河南省葡萄凍害調查及應對措施

2009年11月10－11日河南大部分地區突降大到暴雪，由于降雪過早，降溫幅度大，降溫速度快，葡萄葉片尚未自然脫落，枝條還沒有充分成熟，致使葡萄枝蔓遭受了不同程度的凍害；2010年初鄭州地區突然降溫、降溫的幅度大、日絕對最低溫度較低，后期低溫持續時期長，直接影響當年產量。此次凍害河南豫北需要埋土防寒的地區及歐亞品種栽培區，凍害情況嚴重。現將凍害情況及凍害預防補救措施介紹如下。

1 凍害的癥狀

葡萄受凍害后的癥狀主要表現為2010年春季葡萄萌芽時間滯后、無傷流、發芽不整齊、部分枝蔓干死等。除上述情況外，從枝蔓的剖面上，還可以見到如下幾種情況：一是結果母枝的形成層、木質部及髓部出現褐色壞死斑。二是2～3年生枝形成層、木質部出現褐色壞死斑，髓部變褐或出現從髓部向木質部放射狀褐色壞死線條。三是主蔓開裂及從髓部向表皮延伸的深褐色壞死斑塊。

2 凍害情況

葡萄凍害情況分級：0級，無凍害，根、枝橫切面均正常。I級，輕微凍害，根、枝橫切面表現為木質部淺黃，韌皮部豆綠色。Ⅱ級，可以挽救，根、枝橫切面表現為木質部黃褐，韌皮部形成層大部分綠色，芽基部綠色。Ⅲ級，沒有恢復可能，根、枝橫切面表現為木質部、韌皮部大部分變褐，還有水分，芽基部中心見綠色。Ⅳ級，全部干枯，地上部分枝條全部干枯變褐或變黑，根皮用手可擼脫落。

通過對河南省20個主產區、37個品種(其中歐美種9個，歐亞種28個)的調查匯總，結果表明，在河南產區此次凍害對葡萄根系影響較小，基本可以忽略不計，為O級；枝蔓、芽體凍害嚴重，歐亞種相對較重，一般為Ⅱ級、Ⅲ級；歐美種相對較輕，一般為I級、Ⅱ級。同一品種由于管理水平不同、地理位置不同，受凍害情況差別較大。

3 凍害后的補救措施

凍害發生后應及時采取補救措施。一是及時進行樹體修整，對于受害嚴重、樹干凍死的葡萄園要平茬，多留萌蘗，重新培養樹形，平茬后發出的新梢加強病蟲害防治。二是對于枝蔓局部凍死者，剪去凍死部分，減輕負載，防止旺長條的出現，以恢復樹勢為主。三是對于發芽遲，發芽不整齊的植株，結合施肥及時灌水，利用副梢快速整形，恢復和擴大架面，控制多余的副梢，保證架面通風透光，使新梢成熟良好。四是全園盡快盡早噴施殺菌藥劑，預防病害發生。根據品種特性，適當采取人工逼發冬芽副梢或利用自然的夏芽副梢結二次果(可以增加產量10％～30％)，以減少災后的損失。

4 凍害的預防措施

4.1 加強管理，采取“先促后控”的栽培措施

加強土肥水的綜合管理，預防病蟲害發生，采取“先促后控”的栽培措施，使葡萄枝芽生長發育良好又能及時停長，有利于積累充足的貯藏營養，增強抗性。

4.2 實現控產栽培

控制結果量，每667m²優質果產量控制在1500～2000kg，不過量結果以加強樹體自身的抵抗能力。

4.3 了解天氣變化趨勢，及時采取保護措施

河南省大部分地區為不埋土栽培區，冬季土壤凍結之前要進行根頸部培土(厚度應大于20cm)；進入1月份根據天氣預報了解天氣變化趨勢，在絕對最低溫出現前，進行果園熏煙，低溫出現前樹盤灌水，減少低溫的危害。對結果母枝施行套袋，也可一定程度防抽條。

另外，還應加強葡萄越冬條件的研究。建議有關科研院校開展預防葡萄凍害相關方面的研究，指導果農結合氣候狀況進行生產作業，預防或減少凍害發生。