設施水旱輪作高效栽培新模式的研究和推廣——早春大棚西瓜-水蕹菜栽培模式

林紅梅 蘇衛國 劉 斌 周傳珠

（江蘇省東臺市農業科學研究所 224200）

水旱輪作是我國勞動人民在長期的實踐中總結形成的一種生態、高效的栽培模式。不少地方通過旱生蔬菜-水稻輪作模式治理設施蔬菜基地的連作障礙，獲得了較好效果。我們通過生產實踐，研究早春大棚西瓜-水蕹菜輪作模式，一方面可以不打亂原有的高效種植模式，解決設施蔬菜基地的連作障礙問題；另一方面又能獲得更高的經濟效益。早春西瓜一般每 667m2產量 3500～4500kg，產值 7000～10000 元；水蕹菜一般每667m2可產鮮葉4000～6000kg，產值4000～5000元。現將該模式主要栽培技術介紹如下。

1 早春大棚西瓜

1.1 品種選擇

選擇抗病品種。禮品西瓜品種主要有早春紅玉、小蘭、京闌等。其特點是果型適中，單瓜重2kg左右，含糖量較高，適口性佳，商品性好，深受消費者歡迎。搭配中果型品種京欣1號、早佳（8424）、早抗京欣等。

1.2 基質育苗

1月上旬～2月初采用穴盤或營養缽加電熱線育苗。苗期適當補水，水溫30℃；適時噴灑75%百菌清可濕性粉劑800倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，預防早春低溫高濕引發苗期病害。移栽前5～7d適度降溫控濕，避免溫度過高、濕度過大形成旺長苗。苗齡30d，二葉一心為定植苗標準。

1.3 合理密植

一般每667m2定植700～800株。2月上中旬～3月上旬，選擇在冷尾曖頭的晴好天氣定植。此時大棚內地下10cm處土溫在12℃以上，最低氣溫在8℃以上。定植后澆足緩苗水，封好定植孔，覆蓋小棚薄膜，關閉大棚。

1.4 肥水調控

施足腐熟有機肥，增施磷鉀肥。冬前結合挖翻凍垡整地，每667m2施腐熟雞糞1000～1500kg、腐熟棉餅或菜餅200～250kg，翻入底層；上層肥為過磷酸鈣30～50kg、45%硫酸鉀復合肥 50kg（忌用氯化鉀）。在第2雌花授粉后、幼瓜開始膨大時，每667m2施尿素15～20kg、硫酸鉀8～10kg。幼瓜膨大期遇持續干旱天氣，要注意適量澆水或膜下軟管滴灌抗旱。

1.5 科學整枝，人工授粉

小型西瓜前期長勢弱，果型小，適宜留多蔓結多果。整枝方式有兩種：（1）留主蔓整枝法，即除留主蔓外，再選留基部2～3條強壯子蔓，摘除其余子蔓和孫蔓，最后保留3～4條蔓，其優點是雌花出現早，能提早頭批瓜上市時間。（2）摘心整枝法，主蔓有5～6片真葉時摘心，子蔓抽生后保持4～5個生長相近的子蔓平行生長，其余子蔓或孫蔓全部摘除。中果型西瓜采用一主一副雙蔓整枝法。為了提高西瓜商品率及坐果率，通常選擇第2雌花進行人工授粉，授粉在晴天上午8～10時進行，授粉均勻，同時要作標記，不得漏授，以免空株，確保株株結瓜。西瓜坐果后，要注意疏果、摘除畸形果，一般頭批瓜每株選留1個。

1.6 病蟲害防治

西瓜在結瓜期間遇連續陰雨天氣時，可要選用45%百菌清煙劑或667m2用15%腐霉利煙劑250g熏蒸防治菌核病、灰霉病；疫病、炭疽病可噴灑75%百菌清可濕性粉劑800倍液+70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液防治。一旦發現蚜蟲與煙粉虱、潛葉蠅危害，可選用70%寶貴（吡蟲啉）可濕性粉劑5000倍液+0.5%蟲螨立克 （阿維菌素）乳油1000倍液、10%烯啶蟲胺水劑1500倍液、20%啶蟲脒可溶性粉劑2000倍液防治。

1.7 適時采收

春季雙大棚栽培西瓜，頭批瓜一般在授粉后32d成熟，第2～3批瓜在授粉后25d左右成熟。西瓜采摘后，及時分級、貼上商標、套袋，包裝上市。5月上旬開始上市，6月底拉秧。

2 水蕹菜

水蕹菜又名空心菜，為旋花科甘薯屬以嫩莖葉為產品的一年生草本植物。喜溫暖潮濕，最適生長溫度25～35℃，臨界最高溫度為40℃、臨界最低溫度為10℃。營養成分較高，嫩莖葉中蛋白質含量比番茄高出4倍，鈣含量比番茄高12倍，并含有較多胡蘿卜素，是人們喜食的蔬菜。

2.1 品種選擇

水蕹菜品種有柳葉、闊葉、青梗、白梗4個品種類型，可根據當地消費習慣選擇相應品種。水生條件下一般選擇柳葉青梗品種，如泰國柳綠空心菜。

2.2 整地施肥

空心菜生長速度快，分枝能力強，需肥水較多，宜施足基肥，西瓜拉秧后667m2施腐熟有機肥2000～3000kg、 三元復合肥 25～30kg， 耕翻土壤深15～20cm，耬碎土塊，耙平畦面。

2.3 催芽播種

7月中下旬播種，空心菜種子種皮厚而硬，直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此，播種前宜進行催芽。播前先曬種，浸種1～2d后再將種子用紗袋包裝置于30℃左右的環境中催芽，待種子破口后選擇晴天上午搶播，播種方式為條播（也可撒播育苗移栽）。空心菜行距 20～25cm，每 667m2播種量為 8～10kg，播后蓋1cm厚細土。

2.4 病蟲害防治

水蕹菜生長過程中蟲害主要有斜紋葉蛾、小菜蛾、紅蜘蛛等，為達到無公害防蟲效果，可覆蓋防蟲網。雨季需用托布津防治木耳菜莖基腐病；用速克靈防治葉片紫斑病。

2.5 加強管理，及時采收

空心菜株高30～35cm、且有7～9片真葉時即可采收。用剪刀剪去嫩梢，留2片真葉，促發新梢。一般10～15d采收1次，采收后追施腐熟糞肥或速效氮肥。8月下旬開始覆膜，天氣轉冷后，隔20多d采收1次，至霜降以前采收完畢。

2.6 耕翻凍垡

11月份前后，及時清理田塊，耕翻凍垡，以備來年種植。通過3個月以上時間淹水，淹殺危害旱生蔬菜的病（病原菌）、蟲（蟲卵）、草（種子）害，降低其對下茬蔬菜的危害基數。