飼料霉菌毒素對種雞的危害及預防

郭海霞 任慧玲 （遼寧職業學院動物科學系 遼寧 鐵嶺 112001）

?

飼料霉菌毒素對種雞的危害及預防

郭海霞 任慧玲 （遼寧職業學院動物科學系 遼寧 鐵嶺 112001）

由于霉菌及其毒素的多樣性和相乘性，造成了生產中防控上的困難，飼料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害目前仍是種雞生產的一大威脅。本文就霉菌及其霉菌毒素的產生、危害和預防措施做如以綜述。

飼料中霉菌毒素的污染及其所造成的危害目前仍是種雞生產的一大威脅。生產中霉菌毒素中毒經常伴隨其它疾病或與其它疾病產生混淆，危害雞群健康卻容易被忽視。控制飼料發霉，防止霉菌毒素中毒是保證種雞群健康和生產力的重要途徑。

1 霉菌及霉菌毒素的產生

霉菌存在于大多數的飼料中，谷物是飼料中真菌污染的主要來源。霉菌通過種子或孢子的形式進行繁衍。一般把霉菌按其生活習性分為田間霉菌和倉貯性霉菌兩種。田間霉菌是指青霉菌屬、麥角菌屬和梭霉菌屬(鐮刀菌屬)，通常谷物在未采收前就已感染。倉貯性霉菌主要是指貯存的飼料或原料，在適宜的溫度、濕度等條件下產生的霉菌，以曲霉菌屬為主。

霉菌毒素是某些霉菌在谷物或飼料上生長繁殖過程中產生的有毒次級代謝產物，毒素在谷物的生產過程、飼料的制造、貯存及運輸過程皆可產生。中國目前最受關注的霉菌毒素有6種，即黃曲霉毒素(AF)、玉米赤霉烯酮(ZEA)、嘔吐毒素(DON)、煙曲霉毒素(FUM)、T-2毒素及赭曲霉毒素(OA)。……