山地生態養雞大有可為

鶴城區畜牧水產局(418100) 楊 芳 彭 勇 黃明良

中方縣畜牧水產局(418100) 田興和

山地生態養雞是指將傳統的農家養雞方法與現代科學養雞技術相結合，利用林地、果園、荒山、冬閑田等自然資源，實行規模放養和舍養相結合的一種新型養雞模式，優勢明顯，成為當前農村經濟的新亮點。

一、山地生態養雞的優勢

1.減少疾病發生 自1980年代以來，室內養殖肉雞和蛋雞發展很快，但由于室內養殖密度大、通風光照條件差，雞抵抗力下降，容易產生疾病，引發疫情。在此情況下，養殖戶往往違禁用藥，禽產品安全性沒有保障。而山地養雞則大不一樣，雞活動于室外，空氣清新，陽光充足，運動充分，體質好，抗病力強，很少發生疾病，很少用藥，肉雞和雞蛋質量安全有了保證。

2.提供綠色有機食品 雞白天在林地、果園、農田、荒山自由活動，以自由采食野生天然飼料為主(如昆蟲、嫩草、腐殖質等)，可以提高蛋黃顏色、蛋白質含量，降低膽固醇含量，從而提高雞蛋的品質，使雞蛋口味好、風味濃郁。其雞蛋、雞肉味美而安全，受到消費者青睞。

3.投資少，經濟效益高 山地養雞無需籠具，規模少則幾十只，多可幾千只，適合經濟欠發達地區的農民采用。雞自由采食嫩草，捕食多種蟲體，適當補充飼料即可滿足營養需要，可節省2/5的飼料。由于生產成本低，而產品售價高，效益可觀且穩定，市場風險小。

4.節約土地資源 山地養雞雞舍簡易且分散，不占耕地，尤其不需占用大塊平整的土地，意義重大。

5.減少環境污染 山地養雞，遠離居民區，飼養密度低，雞的排泄物直接培肥土壤，變廢為寶，提高土地生產力。放養雞的林地，樹木生長很快，提高林業效益。果園養雞少用農藥可以保證果品質量安全。茶園養雞每667平方米節約成本200元，增加收入300元，同時還提高了茶葉的品質。

6.節約糧食 山地養雞，雞飼料以嫩草、蟲為主，可以節約精料。丘陵山區資源極其豐富，如果按每只雞節約1.5公斤糧食，以懷化市每年出欄2000萬羽計算，每年可節約糧食3萬噸，相當于增加耕地2670公頃，或者說可多養活15萬人。

二、如何把山地養雞做大做強

1.制定扶持發展的優惠政策 養殖場道路、輸電線路由政府全額出資建設，養殖場基礎設施建設由財政給予補貼，形成縣、鄉、村三級重視，各有關部門積極合作抓產業發展的良好氛圍。

2.畜牧部門高度重視 成立技術攻關小組，研究和總結標準化生產配套技術并推廣。農業、林業等部門協調配合共同促進優勢產業發展。

3.鼓勵養雞龍頭企業參與 龍頭企業開拓市場能力強，如鶴城鴻大企業有限公司經營內容有籠具生產、孵化、種雞繁育、商品蛋雞養殖、獸藥銷售和技術服務，已經形成產業化經營。每一個縣扶持一二家龍頭企業加入到山地養雞中去，各展所長，形成產業發展合作關系和利益共同體，構建產業體系。

4.進行技術培訓 縣鄉畜牧部門和龍頭企業合作對養雞戶進行技術培訓，培訓重點應放在疾病防治和飼養管理上。

5.加強養殖場基礎設施建設 山地養雞欄舍雖不如工廠化養雞要求高，但也必須做到通風、保溫和防止野生動物侵害，每棟面積以30平方米～60平方米為宜，可以拆裝，便于搬運。

6.形式多樣 如直接溝通養殖戶和最終消費者，如采用委托銷售、自己開店經營或送貨上門等多種形式。應形成品牌，進行商標注冊，并開拓外地市場。開展深加工，提高附加值。