陜西關中西部大麥品種改良的趨勢及主要對策

陳三樂杜運科劉志強孫軍倉

(1.寶雞市農業科學研究所，陜西寶雞722400;2.寶雞市金臺區農業局，陜西寶雞721004)

陜西關中西部大麥品種改良的趨勢及主要對策

陳三樂1杜運科1劉志強2孫軍倉1

(1.寶雞市農業科學研究所，陜西寶雞722400;2.寶雞市金臺區農業局，陜西寶雞721004)

關中西部大麥產量水平不高的原因主要是品種問題，為此，分析了大麥品種在生產中存在的問題，提出了改良趨勢，針對品種和生產管理采取了主要對策和措施，并對選育出的兩個優秀品系做了簡單介紹。

關中;大麥;改良，趨勢;對策

大麥是世界上主要糧食作物之一，其中播種面積僅次于小麥、水稻、玉米，占第四位。大麥具有生育期短、早熟豐產、抗逆性強、適應性廣等特性。又因營養價值高，兼有食用、飼用、釀造等多種用途，在很多地區是發展較快的谷物之一。在陜西關中西部，近年來，由于養殖業的快速發展，加之酒廠，麥芽廠和農家釀造業的再次興起，對大麥的需求日趨旺盛，面積雖逐年增加，但大田的生產遠遠無法滿足市場的需要，提高大麥產量已成為各方面的迫切需求。

1 關中西部目前大麥生產的現狀

大麥具有適應性強、耐鹽堿、耐瘠薄、耐遲播等特點，能與多種作物進行輪作倒茬。目前在關中西部種植的大麥品種主要是陜西農業大學1980年從日本引進的西引二號，屬于六棱飼料大麥品種。啤酒大麥和裸大麥種植極少。西引二號一直沿用至今，年推廣面積在5 334 hm2左右，總產在2 000萬kg徘徊，該品種在生產上植株較高，倒伏嚴重，高感白粉病，屬于旱年穩產，豐年減產的品種，種植規模擴大有風險。每家每戶種植的田塊地力薄，面積小，品質不一，混雜嚴重，已不能適應市場的需求，生產上急需新的品種出現，滿足生產發展的需要。在關中從事大麥育種及推廣的單位主要是西農大、西安市農科所、寶雞市農科所三家，自從西引二號、西裸一號、西安91－2通過審定后，到目前為止，沒有新的品種審定登記，生產上仍沿用老品種，小面積引種的揚飼麥3號、駐大麥4號等在生產上沒形成影響，逐漸消失。寶雞市農科所從2002年開始開展大麥育種和推廣工作，先后從全國各地及國外引進大麥材料，其中啤酒大麥品種釀造二條、斯庫拿、寶丹等，飼料大麥品種揚飼麥3號、2007、駐大麥4號等，裸大麥品種97－22－4、康青7號、果洛等，經在關中西部試驗，或因抗寒性、抗病性、生育期和倒伏問題，不適宜在生產上種植推廣，只能作為育種材料利用。只有通過有性雜交，篩選新的品種，才是提高本地區大麥產量和滿足市場需求的路子。

2 大麥生產中存在的問題

任何一個適應性廣或窄的優良品種，在生產上被利用的時間是有限的，每個地區，隨著時間的推移，其經濟自然和栽培管理條件也會發生變化，原有的品種也就不能適應新的變化，必須選育優良新品種以便及時進行品種更換。西引二號在關中西部種植將近30年，已經不適應現代農業的要求，而且在生產中也存在以下主要問題:

1)株植高，極易倒伏。在大田生產中，大麥品種主要是西引二號，還有極少農家品種，但都有一個特點:穗頭大，株植高，在收獲的時候，倒伏十分嚴重，農戶只種旱薄地，小地塊，只求產籽，不求產量。西引二號株高在95～105 cm之間，營養生長期稍長，極易莖倒，從事大面積生產時，易倒伏的風險始終存在。

2)病害重，影響品質和產量。從引進的幾個品種看，主要是白粉病嚴重，像寶丹、駐大麥4號，白粉病都浸染到穗子上，西引二號也浸染到劍葉上，在生產上種子混雜，很少換種，連年種植，黑穗病發生比較嚴重，平常年份在10％左右，嚴重年份可達20％以上，嚴重影響了籽粒品質和產量。由于農戶種植面積小，對種子要求不高，才形成了種子帶菌的現狀。

3)純度差，播量大，產量變幅大。從生產看，純度一致的大麥田塊很少，大多數都是混雜嚴重，高的120 cm以上，低的90 cm左右。參差不齊，由于播量大，營養缺乏，植株細高，穗頭小，也易倒伏，后期無風雨，可以穩產，有大風大雨倒伏大減產，西引二號在2009年平均產量405 kg/ 667 m2，而在2010年平均產量320 kg/667 m2，風調雨順年產量反倒低，主要是倒伏造成的。

4)只種不管，栽培管理不到位。在走訪的大麥種植戶中，85％的都只管種，不根據大麥的生育時期進行管理，絕大部分在管理小麥的同時捎帶管理大麥，像后期防蟲防病，由于大麥早熟，在給小麥一噴三防的時候，大麥已經錯過了防治的最佳時期，往往是事倍功半，從種到收管理很不到位。

5)面積小，人工收割，效益低。大麥的收獲過程都要靠人工完成，不像小麥，機子收，只管晾曬。在生產中，大麥面積小，加之芒長，收獲時又不是太干，若用聯合收割機，極易造成篩子阻塞，損失很大，用人工，費用高，按0.40元/kg算，效益在100～150元/667 m2之間，若要提高效益，一是高產品種，二是農業機械化，盡可能減少人工費用。

3 大麥品種改良的趨勢

1)高稈變矮稈，提高抗倒性。矮化植株有利于提高抗倒伏能力，增強肥水效益，提高收獲指數，從而進一步提高產量潛力。目前由于生產上的品種，植株高，易倒伏，不敢增大肥水供應，種植田塊都屬于旱薄地，嚴重影響產量水平的發揮。若通過選育矮稈品種，株高降低15～20 cm，產量潛力可達650 kg/667 m2以上，大田產量水平達500 kg/667 m2，現在生產上大麥產量不高的原因主要是倒伏。高稈變矮稈是大麥改良的首選問題。

2)小粒變大粒，提高千粒重。在關中西部，大麥從抽穗到成熟一般為30～40 d，后期氣溫高，灌漿時間短，導致千粒重降低，影響產量。二棱大麥一般分蘗力較強，成穗率高，穗粒數25～30粒，千粒重40～45 g。六棱大麥一般分蘗力弱，穗粒數較多，可達50粒以上，千粒重30～35 g。把小粒變大粒，提高千粒重，是提高產量的有效途徑，若二棱大麥和六棱大麥千粒重提高5 g，產量至少提高50～100 kg，都可突破產量500 kg/667 m2以上。

3)株葉型改良，提高產量潛力。大麥產量要上新臺階，不光要從產量三要素上下功夫，還要注重株葉型的改良，株型緊奏，葉夾角較小，配置合理，透光性好，可使一定量的陽光分散在較大的葉面積上，增加光合面積和光合時間，受光量大，株間透光性好，有利于個體與群體的協調發展，適于密植構建高產架勢。大麥在株型育種方面還走在初步階段，引進的大多數大麥材料，植株高，旗葉大，密閉嚴重，葉下披，易滋生病害。株型育種是大麥改良的必經之路，也是提高產量的有效途徑。

4)熟期和病害改良，提高豐產性。生育期短、成熟早是大麥的主要特性之一，在關中西部一般比小麥早熟10～15 d，但引進的一些高產材料，有的熟期與小麥相同，收獲和小麥時差小，給生產帶來許多不便，而且病害都很重，90％以上都感白粉病，有的病染到穗子上。所以在組配的后代篩選過程中，要增強病害選擇壓力，并堅持“早中選豐”和“豐中選早”兩條途徑開展工作。在容忍的生育期范圍內，篩選高產抗病和后期籽粒脫水較快的品種，盡可能在植株全部轉黃時用機械收獲，以減少人工費用，提高效益。

4 采取的措施及取得一些成果

結合關中西部大麥生產上存在的問題和大麥改良的趨勢，主要采取了以下措施。

1)積極征集大麥資源，加快改良速度。從2002年開始，每年征集全國各地選育的品種和材料百余份，共引進國外材料20份以上，通過在本區鑒定觀察，篩選優異材料進行改良。先從綜合性狀好的材料入手，改良主要的大粒穗重等豐產性狀，也兼顧株葉型等主要農藝性狀，并注重將生產上的主栽品種和新審定的品種作為中心親本，通過豐產性與抗病抗逆性的結合，提高產量增強抗性。經過兩輪的改良，株型有所改善，豐產性有較大的提高，也選育了一批抗病性強產量好的材料，為下一輪改良打下了堅實的基礎。

2)采取矮稈材料，開展復合雜交。植株高是所有引進材料的共同特點，隨著地力水平不斷地提高，倒伏問題日漸突出。降低株高改善株型成為首要任務，在征集的材料中，像97－22－4，揚農啤2號，寶丹等都是很好的矮稈材料，像揚飼麥3號，駐大麥4號，蒲大麥7號等是株型較好的飼料大麥品種，像釀造二條，斯庫拿，西安91－2，甘啤3號都是農藝性狀全面的啤酒大麥品種。經第一輪的有性雜交，篩選后代，創造了一批株型好、矮稈、豐產性和抗逆性有較大提高的品系，為第二輪復合雜交打下了基礎，目前，第二輪復合雜交后代表現出矮稈落黃好、抗病性強、豐產性突出的特點，現正在進一步鑒定篩選中。

3)病害嚴重年份，加大篩選力度。征集的材料在多雨低溫條件下，常發生嚴重的大麥白粉病，而且條紋、葉枯病也常有發生，在2003至2004年間，白粉病嚴重的程度都上穗子，對產量影響很大，通過二輪的抗病材料的不斷聚交，不斷選擇，在病害嚴重年份，加大篩選力度，第一輪篩選抗病材料，第二輪在注重抗病性的同時加強了株葉型和高產性的改良，通過兩輪的育種努力，篩選了一批抗病高產品系。

4)水旱輪選，增強抗逆性。大麥在關中西部，大部分種在地力薄沒有灌溉的田塊，農戶管理粗放。所以對雜交后代的水旱輪選，增強抗逆性很必要。在水肥條件好的田塊種植，觀察抗倒伏能力，豐產潛力，抗病耐病性以及熟期。在旱薄地田塊，觀察早熟性，株高的變化，抗旱性，籽粒的飽滿程度以及產量的變化，經鑒定對比，篩選豐產性好、抗倒性強、籽粒飽滿、抗逆性強、適應性廣的品系，通過水旱輪選，可增強品種適應氣候變化，達到高產穩產。

5)高密度篩選，提高適應性。大麥產量不穩的主要原因是倒伏，倒伏發生的原因一是植株高，二是密度大，密度加大是為了提高產量，但也增加了倒伏的風險，所以高密度篩選是提高產量的重要措施。在高密度栽培條件下篩選品系，可以觀察莖稈強度，耐病抗病的承受能力，葉片和株型的變化，穗子和籽粒飽滿度的變化以及產量的最高潛力。通過這些項目的考察，確定最適的播量和最好的產量，也較好地解決了品種的適應性。若穗數達50萬/667 m2，穗粒數30粒，千粒重45 g，產量水平很容易達到650 kg/667 m2以上。

6)發放管理卡，提高管理水平。針對飼料大麥和啤酒大麥，制作不同的栽培管理卡，隨種子發放下去，重點是播期、播量和后期的病蟲害防治，對于啤酒大麥，水肥調節很重要，盡可能降低氮肥量，增加磷鉀和有機肥，在大麥穗抽齊后7 d內可進行病蟲預防，降低病蟲基數。目前大麥的生產管理很粗放，通過管理卡，提高管理水平，種植戶通過三年應用收到了很好的效果。

經過8年的選育和試驗，篩選出一些優秀的品系，現對突出的兩個品系作以簡單介紹:(1)寶大麥1號:該品系半冬性，芽鞘淡綠色，幼苗半匍匐，葉片淺綠，分蘗力強，成穗率中等。旗葉較寬上挺，株高70～80 cm，株型緊湊，莖稈稍粗，堅韌，彈性好。穗六棱，穗直立，籽粒排列稍密，穗層整齊，穗大粒多，籽粒淺黃色，腹溝淺，皮殼薄，均勻飽滿，后期落黃好，灌漿快，綜合農藝性狀好，適應性廣，中早熟，較西引2號早熟3 d以上。一般成穗43萬～50萬/667 m2，穗粒數50～60粒，千粒重35～37 g，對條銹病、葉銹病、稈銹病均表現免疫，對白粉病高抗，對大麥黃花葉病高抗，條紋病中抗，屬優質飼料大麥品種。經本所品比試驗平均產量564.8 kg/667 m2，較對照西引2號增產27.5％。經多點試驗平均產量524.2 kg/ 667 m2，較對照西引2號增產22.8％。(2)寶裸麥1號:該品系半冬性，幼苗半匍匐，葉色深綠，長勢旺，繁茂性好，分蘗力強，成穗率中等。旗葉較寬上挺。株高70～80 cm，株型緊湊，莖稈中粗，堅韌彈性好。穗二棱，長方型，直立，籽粒排列適中，穗層整齊，穗較大，長芒，有鋸齒，色黃。籽粒長橢圓形，白粒角質，腹溝淺，無皮殼，飽滿整齊，外觀黃亮，商品性好，籽粒灌漿快，落黃好。中熟，成熟期略早于西引2號。一般成穗45萬～55萬/667 m2，穗粒數30～40粒，千粒重50～55 g。產量三結構協調，豐產性好，籽粒蛋白質、賴氨酸含量高，食用品質優良。對條銹病、稈銹病、葉銹病免疫，白粉病中抗，大麥黃花葉病高抗，條紋病中抗。本所品比試驗平均產量523.8 kg/667 m2，較對照西引2號增產18.2％。經多點試驗，平均產量512.5 kg/667 m2，較對照西引2號增產20.1％。

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2011－02－11

陳三樂(1972－)，男，農藝師，主要從事麥類作物育種與推廣。