盼了一年了,終于又迎來了春節。小朋友們一定特別期待,希望在這個盛大的節日里,能吃到一些特色美食。媽媽們有什么想法呢,不妨跟我一起來做吧,這三款年夜菜不僅會滿足寶貝的味蕾,而且會讓餐桌充滿浪漫、吉祥的氣氛哦!
年年有魚破浪行
原料:黑魚、胡蘿卜、芹菜、香菇、火腿、油菜心。
做法:
1、將黑魚殺洗好,切成蝴蝶片,放酒及調料腌一會。
2、將芹菜、胡蘿卜切絲,在開水里焯一下,香菇泡發好后,煮熟切絲,將這三種絲用鹽、雞精拌勻。
3、把魚片攤開,里面涂上干淀粉,然后把調好味的芹菜絲、冬筍絲、胡蘿卜絲和火腿絲放在魚片上。包卷成一個個魚卷,上鍋蒸制。
4、把魚頭和魚尾放在開水鍋里煮熟后,擺在盤子的兩端。
5、把蒸好的魚卷排放在魚頭、魚尾中間,用焯過水的油菜心圍邊,拼接成一條碧波里翻浪的吉慶之魚。
6、另起油鍋,勾芡,澆淋在魚身上即可。
爆竹聲中一歲除
原料:千張(若干)、豬肉餡。
做法:
1、將千張切成5厘米左右。
2、把豬肉餡用芡粉等調料調勻,然后加水攪拌。
3、在千張里卷入肉餡,上鍋蒸熟。
4、起鍋調好料汁,勾芡,配上紅辣椒擺出爆竹造型。
平安吉祥蘋果飯
原料:蘋果、火腿腸、豌豆、玉米粒、胡蘿卜、米飯。
做法:
1、將蘋果上蓋削掉,將里面的果肉挖出來,待用。
2、鍋中放少許油將火腿腸、豌豆、玉米粒、胡蘿卜等放入炒熟,加入各種調料及米飯翻炒均勻。
3、最后放入蘋果果肉再稍微翻炒。
4、將炒好的米飯倒入挖出果肉的蘋果盅里,可以在果皮上畫上可愛的笑臉哦。
圖……