圍場(chǎng)之星 “我”在F1 圍場(chǎng)的工作
——倍耐力Motorhome （ 休息區(qū)) 主廚！

圍場(chǎng)之星 “我”在F1 圍場(chǎng)的工作
——倍耐力Motorhome （ 休息區(qū)) 主廚！

F1“環(huán)球馬戲團(tuán)”的人群中，有些人也許您很少有機(jī)會(huì)在電視屏幕中見(jiàn)到他（她）的身影，但他們?nèi)允沁@場(chǎng)秀背后的“關(guān)鍵一環(huán)”！

今天，我們帶您認(rèn)識(shí)倍耐力的Motorhome“主廚”、《頂級(jí)廚師（意大利版）》的首季冠軍——斯派羅·塞奧多里迪斯（Spyros Theodoridis）。

比賽周末通常是什么樣？

工作主要是周四到周日。因?yàn)樾枰獪?zhǔn)備午餐，每天早上7點(diǎn)就得開(kāi)工啦！隨后馬上又開(kāi)啟準(zhǔn)備晚飯的模式。在此期間的空隙，我們還得準(zhǔn)備隨后幾日食材的洗、切、配工作。基本上忙到晚上11點(diǎn)吧。算下來(lái)每天得做50～60人份的餐食。

另外，在每一場(chǎng)大獎(jiǎng)賽前，我們還得制定不同的周末餐單。從心底里，你雖仍想按照自己的想法制作，但你必須考慮辦賽國(guó)當(dāng)?shù)厮鶕碛械氖巢模虻刂埔说亻_(kāi)展工作。舉個(gè)例子，在巴塞羅那測(cè)試期間，我們想做一個(gè)有“香蒜沙司”的菜，但商店斷貨了，我們不得不放棄了!

還有一個(gè)宗旨是，我們的食材只要能從意大利帶過(guò)去，我們就能讓食物充分展現(xiàn)意大利風(fēng)味。考慮到不少國(guó)家不允許芝士或火腿等食材入境，我們必須在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)采購(gòu)。

工作中最重要的事？

紀(jì)律、冷靜、尊重！“冷靜”尤其重要！這份工作非常有壓力。“冷靜”則會(huì)幫助你消除負(fù)面元素，否則你會(huì)陷入一種焦慮狀態(tài)。F1周末的日程很緊密，容不得因此怠慢。當(dāng)然，我還會(huì)試圖不斷“創(chuàng)新”，雖然不是時(shí)時(shí)刻刻都奏效。

工作中什么不可缺少？

這個(gè)問(wèn)題相當(dāng)簡(jiǎn)單——烤箱、炊爐和平底鍋。這里的工作環(huán)境不比餐廳。在餐廳，你不會(huì)經(jīng)常更換餐單，時(shí)間的緊迫性也不會(huì)這么突出。因?yàn)檫@兩個(gè)原因，讓我在工作中能時(shí)刻催生腎上腺素。

當(dāng)然還有幫助我一起準(zhǔn)備伙食的同事們，我們朝夕相處，在廚房已形成相當(dāng)好的氣氛，我們就像一個(gè)大家庭一樣！

F1對(duì)我是？

F1是個(gè)全新的世界，一邊做飯一邊聽(tīng)著發(fā)動(dòng)機(jī)的轟鳴，真得非常令人興奮！能成為F1圍場(chǎng)的一員，無(wú)疑是人生非常美妙的經(jīng)歷。