綠頭野鴨養殖技術

朱立達 （浙江省桐鄉市鳳鳴街道農業經濟服務中心 314506）

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綠頭野鴨養殖技術

朱立達 （浙江省桐鄉市鳳鳴街道農業經濟服務中心 314506）

綠頭野鴨是水鳥的典型代表，屬鳥綱、雁形目、鴨科，因鴨頭成綠色，別名為大綠頭、大麻鴨等，是最常見的大型野鴨優良品種之一，是目前開展人工馴養的主要對象。

1 經濟價值

1.1 食用價值高 綠頭野鴨肉質鮮嫩，富含營養，胸腿肌肉豐富，肌纖維細，清香滑嫩，野香味濃，特別是沒有家鴨那樣令人不愉快的腥騷味。普遍認為綠頭野鴨加工成食品后味道鮮美，而且具有良好的滋補藥用價值，一年四季均可食用。經測定，12周齡的綠頭野鴨屠宰率為90%，全凈膛率達80%，每100g可食部分中含蛋白質22g，脂肪4.4g，且富含各種必需氨基酸。

1.2 飼料利用率高 綠頭野鴨是一種適應性強、食性廣、耐粗飼、容易飼養的特禽。在良好的營養與飼養管理下，生長速度快，飼料報酬高，60~70日齡體重可達到1.3kg的上市體重，肉料比為1:3。

1.3 繁殖力強 種用綠頭野鴨性成熟早，145d左右即可開始產蛋，全年產蛋期長達9個月。在江南地區，春孵的綠頭野鴨，在當年10月產蛋，冬季不休產，可連續產蛋到第2年6月末才結束，年產蛋可達120~150枚，種蛋受精率在90%以上。

1.4 經濟效率高 飼養綠頭野鴨具有投資省、見效快、收益高的特點，是農戶養殖致富的捷徑。目前，商品肉用綠頭野鴨養殖成本不超過15元/只，而市場售價在22~25元之間，每只可盈利10元左右，經濟效益十分顯著。

2 生物學特性

2.1 形態特征 （1）成年野鴨雄野鴨體型較大，體長55~60cm，體重1.2~1.4kg；……