爆竹聲中一歲除

盼了一年了，終于又迎來了春節。小朋友們一定特別期待，希望在這個盛大的節日里，能吃到一些特色美食。媽媽們有什么想法呢，不妨跟我一起來做吧，這三款年夜菜不僅會滿足寶貝的味蕾，而且會讓餐桌充滿浪漫、吉祥的氣氛哦！

年年有魚破浪行

原料：黑魚、胡蘿卜、芹菜、香菇、火腿、油菜心。

做法：

1、將黑魚殺洗好，切成蝴蝶片，放酒及調料腌一會。

2、將芹菜、胡蘿卜切絲，在開水里焯一下，香菇泡發好后，煮熟切絲，將這三種絲用鹽、雞精拌勻。

3、把魚片攤開，里面涂上干淀粉，然后把調好味的芹菜絲、冬筍絲、胡蘿卜絲和火腿絲放在魚片上。包卷成一個個魚卷，上鍋蒸制。

4、把魚頭和魚尾放在開水鍋里煮熟后，擺在盤子的兩端。

5、把蒸好的魚卷排放在魚頭、魚尾中間，用焯過水的油菜心圍邊，拼接成一條碧波里翻浪的吉慶之魚。

6、另起油鍋，勾芡，澆淋在魚身上即可。

爆竹聲中一歲除

原料：千張（若干）、豬肉餡。

做法：

1、將千張切成5厘米左右。

2、把豬肉餡用芡粉等調料調勻，然后加水攪拌。

3、在千張里卷入肉餡，上鍋蒸熟。

4、起鍋調好料汁，勾芡，配上紅辣椒擺出爆竹造型。

平安吉祥蘋果飯

原料：蘋果、火腿腸、豌豆、玉米粒、胡蘿卜、米飯。

做法：

1、將蘋果上蓋削掉，將里面的果肉挖出來，待用。

2、鍋中放少許油將火腿腸、豌豆、玉米粒、胡蘿卜等放入炒熟，加入各種調料及米飯翻炒均勻。

3、最后放入蘋果果肉再稍微翻炒。

4、將炒好的米飯倒入挖出果肉的蘋果盅里，可以在果皮上畫上可愛的笑臉哦。

圖……