綠色食品知識(shí)（連載五）

（續(xù)第4期）

4.飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則的特點(diǎn) 飼料的要求是至少90%的飼料來(lái)源于已認(rèn)定的綠色食品產(chǎn)品及其副產(chǎn)品，其他飼料原料可以是達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。不使用以哺乳動(dòng)物為原料的動(dòng)物性產(chǎn)品(不包括乳及乳制品)；不使用工業(yè)合成的油脂；不使用畜禽糞便；不使用基因方法生產(chǎn)的飼料原料。飼料添加劑的要求是所選飼料應(yīng)是《飼料添加劑品種目錄》(農(nóng)業(yè)部318號(hào)公告)中所列的飼料添加劑和允許進(jìn)口的飼料添加劑品種。不使用任何藥物飼料添加劑。

5.漁藥使用準(zhǔn)則的特點(diǎn) AA級(jí)綠色食品允許使用漁用微生態(tài)制劑、生物源漁用免疫增強(qiáng)劑、生物殺蟲(chóng)劑或殺菌劑，安全的中草藥及其成藥制劑等；限制使用活疫苗；禁止使用化學(xué)合成漁藥、抗生素藥、含轉(zhuǎn)基因制品的漁藥。A級(jí)綠色食品允許使用高效、低毒、低殘留的符合規(guī)定的化學(xué)合成漁藥、抗生素，但須嚴(yán)格遵守規(guī)定的使用對(duì)象、作用途徑、作用劑量、療程、注意事項(xiàng)和停藥期，允許使用安全的消毒劑對(duì)養(yǎng)殖水體、器具等進(jìn)行消毒；禁止使用有致畸、致癌、致突變作用的漁藥，降解、代謝慢、易造成水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)蓄積和造成環(huán)境污染的漁藥，人工合成的激素和促生長(zhǎng)劑。

6.食品添加劑準(zhǔn)則的特點(diǎn) 食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐和加工工藝的需要而加入到食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。A級(jí)綠色食品的要求是在GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上，根據(jù)添加劑的不同特點(diǎn)，禁用了部分品種【例如，苯甲酸、苯甲酸鈉、亞硝酸鈉(鉀)、明礬、過(guò)氧化苯甲酰等】。 (待續(xù))

湖南省綠色食品辦公室(410005) 楊 青 劉新桃