紫砂器對茶文化的影響

田志平

江蘇宜興 宜興 214221

紫砂器對茶文化的影響

田志平

江蘇宜興 宜興 214221

茶器具的存在，是為了完成飲茶過程的禮儀風尚。從茶的品方式到茶器具的發展，也將面臨一個巨大的演變，中國茶文化精神又將得到新的飛躍。

紫砂；器具；茶；文化；發展；

茶，味苦寒，性平和，益身心。在我國，由于深厚的傳統文化影響，茶風始起，就被注入強烈的文化意蘊。繼而，亦在茶的種植、采摘、加工、沖泡、品飲的過程中，凝聚起道德和美學意識，并予以程式化，形成一種具有獨特的民俗禮儀特征的象征藝術。作為茶飲形式的載體—茶器具，也理所當然地在茶文化的發展中，派生成對茶文化系統本身發展和演變具有一定影響與推動作用的次生文化。沒有茶器具，就不會有飲茶的文化品位；沒有茶器具的發展，就不會有茶文化的豐富提高。作為中國茶器具的紫砂器，更在茶文化的發展中，受到人們的珍視與關注，引導著茶飲形式在民族文化的藝術殿堂中蓬勃發展，折射了華夏文化的光輝。

紫砂壺藝始于北宋，而盛于明清。紫砂壺既是實用的飲茶器具，更是具有鑒賞價值的藝術品。它的外在價值是實用的器皿，而其內在的價值則是包含了“真善美”的審美價值追求的藝術品。紫砂壺獨特的泥料，獨特的成型工藝，融和了壺泥、壺色、壺形、壺款、壺章、題銘、繪畫、書法、雕塑、篆刻于一體，這些特點造就紫砂壺成為一種兼具實用和監賞雙重價值的飲茶器具——宜興紫砂器。凡幾百年間，紫砂工藝經歷無數興廢衰榮，薪火相傳，逐漸形成今日世界性的紫砂文化熱潮。

“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”（《神農本草》），這也是中國茶飲起源的最早傳說，故唐代茶圣陸羽有“茶之為飲，發乎神農”的說法（《茶經》）。但在中國茶史上，對茶器具的最早記載卻要晚至西漢宣帝三年。在這里，已經有飲茶后將茶具洗滌潔凈，妥為收藏好的意思。不過，這時的茶具形態，我們無法從簡潔的文字中再作進一步的了解。據熊寥先生考證，“器澤陶簡，出自東隅。”意為飲茶時挑選浙江溫州東甌窯產的縹瓷茶具；“酌之以匏，取式公劉”指是是用類型似無柄葫蘆瓢式的茶盞，取法先祖周部族（公劉）飲酒的方式飲茶。（《中國陶瓷與中國文化》）這里的“器”與“匏”雖然指是都是飲茶用具，但我們仍很難將它們從日常生活的飲食用具中作為茶器具單獨分離出來，因為茶器具的產生是和一定的經濟生產力相聯系的，當時的社會經濟還沒有達到茶器具形成單獨需求的地位。同時，茶文化意識的發展，也沒有要求茶器具單獨存在。

紫砂器興起于宜興不是偶然的，它是中國茶文化大環境陶冶下的突出成果，同時也是中國茶文化發展變革的必然產物。宜興是中國古代名茶產地之一，所產“國山茶”始于三國孫吳時期，著稱于江南。唐代上元年部，陽羨茶更為“芬芳冠入他境”名列貢茶。詩人盧仝有詩為贊：“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花。”（《全唐詩》）飲茶須好水，宜興金沙泉在唐代就是與貢茶同時上貢的煎茶良泉。同時，據考古表明，自母系氏族社會起，宜興就有制陶業存世，并一直延續到唐、宋、元、明時期的大規模生產。正是這種“絕無僅有”的茶環境和“得天獨厚”的紫砂資源，造就出紫砂技藝，隨著明代茶飲之風的變革，掀開了中國茶文化新的篇章，賦予茶飲藝術新的文化情趣。

茶器具的存在，是為了完成飲茶過程的禮儀風尚。用器的過程，即是茶的品飲過程，同時也是領受茶文化精神，內心深省民族傳統意識的過程。唐宋時代繁復的茶器具，不但把中國的茶文化發展引向頂盛，同時也不可避免地把中國茶的文化內涵推進狹窄的胡同。這樣，從茶的品嘗方式到茶器具的發展，也將面臨一個巨大的演變，中國茶文化原精神又將得到新的飛躍。