適宜魯\\蘇北地區栽培的山楂優良品種

魯、蘇北栽植區包括山東全省和江蘇的新淮河以北及安徽宿縣地區。該區域的氣候條件是：年平均氣溫為10.5～14.6℃，絕對低溫為-20.2℃，絕對高溫為39℃，≥10℃的年積溫為3500～4250℃，年降水量為478.5～927.2mm，年平均日照時數為2300h以上。該區域山楂栽培歷史悠久，山楂總產量占全國山楂總產量的50％左右。主產縣(市)，山東省有平邑、費縣、臨沂、蒙陰、沂水、沂源、臨朐、青州、泰安、平度、萊西、棲霞和福山等，江蘇省有宿遷、贛榆和徐州等；安徽省有宿縣等。適宜該區域栽培的山楂優良品種主要有以下幾個。

1 大綿球

山東省魯南地區農家栽培品種，主產于費縣、平邑、蒙陰和臨沂等地。該品種樹勢中庸，樹姿較開張。萌芽率55.8％，成枝率57.8％。自然授粉花朵坐果率64.9％，每個花序平均坐果10個。果枝連續結果能力強。早實豐產，定植嫁接苗第2年見果。在山東省費縣密植園第3年平均株產量8.1kg，平均每667m²產果1287kg。果實扁圓形，果皮橙紅色，有光澤。果肉淺黃或橙黃色，肉質細而綿，甜酸適口；平均單果重14.5g左右，可食率為83.1％。鮮果含可溶性糖10.1％、含維生素C683mg／kg。9月中旬成熟，貯藏性差。該品種較耐瘠薄，適應性較廣。

2 大金星

山東省臨沂市農家栽培良種，主產于費縣、平邑、莒南、蒙陰、沂水和沂南等縣。山東福山縣的紅瓤綿與大金星，系同物異名。該品種樹勢健壯，枝條粗壯整齊。萌芽率為48.7％，成枝率53.6％。自然授粉花朵坐果率68％，平均每個花序坐果9個。果枝連續結果能力強。早實豐產，在山東費縣的密植園中，定植嫁接苗第2年見果，第3年平均株產9.2kg，第4年平均株產23kg。果實扁球形，果頂具五棱，單果重13.5g，大者可達19g以上。果皮深紅色，有光澤。果肉綠白色至淡紅色，肉質細密而硬，味酸微甜，可食率92.8％。鮮果含糖11.35％、含維生素C680mg／kg。10月中旬成熟，耐貯藏，一般可貯至翌年4月上旬。該品種適應性強，豐產，穩產，是山東省的重點發展品種。全國各栽培區都有引進。

3 短枝金星

該品種樹體矮小，樹姿開張，枝條粗壯，節間短，以粗壯的中果枝結果為主。花朵平均坐果率為81.8％，每個花序平均坐果6.5個，多者達15個。果實扁圓形，平均單果重11.7g，果面暗紅色。果肉微黃白色，酸甜適中，可食率為88.5％，含總糖10.5％。10月上旬成熟，耐貯藏。豐產穩產，適應性較強，可供鮮食和加工。適合密植栽培。

4 白瓤綿球

山東半島福山、萊西等縣農家栽培品種。該品種樹勢強健，樹姿半開張。萌芽率為54.1％，成枝率為54.9％，自然授粉花朵坐果率為46.8％，平均每花序坐果7個。果枝連續結果能力強。結果早，豐產性好。栽植嫁接苗一般2年見果，成齡樹平均株產果25kg。果實圓形，果皮深紅或大紅色。果肉白色至綠白色，肉質細，較綿軟，甜酸適口，可食率為82.3％。成熟期為10月中旬，耐貯藏。鮮果含可溶性糖10.1％，含維生素C630mg／kg。該品種適應性強，耐瘠薄。負載過重時，有隔年結果現象。

5 大五棱

大五棱，別名五棱紅。該品種樹勢中庸偏強，樹姿開張。萌芽率為53.2％，成枝率為48％，果枝連續結果能力為2.2年。早實，豐產，定植嫁接苗一般第3年結果，4年生樹平均株產果5.6kg，6年生樹平均株產果27.5kg，盛果期園667m²最高產量達4000kg。果實倒卵圓形，果皮全面鮮紅色。果肉粉白至粉紅色，肉質細密，甜酸可口，有香味，平均單果重16.6g，最大單果重35g，是迄今為止我國發現的果實最大的品種。果實可食率為94.7％，鮮果含可溶性糖8.9％、維生素C510mg／kg。10月中上旬成熟，果實耐貯藏。該品種耐旱，耐瘠薄，較抗花腐病。近幾年，中原栽培區、冀京津栽培區和遼寧省，已引入該品種進行栽培。

6 毛紅子

該品種為短枝型品種，樹勢中庸，樹姿開張，樹冠扁圓形。萌芽率為66.7％，成枝率為60.0％。樹冠外圍花序平均坐果7.4個，果枝連續結果能力為4年左右。早實豐產，一般栽后3年結果，4年生樹平均株產果10kg左右。果實扁圓形，平均單果重7.5g。果皮鮮紅色，有光澤。果肉紅色，肉質細。味甜微酸，有香味。鮮果含可溶性糖達11.7％，含維生索C129mg／kg，可食率為87％。果實9月下旬成熟；較耐貯藏，在4～6℃條件下，可存放150d以上。該品種適應性較強，較耐瘠薄，抗白粉病。適于鮮食和加工，也是育種的寶貴材料。

7 敞口

山東省青州市及臨朐縣等地農家栽培良種。萊蕪市的黑紅也屬于敞口品種群，是山東省的代表品種之一。該品種樹勢強健，樹姿開張。萌芽率為44.4％，成枝率為51.7％，自然授粉花朵坐果率為57.4％，自交親和率為6.5％，每個花序平均坐果7個。果枝連續結果能力強。早實，豐產。定植嫁接苗第2年結果，4年生樹最高株產量可達45.8kg。果實扁球形，平均單果重10.5g，果皮紅色，有光澤。果頂寬平，具五棱，萼筒倒圓錐形深陷，筒口寬敞，故得名“敞口”。果肉白色，少數淡紅色，肉質糯硬，味甜酸，爽口，可食率為89.1％，鮮果含可溶性糖11％、維生素C853mg／kg。成熟期為10月上中旬，耐貯藏。該品種適應性強，全國各栽培區均有引進，表現良好。其中，云南玉溪地區引種后，果實大小、果肉顏色及風味，都好于原產地。

8 甜香玉

該品種樹姿開展，萌芽率較高，成枝力中等。結果母枝粗壯。每個花序平均坐果8.6個。果實近圓形，略顯高樁，平均單果重18.7g。果皮橘紅色，果點黃白色，小而稀。果肉米黃色，質硬細密，果味甜，微酸，有清香。含總糖11.6％，總酸2.05％。果實于10月上旬成熟，耐貯藏。該品種豐產穩產，耐干旱，適應性強，高抗炭疽病、白粉病，抗輪紋病，耐瘠薄，適于鮮食和加工。適于山東、蘇北、遼東半島、內蒙、甘肅以南、長江以北廣大地區，以及四川、云南、貴州高原地區栽培。