稼福樂黃腐酸活性肥在沙紅桃上的應用試驗等

稼福樂黃腐酸活性肥在沙紅桃上的應用試驗

為提高沙紅桃的品質與產量，尋求篩選出綠色有效的營養肥及施用方法，2009年我們選用了安徽省生產的兩種葉面肥進行比較試驗，取得了明顯效果，現報告如下。

1、試材和方法

1.1 試驗園簡介試驗園設在碭山縣權集鄉趙莊村桃園，土壤為故黃河沖擊的潮土類沙壤土，土層深厚，有機質含量0.9％左右，pH值約為7.6，桃樹生長健壯，株行距為3reX4m，品種為6年生沙紅桃。

1.2 試驗材料葉面肥稼福樂黃腐酸活性肥由合肥海川生物科技發展有限公司生產，為袋裝液體肥料(每袋25mL)。美洲星葉面肥由安徽省神農農業技術開發有限公司生產，為瓶裝液體肥(每瓶100g)。

1.3 試驗設計與方法試驗設7個處理，分別為：稼福樂噴施濃度為600倍液噴1次(①)、果實膨大期噴2次(②)、噴3次(③)，美洲星為400倍液噴1次(④)、噴2次(⑤)、噴3次(⑥)，噴清水對照(⑦)。選擇樹體大小、樹勢強弱較一致的樹作為試驗樹，以單株為小區，3次重復，共計2l株試驗樹。用背包噴霧器噴施，每次噴施時間均在上午9時左右，均勻細致地噴施新梢葉片和果實。噴施時間為果實膨大期：第1次為6月12日，第2次為6月22日，第3次為6月30日。

1.4 試驗調查 采收前1d即7月5日進行調查：①新梢和葉片生長調查。每個處理均測量樹冠外圍20條新梢的平均長度和粗度，定位取新葉100片，稱其鮮重。②果實性狀調查。在桃樹外圍選結果部位一致的短果枝上的桃，每株采10個，每個處理采30個稱重；然后用對角線取樣法取10個樣果，按著色面積計算果實著色度，著色度的分級標準為：5級，果實著色面積80％以上；4級，60％～80％著色；3級，40％～60％著色；2級，20％～40％著色；1級，20％以下著色。用wrT－H型手持糖量計測定果實可溶性固形物含量。

2、結果與分析

從表1可以看出稼福樂黃腐酸活性肥和美洲星兩種葉面肥在沙紅桃上噴用效果都明顯，可促進桃新梢生長，葉片增綠、增厚，單果重增加，果實著色好、糖度高、產量增加、品質提高。噴施3次的效果好于2次和1次的；稼福樂黃腐酸活性肥的處理效果均好于美洲星。噴施時間以在桃膨大期噴施最好，廣大果農可試驗應用。

安徽省碭山果園場(235391) 葛敏

葉面施肥對黃金梨

葉片生長和果實品質的影響

葉面施肥利用率高、用量少，應用越來越廣泛。但目前葉面肥種類繁多，作用效果不一，為篩選適合黃金梨的葉面肥，對生產上應用較廣的幾種葉面肥進行了比較試驗。

1、材料和方法

本試驗設在滕州市姜屯鎮東滕城村園藝場，株行距1m×2m。試驗地土壤屬輕沙壤土類，pH值6.9，土層厚，肥力中等，水土保持能力良好。供試品種為黃金梨。試驗共設5個處理：①磷酸二氫鉀；②氨基酸多元微肥；③光合微肥；④復硝酚鈉；⑤對照(清水)。選擇生長和結果量基本相同的樹，每5株樹為一小區，各處理隨機排列，重復3次。藥劑濃度為說明書上的濃度。

從5月10日開始噴施葉面肥，每15～20d 1次，共5次。8月上旬調查各處理的葉片大小、百葉重、百葉厚。果實成熟采收后，調查單果重和果實硬度。

2、結果與分析

2.1 葉面施肥對黃金梨葉片生長的影響 由表1可以看出，噴施葉面肥之后，與對照相比，各處理百葉重增加122.77～298.98g；葉縱徑較對照增加0.94～1.44cm；葉橫徑較對照增加0.68～1.47cm；百葉厚較對照增加0.27～0.92cm。綜合分析各處理對葉片增重、增大和增厚的作用，以光合微肥效果最好，其次依次為磷酸二氫鉀、氨基酸多元微肥、復硝酚鈉。

2.2 葉面施肥對黃金梨果實品質的影響 磷酸二氫鉀、氨基酸多元微肥、光合微肥、復硝酚鈉對增加單果重均有作用，單果凈增重為8.3～28.4g。其中以光合微肥增重效果最好，其次為磷酸二氫鉀和氨基酸多元微肥。磷酸二氫鉀與氨基酸多元微肥對果實的硬度增大效果最好。

3、小結

葉面噴施磷酸二氫鉀、氨基酸多元微肥、光合微肥和復硝酚鈉對黃金梨葉片的增大、增厚、增重均有作用，其中光合微肥效果最好，其次為磷酸二氫鉀和氨基酸多元微肥。

各種葉面肥對增加果重及增加果實硬度均有作用，其中以光合微肥對增加單果重量最明顯，而增加果實硬度則以磷酸二氫鉀和氨基酸多元微肥的效果好。

山東省滕州市果樹服務中心(277500)

孫芳 曹永 張厚華 王建平 顏景寧

耐寒葡萄新品種——黑香蕉

1970年，一山東農民從山東帶到集安兩株葡萄苗，當年定植，只成活1株，一直到1975年該葡萄連續5年在集安露地越冬，未加防寒，仍正常生長結果。吉林省集安市北方園藝研究所在進行品種資源調查時將其選為優株，經多年的栽培試驗，認為其抗病力強、產量高、耐寒、品質優良，是一個值得推廣的優良葡萄品種，暫定名為黑香蕉，現將其主要性狀介紹如下。

葉片較大、較厚，深綠色，葉面寬，葉面有光澤，葉背有毛。果穗中大，呈圓柱形，穗形緊湊，平均穗重500g，最大穗重1200g。果粒圓形，著生緊密，大小整齊，平均粒重6.8g，最大粒重12g。果皮黑紫色，著色快，整齊一致，不落粒，耐貯運。肉軟汁多，果味甜，具香蕉濃香，品質上等。

植株生長強健，枝條粗壯，豐產性強，定植當年少量結果，第2年平均株產3.5kg。在集安9月上、中旬成熟，從萌芽到果實充分成熟其生長期為145～150d，屬晚熟品種。

該品種抗病和抗寒力極強，整個生育期無需打藥或極少量用藥，在集安極端溫度－32℃也可露地栽培，冬季無需下架防寒。另外，發根力和適應性也極強，對土壤要求不嚴，坐果率高，可連年豐產。

吉林省集安市北方園藝研究所(134200)

梁山(0435－6226858；13943546858)

介紹幾個杏加工品種

1、孤山大杏梅

原產于遼寧東溝縣大孤山鎮，現保存于國家果樹種質熊岳李杏圃內。其果實卵圓形，平均單果重75.0g，最大110.5g。果皮橙黃色，陽面著紅色；果皮較薄，易與果肉剝離。果肉橙黃色，肉質細、密、軟，味酸甜適度，有香味。離核；仁甜。用其果實制成糖水罐頭，塊大，均勻，光滑完整，色澤橙黃，風味極佳，為優良制罐品種。在遼寧熊岳，于3月下旬花芽萌動，果實在6月下旬成熟。

2、石片黃

原產于河北省懷來縣官廳鎮石片村，可在遼寧以南地區廣泛栽培?，F在國家果樹種質熊岳李杏圃內保存。該品種果體較大，單果重70～100g，最大果重130g，果大核小，肉厚汁多，質地細膩，橘紅色，杏果香味濃厚，酸甜適度。每百克鮮杏中含維生素B₂0.02mg、B₂0.03mg、抗壞血酸1.79mg、果酸質0.5～1.2mg。離核。石片黃杏是制作出口杏脯的優質原料，經濟價值很高，是一個鮮食、加工兼用品種。石片黃杏具有結果早、產量高、壽命長的特點，適宜在河北省懷來縣類似氣候地區栽培。

3、賽買提

產于新疆英吉沙，現在國家果樹種質熊岳李杏圃內保存。果實橢圓形，平均單果重28.0g。仁甜，飽滿。是優良制干、制脯、制汁、仁用和鮮食品種。在遼寧熊岳，于7月中旬果實成熟；在新疆莎車縣，于6月下旬果實成熟?？稍谖鞅薄⑷A北和遼寧以南地區栽培。

4、水晶杏

原產于北京，現在國家果樹種質熊岳李杏圃內保存。果實卵圓形，黃白色，外觀宛如水晶，故名水晶杏。該品種色澤鮮艷，晶瑩剔透，味道甜美，是杏類中的珍品。果實不耐運輸，可加工果汁和果醬等，是優良的中熟鮮食加工兼用品種。在山東省魯南地區，于6月中下旬果實成熟。河北昌黎栽培最多，也可以在華北地區和遼寧南部栽培。

山東省棗莊市山亭區氣象局(277200)

徐梅(0632－8821234)

適宜北方日光溫室栽培的草莓品種介紹

保護地栽培草莓要選用休眠較短、在低溫條件下開花多、自花授粉能力強、黑心花少、果個大而整齊、畸形果少、產量高、風味佳的品種。

1、童子1號

童子1號是天翼生物工程有限公司于1998年從美國引進的草莓品種中選育而成的新品種。株型中等，生長勢和匍匐莖發生能力強，葉片大，近圓形，深綠色，有光澤?；ㄑ糠只芰?，花序發生量多，開花結果期長。果實長圓錐或楔形，果面平整光滑，具鮮紅蠟質光澤。果個大而整齊，一級果平均單果重在50g以上，最大單果重可達112g。果肉紅色，細密堅實，硬度大，可切塊或切片食用，耐貯運，適宜長途運輸。果實味甜微酸，含可溶性固形物11.6％，風味和口感好?？鼓嫘院瓦m應性強，高抗灰霉病、白粉病。休眠淺，5℃以下低溫60～90h即可打破休眠。果實成熟期一致，采摘期集中，產量高，在日光溫室內每667m2可產3500kg以上，是目前日光溫室內優良的特大型鮮食草莓品種。

2、甜查理(A－10)

天翼生物工程有限公司于2000年從美國引進的草莓新品種。葉片近圓形，較厚，葉色深綠，葉緣鋸齒較大，鈍圓，葉柄粗壯有茸毛，植株茁壯，根系發達，株型較緊湊，生長勢強，高抗灰霉病和白粉病，對其他病害抗性也很強，適應性廣，休眠期較短。漿果圓錐形，大小整齊，畸形果少，外表深紅色有光澤。第1級序果平均單果重41g，最大果重105g。種子黃色，果肉粉紅色，香味濃，甜味大，含可溶性固形物11.9％，硬度大，耐貯運。成熟后常溫下貯放7～10d依然維持原色、原味，口感好，品質優。

3、紅巖

天翼生物工程有限公司2002年引進的日本優質大果型新品種。植株分莖數較少，單株花序3～5個，花莖粗壯、牢固直立，花量較少，頂花序8～10朵花，側花序5～7朵花，花朵發育健全，授粉和結果性好。果實長圓錐形，頂果略短圓錐帶三角形，鮮紅色，含糖量高，口感好。一級序頂果特大，最大達100g以上。果實硬度大，耐貯運。對白粉病抗性較強，耐低溫不抗高溫，易發生炭疽病和葉斑病，夏季育苗艱巨。在冬季低溫條件下早期分莖延續結果性好，明顯優于豐香，1～2代果的早期產量突出，比豐香增產10％左右，豐收性好。但休眠期略深于豐香。

4、章姬

日本品種。植株生長健壯，較直立。匍匐莖發生量大，滋生力強，花量較多，每花序著花8～19朵，坐果率高。果形呈長圓錐形，平均單果重15～20g。果色鮮紅，果面光亮，果皮較韌，果肉馥郁濃厚、糖度高，品質優。休眠淺，早熟性好，可在11月下旬上市，前期產量高，是目前設施促成栽培生產的優質新品種之一。

5、櫪乙女

日本品種。植株生長強旺，葉色深綠。果實圓錐形，果個整齊，果面鮮紅色，具光澤，外觀極其漂亮。果肉淡紅，肉質致密，汁液多，酸甜適口，品質極佳。果實較硬，耐貯運性較強。休眠淺，早熟品種，通常667m。產量可達2500kg?？共⌒灾械?，抗白粉病能力優于豐香。適宜促成栽培。

6、佐賀幽香

日本品種。植株生長強健，柄粗、葉大，葉片伸張角度比豐香小，匍匐莖抽生能力好于豐香，開花結果期比豐香早5～7d}花序總花量比豐香少，花序延續抽生能力強。果實圓錐形，果面鮮紅色，平整有光澤，畸形果和溝棱果少，一級序果均重35g，最大單果重52.5g，可溶性固形物含量10.2％，可滴定酸含量0.94％，果實硬度為0.762kg／cm2，品質極優。較抗白粉病。豐產，667m2產量可達2500始以上。適宜北方日光溫室和南方拱棚栽培，是替換豐香的最理想品種。

吉林省大安市龍沼鎮農技校(131300) 楊玉石

金矮杏在山東的引種表現

金矮杏是在山西省夏縣棚栽的金太陽杏中選出的矮化變異品種，2006年通過山西省品種認定。2007年11月，山東省東平縣引進試栽。引種試驗園位于山東省東平縣東平街道辦事處王村，為青石山區丘陵地，土壤為褐土，pH值7.1，土層厚度60～100cm。栽植行株距3m×2m，授粉樹為紅豐、凱特，面積2.0hm2。當地年平均氣溫13.6℃，極端最高氣溫41.0℃，極端最低氣溫－16.5℃，無霜期201d，年平均日照時數2474.2h，年均降水量640.5mm。試驗表明，金矮杏早果、豐產。2010年，3年生引種試驗園平均株產10.5kg，每667m。產量達到1155.0kg，產值達6930元。

1、引種表現

1.1 果實主要經濟性狀 金矮杏果實圓形，平均單果重58.0g(較金太陽平均果重67g為小)，最大果重為77.2g。果面底色金黃，陽面紅暈(同金太陽)。果肉黃色，肉厚、多汁，酸甜可口，可溶性固形物含量14.0％，品質上等。離核，耐貯運。

1.2 生長結果習性 金矮杏葉片較金太陽小而厚，樹體長勢中庸，樹體矮小，樹姿開張，萌芽力強，成枝力弱，以中、短枝結果為主。早實性強，栽后第2年開花結果。自花結實率高，連續結果能力強，易豐產。栽后第3年平均株產10.5kg，平均每667m2產量達到1155kg。

1.3 物候期 在山東省東平縣，金矮杏3月上甸萌芽，3月中旬進入初花期，3月下旬進入盛花期，5月下旬進入成熟期。果實發育期60d，較金太陽早3～5d。

1.4 適應性金矮杏表現出抗凍力較強，較抗旱，不耐澇。

2、栽培技術要點

金矮杏在山區丘陵地栽植，可按2m×3m株行距建園，樹形可采用開心形或自然圓頭形。金矮杏自花結實率和坐果率高，應及時疏花疏果。可于坐果后2周按照6～8cm間距定果，并應加強肥水管理，以保證連年豐產、穩產。另外，金矮杏不耐澇，雨季應注意及時排水。

山東省東平縣林業局(271500) 楊家彥

沸騰李在渭北旱塬的栽培表現

沸騰李由美國引入，又名紅布霖李，又因其成熟于夏季炎熱的伏天又取名“伏里紅”李。經我們多年引種試栽，該品種在渭北白水等縣市旱塬表現出果大、色艷、味美、抗性強、經濟效益高等優點?，F將該品種主要特性介紹如下。

1、引種表現

1.1 果實經濟性狀 果實呈圓形，平均單果重130g，最大200g。果面被果粉?？p合線明顯，兩側對稱，果頂平圓，梗洼較深窄。果柄長1.6cm左右，粗0.15cm。初熟時果面紅色，果肉淡黃色；完熟時果面紫紅色，果肉紅色。汁液多，肉細，纖維少，味甜微酸，無澀味，充分成熟時味甜無酸，香味濃郁，品質上等，離核且核小?？墒陈?8％，可溶性固形物含量14％以上。無裂果，無落果。

1.2 生長結果習性生長勢強，生長量大，萌芽率及成枝力均高，1年生延長枝可達1m以上。早果性強，花粉量大，連續結果能力強，初果期以中長果枝結果為主，隨后以短果枝和花束狀果枝結果為主。高接換頭樹第2年可全部結果，第4年667m2產量可達1500kg。

1.3 物候期 在陜西渭北白水縣郊區，3月中下旬花芽膨大，4月上中旬開花，花期1周以上，耐低溫，4月中下旬展葉。6月下旬至7月中旬果實進入迅速膨大期，7月中旬著色，果實7月下旬8月初成熟，延遲到9月采收仍味美不落。未發現裂果和落果現象。果實發育期105d左右。11月中旬開始落葉。

1.4 抗性及適應性 抗逆性強，未發現暴發性病蟲害。適應范圍廣，凡能栽其他李的區域皆可栽沸騰李，但以排水良好的沙沃土為最好。

2、栽培技術要點

該品種成花易，坐果率高，應早疏花疏果，多次疏花疏果。又因該品種果實大，消耗營養多，應注意水肥供應，科學管理，否則會出現果個變小及小年結果。其他栽培管理技術同一般李樹。

陜西省白水縣蘋果局(715600)

王軍芳

陜西白水縣職業中專 王錄才

核桃早果豐產的幾項關鍵技術

1、選栽良種嫁接苗

進行核桃早果豐產栽培，應直接采用良種嫁接苗。早實品種一般結果早，豐產性強，栽后2～3年即能掛果(晚實品種需7～8年后才能結果)，早期產量高。一般在生產中表現結果早的核桃品種有：遼核1號、遼核3號、遼核4號、陜西隔年核桃、中林5號、庫車薄殼12號、綠波、西扶1號、陜核l號、元豐等。近年來，山東果樹研究所等單位根據早實、豐產、優質、抗病等標準，已陸續選育出香玲、魯光、豐輝等新優品種，都可選栽。選用早果品種，實行以果控冠，可抑制樹冠的生長，獲得早期豐產。

2、利用矮化砧木密植栽培

利用矮化砧木可有效地抑制樹冠的生長，有明顯的矮化效應，如用黑核桃作砧木，嫁接樹矮化，耐寒，可提早結果，促使產量提高，效果很好，在生產中應大力推廣。為了提早結果和提高單位面積產量，應利用矮化砧木實行矮化密植栽培。另外，一般樹冠緊湊、矮小、易成花、結果早、連年豐產的品種適宜密植，在生產中可選擇種植。目前，密植以(2～3)mX(3～4)m栽植較為適宜。

3、配置授粉樹

核桃為雌雄同株異花果樹，且同一植株上雌花與雄花一般不同時盛開，故要求不同植株間進行授粉，因而，配置一定數量的授粉樹也是核桃園獲得早果豐產的有效措施。

山東省棗莊市市中區劉嶺路光興里(印染)小區

2號樓1單元1樓東戶(277102) 沈莉

介紹幾個梨品種的修剪要點

1、鴨梨

生長中強，成枝力低，但開張角度較大。以短果枝結果為主，短果枝群壽命長。隱芽壽命長，萌發力強，可利用更新枝充實內膛。修剪中應盡量少疏或不疏。對過強或過長的主側枝要利用優質芽適當短截。應及時疏剪或短截過密和過弱的短枝群，以培養增加新枝組。要利用主、側枝的隱芽促發枝條或充實內膛。

2、巴梨

幼樹直立性強，枝較細，萌芽力、成枝力較強，幼樹不開張，結果后易下垂，長、短枝很易相互轉化，果臺枝萌發力強，有連續結果能力，衰老后的更新能力強。幼樹整形時主枝可多留，應適當控制中干的優勢。主枝延長枝剪留一般不超過50cm。中、長枝緩放極易成花。在多花年可將一部分中、長枝短截，留做預備枝。主、側枝下垂后可利用背上萌發的旺枝做更新枝。盡量避免鋸大枝，創大傷。

3、茌梨

樹勢生長健壯，干性強，成枝力中等。長枝中短截后一般能發生2～3個長枝，其下發生中、短枝。長枝緩放后，由頂端發生1～2個長枝，或者只發生中枝，其下發生較多的中枝，基部產生少量的短枝。幼樹直立性強，大樹枝干易開張。其腋花芽較多，果枝壽命短，果臺副梢少，更新能力強。主枝宜留兩層5個主枝，角度以40°～50°為宜。要盡量利用背后枝占領空間，并防止上強下弱。因結果枝組壽命短，應及時更新枝組，以防止枯死而使內膛光禿。兩側枝結果還好時，要嚴格控制背上徒長枝；如兩側空間較大，對背上枝可先放后縮，使其結果，并逐漸轉向兩側。中、長果枝一般不短截。結果部位外移時，應以壓前促后的辦法，多留內部更新枝以充分利用空間。要防止枝頭角度小，要維持60°～70°的開張角度。

4、晚三吉、菊水、長十郎等日本梨品種

這類樹短果枝及短果枝群壽命較長，腋花芽少，成枝力弱，易形成短果枝和短果枝群。對這類樹修剪時要控制樹高，中心干不宜生長過旺過快，主、側枝的開張角度要大。幼樹時要短截以促發枝量。從中干到主、側枝的各級枝上的短果枝及短果枝群不宜過多，要緊湊。這類樹要保證每年強壯的生長勢，促使多發枝，擴大結果面積，充實結果空間。疏花疏果應適當加大果枝比，切勿貪果，以防止早衰。這類樹對肥水有較高的要求。

5、棲霞大香水梨

發枝力強，骨干枝角度穩定，長枝短截后能發2～4個長枝，其下依次發生中枝和短枝。以短果枝結果為主。其修剪反應不敏感。骨干枝可適當長留，其他長枝可緩放，結果后再回縮。對過渡枝采用多疏少截，“里芽外蹬”開張角度。側枝若不足，可用中枝破頂培養。枝組超過4年以上，結果力下降時，進行枝組內疏剪。

6、碭山酥梨

成枝力中等，干性較強，枝條分枝角度小，骨干枝不易開張。長枝短截剪口下能發生1～3個長枝，以短果枝結果為主，不易形成短果枝群。新果枝結果較好，結果部位外移快。應用主干疏層形時，要注意開張主枝角度，延長枝適當長留，并防止中干過強。不作為骨干枝用的長枝可以緩放，早結果。幼樹主枝上的側枝和輔養枝不易區分。樹大以后要明確側枝，對輔養枝和大枝組通過回縮控制生長。對中、長枝多緩放，待結果后再回縮。小枝組分枝少，一般不需要每年修剪。但中、大型枝組過長者應注意修剪，以促進后部枝組健壯和穩定結果部位。

山東省棗莊市臺兒莊區澗頭集鎮

農業綜合辦公室(277415) 于長春

短枝紅富士蘋果樹的修剪要點

短枝紅富士與長枝紅富士比較，因生長特性不同，在樹體管理方面差異較大，生產中應采取不同的修剪措施。根據靜寧生產經驗，短枝紅富士蘋果修剪方面應把握以下要點。

1、短枝紅富士幼樹修剪應以促為主

由于短枝型品種易成花，決定了其修剪手段與長枝品種截然不同。長枝品種由于萌芽率高，成枝力強，枝勢旺，成花難，在幼樹期多以緩勢修剪為主，一般強調多長放，早拉枝，以緩和枝勢，促進成花；而短枝型品種在幼樹期不宜過早拉枝，如拉枝過早，會影響樹冠的擴大，在進入結果期前，應利用枝條直立生長的優勢，促進形成健壯枝條，促進樹冠的快速形成，一般不作拉枝處理，應在枝長達到或超過1.5m后拉枝較適宜。定植當年及第2年的修剪，以養條為主，對所發新梢一律不動，利用枝條直立生長的優勢，促長壯枝，加速葉面積的形成，增加光合產物積累，為高產優質打好基礎。定植第3年開始成花，對生長長度達到標準的枝條實行拉枝，改變頂端優勢，分散營養，促生健壯短枝，為結果打好基礎。由于短枝型品種短枝多、停長早、長枝少，常表現養分積累不足，因而應在生長季采用刻芽處理，刺激生長長枝，以利擴大葉面積，增加光合產物的積累。

2、短枝紅富士修剪的關鍵是防衰弱

由于短枝型品種成花易，結果量大，樹勢易衰弱，生產中應用的主要措施有：

2.1 疏除枝頭30cm以內的花芽 由于短枝型紅富士成花容易，一般一個枝條從頂到基部均可成花，花多一方面會消耗大量營養，不利于枝梢旺長，易衰弱；另～方面會抑制枝條擴展，因而在修剪時應將枝頭30cm以內的花芽疏除，以保證枝條的有效延伸和旺長。

2.2 破花促萌 短枝型品種多停長早，枝短，葉面積小，所結果實膨大受限，生產中果個普遍較小，特別是進入盛果期后更是這樣。生產中應注意促進枝條萌發，以擴大葉面積，增加光合產物的積累，以提高大果的比例。在修剪時可采用破胎修剪的方法，每5～7芽留1花芽，對其他花芽破胎，一方面減少花芽開放耗養，另一方面可促生中短枝，增大葉面積，提高優質果率。

2.3 短枝型品種開角不宜過大 一般枝條的夾角與枝勢成負相關，夾角越小，枝條越旺；夾角過大，則枝越衰弱。短枝型品種在進入結果期后，樹勢易衰弱，開角不宜太大，一般基角以60°、腰角以80°、梢角以70°左右為宜，防止拉枝太平，導致樹勢急劇衰弱，影響樹冠的擴大及產量和品質的提高。

2.4 控制枝量枝量過多，勢必造成養分分散，不利于樹體旺長，因而要嚴格控制枝量，667m2枝量應控制在6～7萬條，對多余枝應適當疏除，特別是應注意疏除過多的大枝及結果后的老化枝。

2.5 嚴控產量 短枝型品種成花容易，常易出現過量結果現象，導致樹勢衰弱，生產中應通過控制花芽的數量來控制產量。這就要求進行細致化修剪，應將667m2花芽量控制在1.5～2萬個之問，按照25cm左右的間距留花序；在坐果后，疏留單果，將667m。結果數控制在1.5～2萬個之間。

2.6 加大結果更新力度，防止結果枝老化在短枝型品種進入結果期后，應通過對結過果的枝重回縮，刺激促生新枝，以替換老化結果枝，保持旺枝結果。嚴格按照三套枝修剪，掌握結果枝、成花枝、營養枝各占1／3左右，而且三類枝年年轉化，防止結果枝組老化，提高短枝型品種結果的能力。

甘肅省靜寧縣林業局(743400) 王田利

果樹的正確剪枝與鋸枝

剪枝和鋸枝都要有正確的操作方法。短截時應從芽的對面下剪，剪口要成45°斜面，斜面上方和芽尖相平，最低部和芽基部相平。冬季修剪往往剪口干縮一段，剪口芽易受害，影響萌發和抽枝，因此剪口應高出剪口芽0.5cm。疏枝時，順著樹枝分叉的方向或側下方剪，剪口成緩斜面。剪較粗的枝時，一手握修枝剪，一手把住枝條并向剪口外方輕推，以保持剪口平滑。去大枝一定要用鋸，以防劈裂。

鋸除粗大枝時，可分兩次鋸除，即先鋸除上部并留殘樁，然后再去掉殘樁；或先由基部下方鋸進枝的1／3～1／2.然后由上方向下鋸除，這樣可防止劈裂。鋸口應盡量成平面，平滑.不留殘樁。

鋸掉大枝后要對鋸口及時處理，以加速愈合，防止凍害和病蟲為害。要用利刀把鋸口周圍的樹皮和木質部削平，并用2％硫酸銅水溶液或0.1％升汞水消毒，消毒后再涂保護劑。常用的保護劑為鋸油、油漆或銅制劑。銅制劑配制的方法是先將硫酸銅和熟石灰各2kg，研制成細粉末，倒入2kg煮沸的豆油中，充分攪拌，冷卻后即可使用。

吉林省大安市龍沼鎮計生站(131300) 任秀芝

關于蘋果園問伐的幾個問題

1、果園現狀怎樣?

芮城縣蘋果園樹大多在15年以上，現狀是“樹密枝密”，樹與樹枝展交叉深度在1m以上，枝條密集、重疊，相互遮光嚴重。群體、個體光照嚴重惡化，病蟲害特別是早期落葉病大面積嚴重發生，果品質量和產量逐年下降，生產管理也很不方便。

2、怎樣解決果園“樹密枝密”問題?

解決果園“樹密枝密”問題.一種處理方法是“去樹保枝”，也就是間伐技術；再一種處理方法是“去枝保樹”，也就是一些人講的“提干落頭”。采用提干的方法，負面影響太多：①提于減弱樹勢，主干傷痕累累，會引發樹干腐爛病大發生，導致毀園挖樹；②提干對于肥水條件較好的果園，2～3年后會再次密閉；③提干后高干樹不利于疏花、套袋、采果等操作；④提干后上部主枝較細，負載力較差，往往需要許多木棍頂樹，以防枝劈；⑤“落頭”過急會刺激果樹上部主枝冒大條。因此，問伐是改造蘋果密植郁閉園最簡單、最根本、最徹底、最有效的技術途徑。

另外，有人提倡也可采用“一圓一扁”的方法。但采用“一圓一扁”的方法，臨時樹影響永久樹下部主枝光照，影響永久樹主枝生長，得不償失，一般不宜采用。

3、間伐影響產量和效益嗎?

改形是“去枝保樹”，間伐是“去樹保枝”，問伐使全園果樹數量減少，但去掉1株樹，在周邊4株樹上少去4個大枝，全園大枝數量并沒有減少，不會造成來年大幅減產。特別是一些果園的樹“老、弱、病、殘、死”比較多，667m2去20株樹，其中7～8株是死樹，7～8株是弱樹，3～5株是有其他問題(比如小葉病樹、小老樹、以及著色不良、果形不正、品種不對路等)的樹，根本不會影響產量。同時間伐后作業非常方便，用藥量、用肥量、用工量等生產成本降低20％左右，光照改善后病蟲害較輕，一級果率由不足20％提高到80％左右，根本不影響效益。

4、怎樣間伐?

對于管理水平較高，園貌整齊的果園，建議隔行或隔株間伐；對于“老、弱、病、殘、死”株較多果園，按照“去死留活，去劣保優”的原則，一步到位，667m2留30株左右，保證株與株、行與行之間有1m的通風帶，也方便田問作業。

山西省芮城縣果業發展中心(044600) 陰跟陽

蘋果園管理五字經

1、病蟲防治要抓住一個“早”字

病蟲防治應以預防為主，藥劑防治為輔。根據病蟲消長規律，抓住關鍵時機，做到防早、防小、防了。噴藥防治病蟲應把握好“火候”，在病蟲的薄弱環節和對藥物敏感期噴藥，一般在害蟲孵化盛期至幼蟲3齡前，卷葉、蛀食害蟲應在卷葉、蛀食前噴藥防治效果最佳；病害應掌握在發病之前或發病初期防治效果最佳?？傊?，病蟲防治越早越好，應把握“防病不見病，防蟲要見蟲”的原則。

2、疏花疏果要突出一個“嚴”字

蘋果疏花疏果要堅持突出一個“嚴”字。疏花從花序分離期到開花前進行，即在花序伸長至分離期按照15～20cm間距選留1個優質中、短枝花序或長枝花序，將延長枝頂端、大枝背上和過多的短枝及腋花花序全部疏除。選留的花序僅保留發育好的中心花朵和1個側花朵，其余側花全部疏除。疏果定果從謝花后第2～3周開始，先疏除小果、病蟲果、畸形果、偏斜果及過多的側果。定果時要嚴格按15～25cm選留1個果，不要惜果，該疏除果要堅決疏除，嚴格控制數量，提高單果重，提升品質。

3、施肥要體現一個“佳”字

秋施基肥的最佳時期為9月中旬至10月上旬，即中晚熟蘋果采收后施基肥效果最為理想。此時施人的肥料不僅能很快被根系吸收利用，而且能增強后期葉片的光合效率，豐富貯藏營養。同時施肥后的斷根易產生愈傷組織，并分生出更多的吸收根。

果樹施肥應根據土壤和葉片分析結果，來確定最佳施肥配方，使土壤養分達到平衡。施肥時，應以大量增加有機肥為主，化肥為輔，適量補充中微量元素肥料。

蘋果根系一般分布在20～60cm的土層內，以20～40cm分布數量最多。最佳施肥深度：化肥25～30cm，有機肥40～50cm。最佳施肥部位：盛果期樹應實施全園撒施；幼樹以樹冠外沿投影向內10cm的部位上開溝施肥，逐年向外擴展，注意中間不要留生梁。

4、套袋、除袋、采收要掌握一個“適”字

蘋果套袋的最適宜時間是花后45～60d，套袋過早，果實太小，果面幼嫩，果柄容易受傷，畸形果多，日灼嚴重，果個偏小，產量低；套袋過晚，果面粗糙，果實褪綠不徹底，除袋后，果面容易返綠，上色慢，著色差。

果實除袋要適時，渭北地區9月下旬至10月上旬是紅富士果實除袋最適宜時期，果實在袋內時間必須在110d以上。除袋時間過早，褪綠不徹底，容易日灼，不易著色；除袋時間過晚，上色慢，易受水霜危害，商品率低。

果實采收要適期，富士適宜采收時間一般為花后180～195d，采收過早果實沒有成熟，糖度低，酸味重，品質差，果個小，產量低；采收過晚，成熟過度，硬度低，不耐貯藏和運輸，容易受冰霜危害。

5、果樹修剪要把握一個“度”字

對密蔽果園間伐時要把握好度，不要急于一步到位，以免嚴重減產?？煞植綄嵤旱?年，可將臨時株與永久株交叉、重疊的枝全部疏除掉，給永久株讓路；永久株上主枝過短的，有空間的主枝可將延長頭進行短截，讓其繼續擴冠。臨時株多保留結果枝組，讓其多結果，永久株正常修剪。第2年冬剪時，將臨時株落頭1／2后，輕剪讓其繼續結果，永久株正常修剪。第3年結果后，將臨時株挖除，永久株正常修剪。

另外冬季修剪要適度：(1)疏除大枝時，全樹每年去除大枝不宜超過3個，防止大砍大鋸，造成過多過大傷口，避免樹體地下地上不平衡，樹體虛旺，腐爛病增加。(2)落頭時，頭變弱后再落頭，落頭應逐步落，防止落頭過猛，樹體冒條。(3)疏枝不宜過度，回縮不宜過早、過重，盡量順應果樹生長自然規律穩步進行，盡量保持地下與地上的平衡，才能使樹勢穩定，連年穩產優質。

陜西省長武縣果業技術推廣站(713600) 君廣斌

使用波爾多液防治果樹病害的方法及注意事項

1、波爾多液防治多種果樹病害的方法

波爾多液是一種優良的保護性殺菌劑，在發病前或發病初期施用效果最佳?？捎糜诜乐翁O果、梨、桃、李、杏、棗、櫻桃、山楂、柿、核桃、板栗、葡萄和草莓等的多種真菌和細菌病害，如：①防治蘋果輪紋病、炭疽病、早期落葉病、霉心病、煤污病、蠅糞病。落花后幼果期開始，噴布1：(2～3)：200倍波爾多液，每隔15d左右1次，共噴3～4次。②防治葡萄黑痘病、炭疽病、霜霉病、房枯病。葡萄展葉后至采收前半月為止，噴布1：O.5：200倍波爾多液，每隔15d左右1次。③防治板栗芽枯病。4～5月份噴布1：0.5：(160～200)倍波爾多液。④防治草莓灰霉病、葉斑病和葉枯病?；ㄐ蝻@露到開花期，噴布1：1：200倍波爾多液。⑤防治柿圓斑病、角斑病、炭疽病。柿樹落花后及6—8月份生長季節，噴布1：5：(400～600)倍波爾多液；9月份，噴布1：3：300倍波爾多液。⑥防治棗銹病。發病初期，噴布1：1：200倍波爾多液，隔1個月后再噴布1次，效果頗佳。⑦防治梨黑星病、褐斑病、黑斑病。發芽后發病初期開始，噴布1：2：(200～240)倍波爾多液，每隔15d左右1次，直至采收前20d為止。⑧防治李紅點病。李樹開花末期及葉芽萌發時，噴布0.5：1：100倍波爾多液。

2、使用波爾多液的注意事項

①樹種和品種要適宜。許多核果類果樹，如桃、李、杏等對波爾多液很敏感，一般不宜使用。金冠、紅玉、秋花皮、喬納金等蘋果品種，在謝花后1個月內的幼果期間對波爾多液很敏感；萊陽茌梨幼果期間對波爾多液也很敏感，對這些敏感品種，幼果期要避免噴布波爾多液。②掌握適宜的噴藥時間。應用波爾多液防治病害時，最適宜在發病前10～15d噴布。噴布時，務使藥液周密、均勻，使藥膜嚴密包被果樹枝干、葉片和果實，以期發揮最大的防病效果。③混用與連用。波爾多液呈堿性，不能與石硫合劑、松脂合劑等混合使用，電不能與忌堿性農藥混合使用。④防止中毒。波爾多液對蠶毒性較高，不能在桑樹上使用。⑤預防沉淀。波爾多液使用中的突出問題是沉淀后易產生藥害。要解決這一問題，除選用優質原料和正確配制外，可在每100kg波爾多液中加入1kg白糖，即可明顯提高其穩定性。據試驗，未加白糖的波爾多液放置15min便產生沉淀，而加入白糖后放置12h仍無沉淀出現。⑥防止腐蝕。波爾多液對金屬有腐蝕性，配制波爾多液時均不能用金屬桶，宜使用瓷缸、木盆、瓷盆或瓦盆，以防腐蝕，噴霧器用后要及時清洗干凈。⑦雨前和陰濕天氣不要使用。在陰雨天氣，葉片上雨露未干時噴布波爾多液，或者噴布波爾多液后葉片上的藥液未干時降雨，均容易發生藥害，灼傷葉片。因此，在將要降雨或陰濕天氣要避免噴布波爾多液。

山東省滕州市北關街新聲1巷21號(277500) 翟廣華

石硫合劑防治棗龜蠟蚧越冬成蟲的效果

石硫合劑是由石灰、硫磺和水熬制而成的紅褐色透明液體，呈堿性，已有約100年的使用歷史。此藥劑能通過滲透和侵蝕病菌和害蟲體壁來殺死病蟲害及蟲卵，是一種廉價廣譜的既能殺菌又能殺蟲、殺螨的無機硫制劑，可防治白粉病、銹病、褐爛病、褐斑病、黑星病及紅蜘蛛、介殼蟲等多種病蟲害。分解后，殘留部分為鈣、硫等元素的化合物，其中的鈣、硫是植物生長所必須的中量元素，均可被植物吸收。對植物安全、無殘留，不污染環境，對病蟲不產生抗藥性。是目前早春果樹發芽前后防治果樹病蟲害常用的無公害藥劑之一。

為了在行唐棗區推廣普及石硫合劑的應用，在傳授石硫合劑熬制方法并督導其在棗樹發芽前噴施的同時，對該藥在防治枝條上越冬的棗龜蠟蚧成蟲的效果進行了試驗調查，結果如下。

一是噴熬制石硫合劑的效果。在2009年4月1日棗芽萌動前，對全樹冠及枝干淋洗式噴施自行熬制的兌水稀釋后為5。Be的石硫合劑。噴藥作業完成后隨機選3條有棗龜蠟蚧固定危害的枝條，及時做好標記。5月10日棗樹發芽后調查蟲情，所標記的3條有棗龜蠟蚧固定危害的枝條上，一個介殼蟲都未見到。

二是噴購買的晶體石硫合劑效果。有一位重視棗樹科學管理的農戶因不知道怎樣熬制石硫合劑，他堅持連年于棗樹發芽之前，按照藥物包裝袋上注明的兌水稀釋倍數，在棗芽萌動前，對全樹冠及枝干淋洗式噴施從當地農藥市場購買的晶體石硫合劑，調查他的園子時，樹枝上看不到越冬的成蟲。

另外，就當時遇到的實際問題講一下有關熬制好的石硫合劑測波美比重的注意事項。實踐中發現一些棗農在熬制好石硫合劑后不等母液冷卻，就直接將波美比重表投入沸騰的鍋內，實踐證明，這樣測出的數據有誤差，一般要比冷卻后的母液小4～5°Be。若按此數據兌水，噴施濃度偏高，盡管在生產實踐中觀察到棗樹對高濃度的石硫合劑耐受性很強，但也會造成不必要的浪費。所以，一定要等母液冷卻后，再測其比重。

河北省行唐縣林業局(050600) 戎俊青

康氏粉蚧的發生規律和防治方法

康氏粉蚧(PseudococcuscomstockiKuwana)，屬于粉蚧科。分布于吉林、遼寧、河北、北京、山東、河南、山西等省、市。主要危害梨、蘋果、桃、杏、柿、李、棗等果樹。經過連續幾年的調查和果農反映，發現康氏粉蚧對桃樹的危害在逐年加重，由于該蟲喜歡在陰暗潮濕的地方，有鉆果袋危害的習性，給防治帶來很大的困難。為了很好的防治康氏粉蚧，現將其為害特點、生活習性、防治方法介紹如下。

1、康氏粉蚧為害特點

康氏粉蚧為剌吸式口器，喜歡在陰暗處活動，套袋內是其繁殖、為害的最佳場所，樹冠郁閉的果園發生較重，尤其樹冠中下部及內膛發生更重。以成蟲、若蟲吸食芽、葉、果實、枝干和根的汁液，被害部位常出現失綠、腫脹、樹皮開裂、干枯，有的甚至導致全株死亡。套袋前主要危害嫩芽、嫩梢，造成葉片扭曲、腫脹，皺縮，致使枝枯。套袋后鉆入袋內危害果實，群居在萼洼和梗洼處，分泌白色蠟粉，污染果實，引起霉病發生；吸取汁液，造成組織壞死，出現大小不等的黑點或黑斑，甚至腐爛，失去商品價值和食用價值(圖1)。

2、康氏粉蚧生活史及習性

康氏粉蚧(圖2)在東北地區1年發生2代，北京、河北、河南、山西、山東等地1年發生3代，均以卵產于枝干縫隙和附近土石縫等隱蔽處越冬。梨發芽時，越冬卵孵化，孵化后爬到枝葉等幼嫩部位為害。第1代若蟲發生盛期為5月上中旬，第2代若蟲發生盛期為7月下旬，第3代若蟲發生盛期為8月下旬。雄若蟲危害30d左右后，脫皮2次，并進入前蛹期準備化蛹，半月左右后開始羽化。雌若蟲40d左右，蛻皮3次進人成蟲，并同雄蟲交配。交配后的雄成蟲死亡，雌成蟲則爬到合適場所如枝干縫隙、果實的梗洼、萼洼等處，有的甚至在土中分泌卵囊，產卵于其中。

3、康氏粉蚧的防治方法

康氏粉蚧分泌蠟粉，鉆果袋為害，防治難度大。應做好發芽前和第1代若蟲的防治工作，將其消滅在袋外。具體方法為：①調運苗木、接穗等繁殖材料，應加強檢疫，防止害蟲傳播漫延。②春季深翻樹冠下及干基部，消滅土中越冬卵。秋季樹干束草誘集雌成蟲產卵，冬季結合刮樹皮連同束草一并集中處理深埋，消滅越冬卵。③發芽前，噴3～5°Be石硫合劑，消滅越冬若蟲。④分別在5月上中旬(第1代若蟲發生盛期)、7月下旬(第2代若蟲發生盛期)、8月下旬(第3代若蟲發生盛期)噴施5％蚧殺地珠1000倍液或4％阿維菌素2000倍液，每代連續防治2次，隔7～10d 1次。

北京市平谷區人民政府果品辦公室(101200)

楊海清 許躍東 朝新明(通訊作者) 關偉 張金珠 閆君君

綠盲蝽在臨猗縣的發生與防治

2004年綠盲蝽在臨猗縣棗樹上突然暴發，由次要害蟲上升為主要害蟲。2004～2009年，對綠盲蝽進行了田間實際調查，摸索并掌握了該蟲的生活習性及發生規律，并提出了相應的防治措施。

1、生活習性和發生規律

1.1 生活習性 成蟲飛翔能力強，行動十分活躍，喜食花蜜，常轉株、轉田為害。4～6月中旬多在棗樹上為害，6月中下旬棉花現蕾至現蕾盛期，轉入棉田為害。該蟲具晝伏夜出習性，白天潛伏，受驚動便迅速遷飛，不易發現，多在清晨和夜晚在葉背取食為害。成蟲產卵有一定的選擇性。在生長旺盛、枝葉茂密、蔭蔽嚴重、低凹下濕的棗園或棉田產卵量大，生長弱的棗樹、棉田產卵量少。第1代產卵量最大，每頭雌蟲可產卵250～300粒，第2、3代產卵量在100粒左右。

1.2 發生規律 在臨猗縣1年發生5代。以卵在棗樹老翹皮、棗殷、剪鋸口及地面的枯枝雜草殘茬的切口內及淺土中越冬，第2年3月如果高溫干旱少雨，4月5日左右若蟲開始孵化。如果低溫多雨，4月10～12日若蟲開始孵化。若蟲孵化后，爬到棗樹頂芽和嫩葉刺吸汁液。4月中旬是若蟲為害盛期，4月下旬個別成蟲出現，5月上旬成蟲普遍發生，隨即產卵、孵化，6月中旬(12～16日)第2代成蟲進入盛期，其余3、4、5代成蟲發生盛期分別在7月中下旬、8月中下旬、9月下旬至10月上旬。6月中下旬棉花現蕾后，成蟲由棗樹向以棉田為主的其他作物遷飛為害，到10月上中旬，第5代成蟲遷回棗樹或其他殘枝雜草上產卵越冬。

2、綜合防治措施

2.1 農業措施 搞好平衡施肥，減少N肥，增加P、K肥或有機無機復合肥＋菌肥，確保樹體生長穩健。加強整形修剪，增強通風透光，降低濕度，減輕綠盲蝽的發生與危害。另外，棗園應避免同棉花間作套種，并盡量遠離棉花種植區。

2.2 重視越冬期防治 越冬卵孵化前，一是剪除老剪鋸口，刮除主干上的老翹皮；二是徹底清除棗園中的落葉、雜草、殘枝，集中燒毀或深埋；三是棗樹發芽前在樹上噴1次5。Be的石硫合劑，或40％丙溴磷1500倍液、52.5％毒死蜱·氯氰1000倍液，消滅越冬卵。2.3抓好前期防治

認真抓好越冬卵孵化始期(4月上旬)和若蟲孵化盛期(4月中下旬)兩個關鍵時期，從若蟲期開始噴藥到若蟲盛發期，間隔7d左右噴藥1次，連防2～3次。藥劑以阻殺和內吸、熏蒸性殺蟲劑為主。

2.4 不放松中后期防治 根據綠盲蝽在棗樹后期發生規律，2、3、4、5代成蟲盛發期分別在6月中下旬、7月下旬、8月中下旬、9月下旬、10月上中旬，為此在各代成蟲期噴藥2次，特別最后1代一定要噴藥2～3次，減少越冬基數。

2.5 嚴格噴藥時間 根據綠盲蝽成蟲白天潛伏，清晨、傍晚及夜間為害的特點，噴藥最好選在無風或少風的上午8時前和下午6時后進行噴藥。

2.6 狠抓統防統治 根據成蟲飛翔能力強、轉移為害的特點，大力宣傳統一防治的重要性。最好以村、組為單位，聯合起來統一防治。要樹上、地面全部噴藥，著重噴樹干及地面雜草，做到噴勻噴全不留死角。

山西省運城市臨猗縣植物保護檢疫站(044100)

張智強 程婉麗

蘋果的幾種加工方法

1、制作脫水蘋果

根據產品的要求，將去皮、核后的果實橫切成蘋果圈或縱切成果塊，切成果圈的厚度大約在0.8cm左右；切塊則是根據果實大小不同，分切成6～8塊的橘瓣狀。將切好的蘋果圈(塊)浸泡于1.5％～3％的亞硫酸鈉和0.3％左右的檸檬酸混合液中1～1.5h，以防止褐變，延長貯存時間。將經處理的蘋果圈串在已消過毒的竹簽上，而蘋果塊則置于烘盤中，然后將竹簽或烘盤放在烘車架上推人隧道式熱風干燥機中進行干燥。干燥隧道進料端溫度控制在45℃左右，出料端溫度控制在70℃左右，干燥時間大約為8～12h，最終干燥品的含水量為10％左右。脫水蘋果回潮采用噴水法。然后覆蓋使之保溫(20～25℃)、保濕靜置1～2d，直至成品達到含水量要求為止?；爻焙蟮闹破窇⒓催M行揀選，剔除褐變、污染、焦粗及破碎的果片，以保證產品外觀良好。

2、制作蘋果脯

將果實洗凈削皮、對半切開。挖去果心后，浸入0.1％氯化鈣和0.2％～0.3％亞硫酸混合溶液中。糖煮前，先配制35kg40％～50％的糖液放入鋁鍋內，取50kg處理的果瓣倒人糖液中，加水煮沸10mln當果肉變軟時，加濃度50％的糖液0.25～5kg，繼續煮沸；當糖液再次沸騰時，再加入50％的糖液0.25～5kg。如此進行3次后，開始加砂糖，共分6次加入，前3次，每次加糖2.5kg，同時加濃度50％的糖液O.5～1kg；第4次、第5次，每次加砂糖0.75kg；第6次，則加砂糖10kg。當糖液再次沸騰后將鋁鍋離火，將果瓣同糖液一起倒入缸內浸漬24h或更長一些時間；然后撈出果瓣，除去多余糖液，將果瓣放在60～70℃的烘箱中烘干，電可放在火炕或陽光下烘干。當果瓣表面不粘手、果肉稍帶彈性、含水量在15％左右即可。

3、生產糖水蘋果罐頭

將選好的原料削除果皮，對半縱切，挖凈籽巢、果柄、花萼，在1％～1.5％的食鹽水中將果塊倒入燙漂，水溫80～100℃，時間2～8mln，撈出后投入70～80℃熱水中浸洗，取出控去水分，趁熱裝罐。一般每罐裝果塊300g，糖水200g。所用糖水溫度應不低于85℃，封罐前罐中心溫度在75℃以上。糖水可按75kg水加25kg白糖和150g檸檬酸的比例配制。煮沸后用紗布過濾。封罐后進行殺菌處理，多采用100℃水煮15～30min。

4、生產混濁蘋果汁

將果實去皮、去果心后，立即浸于1％～2％鹽水中，然后用清水漂洗1～2次。按100kg果塊，加濃度為15％的糖液105kg的比例，在鋁鍋中加熱預煮10～20mm至軟。將果塊連同汁液分別用篩孔徑為0.8mm和0.4mm的打漿機各打漿1次。按果汁100kg加檸檬酸40g的比例配料，用70％糖液調至果汁糖度為14.5％、原果汁含量不低于45％。果汁加熱至85～90℃后，迅速裝罐。玻璃罐和罐蓋宜先消毒，裝罐時汁溫不低于75℃。用封罐機密封。趁熱投入100℃水中煮3～10min，然后分段冷卻。

山東棗莊市山亭區黃河路789號山亭區

農業學會(277200) 賈士龍

酸棗汽水的制作

隨著人們生活水平的日益提高，人們對飲料的需求量及質量有了更高的要求，特別是純天然的果汁深受大家歡迎。許多國家把純果汁、蔬菜汁、茶葉、蛋白飲料及乙醇含量不超過0.5％的人工配制飲料叫做“軟飲料”。而汽水是在碳酸水中加入果汁、糖及其他滲加劑，為含CO₂的飲料。在果樹資源中，酸棗是最古老的野生果樹之一，為我國原產。酸棗富含有機酸、糖類和維生素c等，每100g鮮棗維生素C含量達1000mg以上。此外，其果實還含有維生素P(蘆丁)，這是一種健腦物質，對老年高血壓有一定的療效。將酸棗制成汽水飲料，清涼消暑，酸甜適口，既能補充人體的水分，又能供給人們各種營養，風味獨特。現將其制作工藝介紹如下，供參考。

1、配料

按每瓶汽水250mL，每箱24瓶計算，100箱的配料為：干制酸棗果粉5kg、白砂糖30kg、檸檬酸850g、糖精48g、胭脂紅10g、靛藍1g。成品中含酸量和含糖量均為20％。

將5kg野果酸棗粉碎制成果粉，并倒入浸汁缸內，然后倒入相當于果粉5倍的沸騰開水浸泡24h，再與其他原料(白砂糖、檸檬酸、糖精、胭脂紅、靛藍)一起混合攪拌均勻，用飲料泵將混合后的果汁泵入板框過濾機，濾除雜質后送人脫氣機脫掉液體中溶解的空氣，然后送人板式熱交換器，用87℃的溫度進行瞬間滅菌，最后注入高位貯料罐備用，制成總量為18.75L的底料。

2、碳酸水的制備

將經過檢驗合格的飲用水用紫外線滅菌器殺菌后，通過砂濾棒濾水器過濾制成無菌水。將無菌水注入制冷罐中降溫至4～10℃。

將與混合機相連的CO₂鋼瓶閥打開，當減壓閥上的低壓表穩定在4～6kg／cm²之間時(這時混合機罐體內的C02壓力與低壓表指示相同)，啟動混合機柱塞泵，將無菌水以霧狀噴入混合機罐體內，水與CO₂結合便制成碳酸水。

3、容器的消毒

將選好的汽水瓶用含火堿2％～3％并加熱至60℃以上的熱堿水浸洗10min，撈出后將汽水瓶內外壁的贓物、雜物刷去。將瓶口朝下用經過砂濾棒過濾的無菌水沖洗干凈，在空瓶機上控去瓶子內外壁的水分即可使用。

4、灌漿與灌水

將灌漿機的定量杯調至定量20mL，使配置好的底料靠靜壓流入定量杯。將洗凈、消毒的汽水瓶送人灌漿機，使定量杯中的底料等量流入瓶中。將灌漿后的汽水瓶送入灌水機，要求碳酸水注入汽水瓶至250ml。將洗凈并用開水煮沸消毒的瓶蓋用壓蓋機把汽水瓶口封嚴。最后將壓蓋后的汽水瓶倒置檢查有無漏氣、裂痕。經檢查合格，貼上商標，即制得酸棗果汁汽水成品。

山西省清徐農業局(034000) 韓一鳴

山西省農科院果樹研究所 趙彥華

果園生草覆草技術

1、人工種草

1.1 草種選擇 有灌溉條件的可選用白三葉草，無灌溉條件的可選擇油菜或禾本科黑麥草。白三葉草產草量高，草層高度適中，一般為30cm，木質纖維少，耐陰性強，且可喂家畜，所以它是大部分果園理想的革種。1.2播種時期和方法春季和秋季均可播種，春季干旱夏季高溫，宜在秋季(8～9月份)播種。播種前，先把行間雜草徹底清除，然后行間條播，深度1～1.5cm(油菜3～4cm)，行距25cm。播前深鋤果園，每667m²施磷酸二銨10～12kg、尿素5～7kg，耙地整平耬好，然后按每0.5kg種子攪拌5kg細砂，在行間撒勻，再用耙輕輕一耬，或用掃帚輕掃一遍，或用锨背輕拍行間，使種子與土壤密接。幼苗期及時清除雜草，每逢降雨，每667m²果園地追尿素5kg，促使幼苗生長。

1.3 種草后管理 一般秋季播種的當年不割草，從第2年開始，每年割兩茬(開花前后)，把割下來的草放在株間樹盤下，腐爛分解后就轉化為有機肥。連割5～7年后，根系衰老需翻耕草地，閑置1年后再種。有的果園也可不割草，實行自生自滅。

2、自然生草

保留果園內自然生長的雜草，但要清除個別惡性雜草。自然生草生長至30cm時應割草就地覆蓋。另外，生產上應注意實行生草制的果園，無論是人工生草還是自然生草，在干旱季節，土壤干燥，土層淺，根系不能向深層吸收水分，草與果樹爭水矛盾突出，這時就要增加割革次數，減少草的水分消耗。再就是在草的旺盛生長期間，草與果樹爭肥現象尤其突出，可通過增加割草次數解決。

3、果園覆草

在夏秋兩季，用各種作物秸稈、樹葉、綠肥、雜草、碎柴草等覆蓋樹盤，覆草厚度應達到20cm以上。覆草時注意：覆草最好在降雨或澆水后趁墑進行。覆草前要先整好樹盤，并追施尿素20～25kg或澆施少量腐熟的稀人糞尿來調節碳氮比，防止因覆草腐熟引起果樹短期脫氮現象。覆蓋厚度應保持在20cm左右，以確保覆草效果。從第2年起，隨著覆草腐爛、厚度變薄需進行添草，連覆3～4年后將草翻埋入土，重新覆蓋。覆草時樹干周圍留出約20cm的空隙，以防鼠、兔啃咬樹皮。覆草后不少害蟲棲息草中，應注意萌芽前草上噴藥防治。覆草后要星星點點壓土，以防風刮和火災。

山西省隰縣果業中心(041300) 秦麗

山西省襄汾縣果樹中心 李振崗

棗樹環剝提高坐果率技術

花期環剝是提高棗樹坐果率的重要技術措施，不同的環剝時間、寬度影響著棗樹坐果率的高低和坐果期的早晚，掌握好環剝時期和技術是實現棗園優質豐產的重要保證。

1、環剝對象

棗樹環剝對象是生長旺盛、葉色正常的樹體且樹齡要在4年生以上。

2、環剝時間

環剝的適宜時期是在樹體處于盛花初期即平均每棗吊零級花(每節位第1朵花)開花70％以上(中長棗吊的大約7～8朵)，全樹開花量約到達25％。這段時期開放的花朵質量最高，所坐的果實最早，坐果部位靠近棗吊基部，所坐果實的生長期長、個大而整齊、成熟期一致，能達到棗果最佳品質。若環剝處理過早，促進坐果的效果不理想；過晚則所坐果實位置靠后，個頭小且不均勻，成熟期不一致，風味品質下降。

環剝適宜在連續晴天時進行，連續晴天能保證有足夠的光合有機營養供應，有利于花朵連續整齊開放，有利于蜜蜂授粉活動，有利于甲口愈合。因此環剝前要特別掌握天氣變化情況，盡量做到環剝后3d內無降雨。

3、環剝部位

環剝部位最好是分枝基部。主要有兩種方式：①主干上的分枝均留1～2個二次枝進行環剝，尤其適用于3年以上的分枝，可以促進基部萌發更新枝；②主干上保留基部第一分枝不環剝，其余分枝基部進行環剝。

4、環剝寬度

適宜的環剝寬度為枝干粗度的1／10～1／8，多為0.5cm寬；幼樹和樹體較弱的可適當窄一些；空氣潮濕、溫度較高、生長較快的地區環剝口可稍寬，但也盡量不要超過1cm。愈合期控制在25～40d為宜。

5、環剝口保護

環剝口要求：剝口閉合成環形，上下的老皮要去除，不傷及木質部，完全切斷韌皮組織，上緣平直，下緣向外傾斜以防積水。同時，在環剝口周圍用殺蟲劑稀釋液(一般稀釋100倍)涂抹，防止蟲害。

6、環剝配套措施

初花期對樹體不做骨干枝的新生枝條進行重摘心，當果實進入幼果期時，見尖就打，對各級骨干枝上萌發的無用幼芽，見芽就抹，以節約營養，改善光照，提高坐果率。

環剝后3d，葉面噴10～17mg／L的赤霉素，可增加0.2％的硼砂或硼酸以及少量糖，隔5～7d再噴1次。棗樹花期至果實膨大期葉面噴施0.3％磷酸二氫鉀3～5次，后期根施鉀肥0.1kg／株，以提高棗果品質。

棗樹花期對水分相當敏感。這不僅因為花期正處在各器官迅速生長期，對水分與養分的爭奪激烈，而且棗的花粉發芽也需要較高的空氣濕度，水分不足則授粉受精不良，坐果率明顯降低。同時，棗樹開花期正處于北方干旱燥風季節，如水分不足，則“焦花”現象嚴重，造成大量的落花落果。因此，花期是棗樹需水的關鍵時期。另一方面，棗樹花期前后，營養生長和生殖生長重疊進行，過多的土壤水分可能導致棗樹的營養生長過剩，從而影響開花坐果。一般來講，澆過催芽水的棗園如花前土壤墑情較好且當地氣候不十分干燥的情況下，坐住果之前應盡量不澆水，否則就應該在花前少量灌水或實施花期噴水。

7、其他

對因環剝過寬而不能及時愈合的傷口，可用100～150mg／L赤霉素液將生土拌成泥狀，對傷口涂抹殺蟲劑(一般稀釋100倍)后，用所制泥封裹(也可用塑料條包扎保濕代替)，促進傷口愈合。對開甲寬度正常，但因病蟲危害不能愈合的，要及時清理病蟲，用刀清出新茬口，再采取上述措施。

山西省農科院園藝研究所(030031) 吳國林 楊俊強

山西省運城市林業局 楊自民

果樹樹勢巧判斷

果樹的樹勢是生產管理的主要依據，正確判斷樹勢的強弱，是合理落實管理措施的基礎。樹勢的強弱，一般可根據枝、葉、芽的生長情況判斷。

1、根據枝條生長情況

①枝條長度：初果期以前，1年生枝長度多在60～70cm，為中等長勢，100cm以上為強，30cm以下為弱；盛果期，1年生枝長度30cm左右為中等長勢，50cm以上為強，20cm以下為弱。②春秋梢：旺枝春梢比秋梢長，壯枝春梢出現，秋梢極少或沒有，弱枝僅有春梢。③枝勢：強壯枝生長壯實，弱枝生長細短。④枝粗：絕大多數當年生枝粗壯，枝基部粗度和端部相似，說明貯存養分多，枝勢壯；反之枝細弱或過長，枝條基部粗而端部細，梢端有茸毛，則貯存養分少，枝細弱。⑤枝色：壯樹枝條色深，有光澤，弱樹色淺，暗淡無光澤。⑥枝條硬度：同一品種樹中，同等粗度和部位的枝，枝硬者，枝勢強壯，枝軟者，樹勢較弱。因為強壯枝貯存養分多，枝條髓部小而緊實。

2、根據花芽形成情況

全樹花芽適量，花芽量占總芽量的40％左右，花芽充實者占總花芽量的50％左右，鱗片包的嚴緊，手捏有緊實感，則樹勢強健。花芽過多或過少，或大而膨松，或小而有茸毛，鱗片有光澤，色澤淺，則樹勢較弱。

3、根據葉的生長情況

春天果樹發芽后，幼葉展葉早而快，掛色早，很快變為油綠色，長梢基部的葉片和中短梢葉片大而黑，則樹體貯存養分多，樹勢壯。反之展葉晚而慢，發芽后葉色遲遲不變，又嫩又黃又干燥，長梢基部葉小，短枝葉少而小，則樹體貯存養分少，樹勢弱。

甘肅省靜寧縣林業局(743400) 王田利