第三輪全國茶樹品種區域試驗湖南試驗點區試報告（續）

楊 陽 趙 洋 劉 振 梁國強

（湖南省農業科學院茶葉研究所·長沙·410125）

3.5 鮮葉產量

3.5.1 綠茶品種

綜合三年產量（表5）進行方差分析及品種間產量差異顯著性分析（表6、表7）結果表明：春波綠與對照比較增產達到顯著水平，且每年均比對照高；霞浦元宵茶與對照比較，減產達極顯著水平，且每年均比對照低。

3.5.2 烏龍茶品種

綜合三年產量（表5）進行方差分析及品種間產量差異顯著性分析（表8、表9）結果表明:鴻雁9號產量三年均比對照高，增產達極顯著水平；丹桂產量三年均比對照高，增產達顯著水平；鴻雁7號、瑞香、鴻雁1號產量三年均比對照高，差異未達到顯著水平；九龍袍、鴻雁12號、紫牡丹、春蘭產量有二年比對照高，三年平均產量比對照高，差異未達到顯著水平；玉翠、黃玫瑰、紫玫瑰產量三年中均有一年比對照高，三年平均產量比對照低，差異未達到顯著水平；金牡丹、白毛2號的產量三年均比對照低，差異未達到顯著水平；鳳凰黃枝香單樅產量三年均比對照低，與對照比較減產達極顯著水平。

3.6 制茶品質鑒定

3.6.1 綠茶品種

春波綠和霞浦元宵茶感官審評三年評分均比對照低，除2009年評分與對照相差1分以內，其余二年與對照相差1分以上（表10）。

3.6.2 烏龍茶品種

感官審評鴻雁12號、金牡丹、鴻雁7號、黃玫瑰三年平均、三年每年總分均超過對照；瑞香、九龍袍、丹桂、春蘭、紫玫瑰三年平均、三年中有二年總分均超過對照；鴻雁1號、紫牡丹和白毛2號三年平均、三年中有一年總分超過對照；鴻雁9號、玉翠三年平均、三年每年總分均比對照低；鳳凰黃枝香單樅2007年、2008年產量太低，無法制樣，2009年的得分比當年對照高1.6分（表10）。

表5 鮮葉產量匯總Table 5 Fresh leafyields of tested cultivars

表6 綠茶品種鮮葉產量方差分析表Table 6 Variance anlysis for fresh leafyields of cultivars forgreen tea

表7 綠茶品種產量階梯表Table 7 The difference of fresh leafyields of cultivars forgreen tea

表8 烏龍茶品種鮮葉產量方差分析表Table 8 Variance anlysis for fresh leafyields of cultivars foroolong tea

3.7 抗寒性調查

3.7.1 抗寒性調查

2007年1月11～20日出現中到大雪，24～31日溫度出現0℃以下天氣，極端最低氣溫達-2℃。2008年1月13日～2月8日湖南經歷了26d災害性冰凍天氣，期間平均氣溫－1.2℃，連續0℃以下天數達到23d。2年抗寒性調查結果見表11。

3.7.2 抗寒性綜合評價

綠茶品種：二年抗寒性鑒定結果表明對照種福鼎大白茶在長沙試驗點表現為較強抗寒性，春波綠2007年抗寒性明顯比對照弱，2008年與對照相當，抗寒性中等；霞浦元宵茶2007年明顯比對照弱，2008年比對照略弱，抗寒性弱（表11）。

烏龍茶品種：二年抗寒性鑒定結果表明對照種黃棪在長沙試驗點表現出較強抗寒性；鴻雁9號、黃玫瑰、紫牡丹、九龍袍、丹桂2007年與對照相當，2008年比對照強，抗寒性較強；鴻雁7號、玉翠二年均與對照相當，抗寒性較強；鳳凰黃枝香單樅抗寒性弱，二年的凍害均比對照嚴重；瑞香、鴻雁1號

2007年比對照弱、2008年比對照強，抗寒性較強；紫玫瑰、白毛2號2007年比對照弱、2008年與對照相當，抗寒性弱；金牡丹2007年比對照弱、2008年與對照相當，抗寒性中等；春蘭、鴻雁12號2007年比對照弱，2008年比對照強，抗寒性中等（表11）。

表9 烏龍茶品種產量階梯表Table 9 The difference of fresh leaf yields of cultivars for oolong tea

表10 區試品種感官審評結果Table 10 Sensory tests results of tested cultivars

表11 抗寒性鑒定匯總Table 11 Cold resistance ability of tested cultivars

4 結論

春波綠。福建省霞浦縣茶葉管理局選育的綠茶品種，叢成活率95.1%，比對照低。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期、一芽三葉期都比對照早9d。春茶發芽密度三年平均為對照的114.29%，三年均比對照高。三年平均鮮葉產量比對照增產17.9%，增產達顯著水平。制烘青綠茶，緊結綠潤顯毫，湯色黃綠明亮，香氣顯花香，滋味濃爽，葉底黃綠顯芽，感官審評三年平均得分86.8分，比對照種低1.6分。抗寒性中等。

霞浦元宵茶。福建省霞浦縣茶葉管理局選育的綠茶品種，叢成活率93.2%，比對照低。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期、一芽三葉期都比對照早9d。春茶發芽密度三年平均為對照的85.15%，三年均比對照低。三年平均鮮葉產量比對照低36.7%，與對照比減產達極顯著水平，且產量每年均低于對照。制烘青綠茶，較細緊綠潤，湯色綠明亮，香氣高長，滋味醇爽，葉底尚綠嫩有芽，感官審評三年平均得分86.8分，比對照種低1.6分。抗寒性弱。

鴻雁7號。廣東省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率98.1%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲2d，一芽三葉期比對照遲3d。春茶發芽密度三年平均為對照的85.41%。三年平均鮮葉產量比對照增產25.3%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，緊結砂綠，湯色橙紅明亮，花香顯露，滋味清爽帶花味，葉底黃綠較軟，感官審評三年平均得分86.1分，比對照種高1.8分。抗寒性較強。

瑞香。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率93.8%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲6d，一芽三葉期比對照遲10d。春茶發芽密度三年平均為對照的101.90%。三年平均鮮葉產量比對照種增產21.6%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，外形尚緊尚勻尚潤，湯色金黃，花香顯露，清爽回甘帶花味，葉底黃綠較軟，感官審評三年平均得分85.7分，比對照種高1.4分。抗寒性較強。

鴻雁9號。廣東省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率99.4%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期、一芽三葉期都比對照遲1d。春茶發芽密度三年平均為對照的81.35%。三年平均鮮葉產量比對照種增產53.0%，差異達極顯著水平。制烏龍茶，稍緊暗綠，湯色金黃，香氣純正，滋味尚醇，葉底黃綠尚亮，感官審評三年平均得分83.1分，比對照種低1.2分。抗寒性較強。

紫牡丹。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率97.5%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲4d，一芽三葉期比對照遲8d。春茶發芽密度三年平均為對照的93.48%。三年平均鮮葉產量比對照種增產7.9%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，尚緊較潤，湯色橙紅，香氣尚高，滋味醇較爽，葉底肥軟尚亮，感官審評三年平均得分84.7分，比對照種高0.4分。抗寒性較強。

金牡丹。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率97.5%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲3d，一芽三葉期比對照遲7d。春茶發芽密度三年平均為對照的104.89%。三年平均鮮葉產量比對照種低21.4%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，較緊結深綠，湯色蜜黃較亮，高銳清花香，滋味醇爽回甘，葉底黃綠較亮，感官審評三年平均得分86.9分，比對照種高2.6分。抗寒性中等。

鳳凰黃枝香單樅。廣東省潮州市農業局選育的烏龍茶品種，叢成活率10.5%，比對照低。幼齡期生產勢較弱，定植當年和第二年的樹高均未達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲11d，一芽三葉期比對照遲13d。春茶發芽密度三年平均為對照的76.59%。三年平均鮮葉產量比對照種低67.8%，差異達極顯著水平。2007、2008年產量過低無法制樣，2009年制樣進行感官審評，外形尚緊尚潤尚勻，湯色金黃，香氣純正，滋味欠爽，葉底厚軟尚亮，得分83.8分，比當年對照種高1.6分。抗寒性弱。

鴻雁1號。廣東省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率98.8%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期、一芽三葉期都與對照相當。春茶發芽密度三年平均為對照的85.78%。三年平均鮮葉產量比對照種增產23.0%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，粗松暗綠，湯色橙黃較亮，花香顯露，滋味濃爽，葉底黃綠尚亮，感官審評三年平均得分84.5分，比對照種高0.2分。抗寒性較強。

白毛2號。廣東省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率91.4%，比對照低。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲3d天，一芽三葉期比對照遲9d。春茶發芽密度三年平均為對照的78.85%。三年平均鮮葉產量比對照種低32.4%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，壯實砂綠潤，湯色金黃，有花香，滋味濃后帶木香，葉底肥軟尚勻，感官審評三年平均得分85.3分，比對照種高1.0分。抗寒性弱。

九龍袍。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率77.2%，比對照低。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲11d，一芽三葉期比對照遲12d。春茶發芽密度三年平均為對照的96.47%。三年平均鮮葉產量比對照種增產16.4%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，較緊實砂綠色潤，湯色蜜綠，有花香，滋味醇爽，感官審評三年平均得分85.4分，比對照種高1.1分。抗寒性較強。

鴻雁12號。廣東省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率98.1%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲4d，一芽三葉期比對照遲8d。春茶發芽密度三年平均為對照的101.96%。三年平均鮮葉產量比對照種增產8.5%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，緊實砂綠色潤，湯色蜜黃較亮，有花香，滋味清爽帶花味，葉底柔軟較亮，感官審評三年平均得分87.3分，比對照種高3.0分。抗寒性中等。

丹桂。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率87.7%，比對照低。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲2d，一芽三葉期比對照遲4d。春茶發芽密度三年平均為對照的108.75%。三年平均鮮葉產量比對照種增產40.1%，差異達顯著水平。制烏龍茶，松散尚潤，橙黃明亮，有花香，滋味醇爽，葉底黃綠較亮，感官審評三年平均得分85.1分，比對照種高0.8分。抗寒性較強。

春蘭。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率80.2%，比對照低。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲1d，一芽三葉期比對照遲2d。春茶發芽密度三年平均為對照的110.42%。三年平均鮮葉產量比對照種增產7.2%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，較緊尚潤，湯色蜜黃，花香高銳，醇爽回甘帶花味，葉底綠明尚勻，感官審評三年平均得分85.1分，比對照種高0.8分。抗寒性中等。

紫玫瑰。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率98.8%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲3d，一芽三葉期比對照遲6d。春茶發芽密度三年平均為對照的95.61%。三年平均鮮葉產量比對照種低14.8%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，緊結褐綠色潤，湯色橙紅，有花香，滋味濃爽帶花味，葉底黃綠尚軟，感官審評三年平均得分85.9分，比對照種高1.6分。抗寒性弱。

玉翠。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率70.4%，比對照低。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期比對照遲8d，一芽三葉期比對照遲9d。春茶發芽密度三年平均為對照的112.24%。三年平均鮮葉產量比對照種低0.3%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，稍緊深綠，湯色蜜綠，帶甜香，滋味醇厚，葉底綠明軟厚實，感官審評三年平均得分82.8分，比對照種低1.5分。抗寒性較強。

黃玫瑰。福建省農業科學院茶葉研究所選育的烏龍茶品種，叢成活率97.5%，比對照高。幼齡期生長勢良好，定植當年和第二年的樹高均達到二、三次定剪高度。春茶一芽一葉期與對照相當，一芽三葉期比對照遲3d。春茶發芽密度三年平均為對照的110.29%。三年平均鮮葉產量比對照種低4.8%，差異未達顯著水平。制烏龍茶，黃綠色潤，湯色橙黃，花香，滋味清爽，葉底黃綠較亮，感官審評三年平均得分85.7分，比對照種高1.4分。抗寒性較強。