協(xié)會(huì)+合作社、公司+中介機(jī)構(gòu)+合作社等形式。這種組織的主要功能是從根本上解決分散蜂農(nóng)所面臨的諸多問(wèn)題，順暢交易途徑，拓展市場(chǎng)空間，減少交易費(fèi)用。通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，獲取最大規(guī)模化效益。專(zhuān)業(yè)股份合作經(jīng)濟(jì)組織具有符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的現(xiàn)代企業(yè)制度的基本特征，兼容股份公司與專(zhuān)業(yè)合作社的制度特征，打破農(nóng)戶(hù)聯(lián)合與合作的封閉性，介于傳統(tǒng)合作社與股份制企業(yè)之間，專(zhuān)業(yè)股份合作社實(shí)際上是借鑒股份制的某些特征對(duì)合作社的發(fā)展，是當(dāng)代合作社公司化趨勢(shì)的一種體現(xiàn)[10]，是我國(guó)蜜蜂規(guī)模化飼養(yǎng)組織的發(fā)展方向。

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國(guó)家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)項(xiàng)資金，農(nóng)業(yè)部熱帶農(nóng)林有害生物入侵監(jiān)測(cè)與控制重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目基金（MACKL1002），中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所產(chǎn)品（技術(shù)）研發(fā)與成果熟化專(zhuān)項(xiàng)（No.hzskf0906）資助。

高景林，男，1965 年生，副研究員，E-mail：jinglin.g@163.com

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