遵義市蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局初探

楊久恒 田茂強(qiáng)

遵義市蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局初探

楊久恒 田茂強(qiáng)

蔬菜含有人體不可缺少的維生素、礦物質(zhì)、纖維素，具有刺激食欲的色、香、味等，是城鄉(xiāng)人民日常生活不可缺少的重要副食品，是“菜籃子工程”的重要組成部分。因此，開展蔬菜生產(chǎn)的區(qū)域布局研究，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)，具有十分重要的意義。

1 遵義市“十一五”蔬菜生產(chǎn)情況

1.1 基本特征

“十一五”期間，遵義市蔬菜產(chǎn)業(yè)在市場機(jī)制的主導(dǎo)下，通過政府推動(dòng)、企業(yè)帶動(dòng)、科技助動(dòng)、特色牽動(dòng)，發(fā)展迅速，已成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。“十一五”期間，遵義市蔬菜生產(chǎn)具有以下特點(diǎn)。

①面積與產(chǎn)量同步增長 2009年，全市蔬菜種植面積6.4萬hm2，產(chǎn)量182萬t，與2005年比較，種植面積年均增長19.5%，產(chǎn)量年均增長19.1%。

②布局日趨優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)帶骨架基本形成 貴遵、遵崇高速公路沿線的1.7萬hm2夏秋蔬菜基地、城郊1萬hm2時(shí)令蔬菜基地、低熱河谷0.7萬hm2早熟基地已基本形成。2009年全市蔬菜播種面積1 333.3 hm2以上的鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）有6個(gè)，666.7 hm2以上的鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）13個(gè)。

③科技支撐逐年強(qiáng)化，產(chǎn)品質(zhì)量安全性顯著提高 蔬菜良種覆蓋率達(dá)90%以上，品種更新每3～5年1次。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用覆蓋率、標(biāo)準(zhǔn)入戶培訓(xùn)率均達(dá)80%以上。產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)定、認(rèn)證分別達(dá)到1.9萬hm2和21個(gè)。市場蔬菜農(nóng)殘抽檢合格率達(dá)到98.3%。遵義縣、綏陽縣已成為全國無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地達(dá)標(biāo)縣，遵義縣還被列為全國7個(gè)無公害蔬菜示范縣之一。

④產(chǎn)品營銷機(jī)制和產(chǎn)業(yè)體系基本形成 全市省級以上蔬菜龍頭企業(yè)有2個(gè)，市級龍頭企業(yè)6個(gè)，蔬菜批發(fā)市場20余家，蔬菜協(xié)會(huì)和合作經(jīng)濟(jì)組織60余個(gè)，蔬菜營銷大戶110余戶。年銷售蔬菜130萬～150萬t，銷售額14億～17億元。其中，外銷蔬菜25萬～35萬t，銷售額3.5億～5.2億元。

⑤產(chǎn)業(yè)地位和作用突顯 2006-2009年間，商品蔬菜總產(chǎn)值63.2億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的24.4%。商品蔬菜基地年均吸納了19.6萬個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力。蔬菜貯藏、加工、運(yùn)輸、銷售等二、三產(chǎn)業(yè)，每年至少提供了6萬個(gè)就業(yè)崗位，已成為吸納城鄉(xiāng)勞動(dòng)力的重要產(chǎn)業(yè)，為維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定發(fā)揮了重大作用。

1.2 存在的困難與問題

雖然我市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展近幾年取得較大成效，但距區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的現(xiàn)代蔬菜相差較遠(yuǎn)。主要困難和問題：一是基地較分散零碎，難以形成規(guī)模；二是產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施薄弱，基地水、電、路建設(shè)滯后；三是蔬菜產(chǎn)品保鮮、加工等商品化處理設(shè)施落后，產(chǎn)品交易市場及配套設(shè)施不完備。四是蔬菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)少，生產(chǎn)、營銷、加工規(guī)模較小，對農(nóng)戶的帶動(dòng)能力弱，農(nóng)民組織化程度不高，以城帶鄉(xiāng)互動(dòng)機(jī)制尚未形成；五是蔬菜產(chǎn)銷風(fēng)險(xiǎn)防范保護(hù)機(jī)制尚未建立，抵御風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

2 遵義市蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢條件分析

遵義市蔬菜發(fā)展有以下優(yōu)勢：第一，遵義市處于低緯度、高海拔地區(qū)，夏秋氣候相對涼爽，無霜期長，光照適中，灌溉水源較豐富，氣候的立體差異和區(qū)域差異大，適宜各種喜溫、半耐寒和耐寒蔬菜生產(chǎn)。第二，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境受工業(yè)、城市和農(nóng)業(yè)污染極少，加之是新菜區(qū)，農(nóng)藥、化肥相對用量和絕對用量低，蔬菜病蟲害相對較少，且各類污染和蔬菜病蟲害容易隔斷，產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障。第三，產(chǎn)品品質(zhì)好，特別是名特優(yōu)蔬菜資源豐富，已經(jīng)形成了特產(chǎn)區(qū)。如夏秋反季節(jié)蔬菜銷往重慶、廣東等地，市民評價(jià)“纖維少，口感好，質(zhì)量高”。第四，遵義處在大西南腹地，區(qū)位優(yōu)勢突出，具有南下北上，東運(yùn)西調(diào)都相對便捷的運(yùn)銷條件。第五，遵義蔬菜生產(chǎn)中，除冬春喜溫蔬菜需輔助設(shè)施外，其他蔬菜均屬露地生產(chǎn)，加上勞動(dòng)力成本相對較低，蔬菜生產(chǎn)投入低。

3 蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局的原則與依據(jù)

3.1 區(qū)域劃分的原則

①蔬菜生產(chǎn)對環(huán)境條件的要求及生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展方向、措施的相對一致性。

②鮮食蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)接近消費(fèi)市場，交通運(yùn)輸方便，商品性好。

③加工蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)相對集中連片，交通運(yùn)輸方便。

④保持鄉(xiāng)級行政區(qū)界完整，以利分類指導(dǎo)和組織實(shí)施。

3.2 區(qū)域劃分的依據(jù)

①蔬菜生產(chǎn)必須對應(yīng)相應(yīng)的消費(fèi)市場，所以消費(fèi)市場是蔬菜生產(chǎn)區(qū)域劃分的主要依據(jù)。

②交通方便與否直接影響蔬菜生產(chǎn)的規(guī)模和效益，因此交通方便與否是蔬菜生產(chǎn)區(qū)域劃分的另一個(gè)重要依據(jù)。

③遵義市海拔高度殊異，各地氣候條件復(fù)雜，立體農(nóng)業(yè)特征明顯，所以氣候條件是蔬菜生產(chǎn)區(qū)域劃分的重要依據(jù)。

4 蔬菜生產(chǎn)區(qū)域劃分

4.1 夏秋反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)區(qū)

年均溫13.5～16℃，≥10℃積溫3 000～4 000℃，1月平均氣溫1～6℃，7月平均氣溫18～25℃的區(qū)域，均屬于夏秋反季節(jié)蔬菜適宜區(qū)域。遵義市包括良村、溫水、九壩、楚米、燎原、壇廠、長崗、大阡、上壩、浞水、泥高、風(fēng)華、鄭場、蒲場、三岔、茍江、三合、尚溪、毛栗、泮水、松林、樂山、鴨溪，新舟、永興、湄江，河壩、進(jìn)化、大烏江、構(gòu)皮灘、海龍、沙彎、巷口、金頂山、板橋、泗渡、團(tuán)澤、高坪等38個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)），占全市鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）總數(shù)（168個(gè)）的22.6%。又以大婁山為界，可分為大婁山北部夏秋反季節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶和大婁山南部夏秋反季節(jié)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。規(guī)劃到2015年，全市夏秋反季節(jié)蔬菜將達(dá)到2.67萬hm2。

4.2 早熟蔬菜（次早熟蔬菜）生產(chǎn)區(qū)

年均溫16℃以上，≥10℃積溫5 010℃以上，1月平均氣溫6～10℃，7月平均氣溫23～29℃的區(qū)域，均屬于早熟蔬菜（次早熟蔬菜）生產(chǎn)區(qū)。包括二合、茅臺(tái)、大同、天臺(tái)、土城、習(xí)酒、白泥、烏江、安場、旺草等10個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)），占全市鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）總數(shù)的6%。該產(chǎn)業(yè)帶有兩大相對集中區(qū)域，即赤水河谷早熟蔬菜（次早熟蔬菜）產(chǎn)業(yè)帶和大婁山北部早熟蔬菜（次早熟蔬菜）產(chǎn)業(yè)帶。規(guī)劃到2015年，全市早熟蔬菜面積（次早熟蔬菜）將達(dá)到1萬hm2。

4.3 城郊時(shí)令蔬菜生產(chǎn)區(qū)

城郊時(shí)令蔬菜生產(chǎn)區(qū)主要布局在遵義市14個(gè)縣（區(qū)市）的縣城及各主要工礦區(qū)和主要集鎮(zhèn)，包括復(fù)興、東皇、中樞、婁山關(guān)、海龍、金鼎、巷口、新卜、南白、龍坑、洋川、湄江、龍泉、白泥、都濡、鳳儀、玉溪等17個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)），占全市鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）總數(shù)的10.1%。規(guī)劃到2015年，全市城郊時(shí)令蔬菜將發(fā)展到1.7萬hm2。

4.4 特色蔬菜生產(chǎn)區(qū)

遵義名特優(yōu)蔬菜主要有生姜、大蒜、芥菜類蔬菜、蕺菜（魚腥草）、魔芋等，種類較多，但由于開發(fā)較晚，多數(shù)仍未形成規(guī)模。因此，在布局和基地建設(shè)中，應(yīng)以地方名特優(yōu)品種及其傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)為主體，向相應(yīng)適應(yīng)區(qū)拓展。重點(diǎn)布局在婁山關(guān)、海龍、南關(guān)、板橋、團(tuán)澤、大坪、三合、南白等8個(gè)鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）。規(guī)劃到2015年，全市特色蔬菜將發(fā)展到3 333.3 hm2。

5 建設(shè)重點(diǎn)

蔬菜產(chǎn)業(yè)是一個(gè)從種植、加工、運(yùn)銷呈鏈條式關(guān)聯(lián)的整體互動(dòng)的產(chǎn)業(yè)，其中任一環(huán)節(jié)都可影響蔬菜的效益。

5.1 構(gòu)建產(chǎn)業(yè)帶

①標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地建設(shè) “十二五”期間，重點(diǎn)建設(shè)20個(gè)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，為蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)起到積極輻射和示范作用。

②蔬菜專業(yè)示范村建設(shè) “十二五”期間，重點(diǎn)建設(shè)蔬菜示范專業(yè)村20個(gè)，推進(jìn)蔬菜規(guī)模化的發(fā)展。

③專業(yè)種植大戶培育 “十二五”期間，培育年收入10萬元以上蔬菜專業(yè)種植大戶200戶，進(jìn)一步推動(dòng)蔬菜的規(guī)模化、集約化生產(chǎn)。

5.2 產(chǎn)業(yè)化配套

①蔬菜預(yù)冷和保鮮貯藏建設(shè) 蔬菜預(yù)冷和保鮮貯藏是夏秋蔬菜保鮮和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)闹匾O(shè)施。經(jīng)預(yù)冷后的鮮菜，銷售半徑將擴(kuò)大2 000～2 500 km。“十二五”期間，規(guī)劃新增5 000 t預(yù)冷和保鮮貯藏能力。

②蔬菜批發(fā)市場建設(shè) 為有效銜接產(chǎn)銷，在遵義市郊新建以蔬菜為主的批發(fā)市場15 000 m2，建設(shè)2 000 m2的貯藏周轉(zhuǎn)庫，配套集裝箱運(yùn)輸車、裝卸叉車等，建設(shè)蔬菜信息網(wǎng)站。

③品牌培育 以蔬菜產(chǎn)銷合作組織或企業(yè)為主體，通過注冊、認(rèn)證，進(jìn)行宣傳、策劃等方式打造精品品牌。基地和農(nóng)戶作為品牌產(chǎn)品的生產(chǎn)主體，以標(biāo)準(zhǔn)栽培方式參與和維護(hù)品牌的可信度，形成品牌的互動(dòng)體系。

5.3 基礎(chǔ)設(shè)施

蔬菜基礎(chǔ)設(shè)施，是蔬菜穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、高效的前提。目前，我市蔬菜基地排灌、保護(hù)地設(shè)施、集約化育苗設(shè)施、道路等基礎(chǔ)設(shè)施滯后。“十二五”期間，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地修建排灌、保護(hù)地設(shè)施、集約化育苗設(shè)施、道路等基礎(chǔ)設(shè)施，提高綜合生產(chǎn)能力。

6 對發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的意見及建議

①加強(qiáng)政府對蔬菜工作的領(lǐng)導(dǎo)，利用氣候優(yōu)勢及便利的區(qū)位優(yōu)勢，大力發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。

②健全產(chǎn)、供、銷機(jī)制，搞好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。

③充分調(diào)動(dòng)科技人員的積極性，增加蔬菜生產(chǎn)的科技含量。

④蔬菜生產(chǎn)基地的布局及建設(shè)，應(yīng)納入政府年度工作考核內(nèi)容。

⑤加快標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)銷活動(dòng)規(guī)范有序。

⑥發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高產(chǎn)業(yè)整體效益。

⑦強(qiáng)化政策、投入、服務(wù)，加大產(chǎn)業(yè)扶持力度。

楊久恒，遵義市農(nóng)業(yè)資源區(qū)劃辦

田茂強(qiáng)，遵義市農(nóng)業(yè)資源區(qū)劃辦，遵義市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，遵義市上海路598號，563100，電話：0852-8660047，13765967806，E-mail：19713009@qq.com

2010-11-17