薛文佐 (江西省泰和縣畜牧獸醫局 343700) 劉發鈺 (江西省泰和縣塘洲獸醫站) 陳旭東 (江西省泰和縣碧溪獸醫站) 蔣堯智 (江西省泰和縣中龍獸醫站)
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影響畜產品質量安全的因素分析及防控措施
薛文佐 (江西省泰和縣畜牧獸醫局 343700) 劉發鈺 (江西省泰和縣塘洲獸醫站) 陳旭東 (江西省泰和縣碧溪獸醫站) 蔣堯智 (江西省泰和縣中龍獸醫站)
改革開放30多年來,在各級黨委、政府的高度重視與關心支持下,畜牧業生產呈現出蓬勃發展的良好態勢,尤其是進入21世紀以來,畜牧業生產逐步走向規模化養殖、標準化生產、合作化經營的發展格局,生產水平明顯提高,畜牧業經濟得到長足發展。盡管如此,但仍有少數畜產品質量令消費者十分擔憂。為此,筆者調查了有關養殖戶、屠宰場、飼料生產企業和獸藥經銷店以及部分消費者等單位和個人。通過調查,了解到影響畜產品安全的原因及解決方法。
1.1 環境污染嚴重 一直以來,重大動物疫病的防控工作得到了各級政府的高度重視與支持,使畜牧業生產保持著健康、持續、穩步發展的大好局面。但是,由于畜牧業生產監管體系還不夠完善,不少小規模養殖戶隨著畜牧業生產市場行情的好轉,如雨后春筍,迅猛增多,而其基礎設施建設又不規范,缺乏對畜禽糞尿進行無害化處理的能力,大量的畜禽糞便露天堆放或流入江河、水庫,嚴重污染了環境,給人畜共患疾病的傳播提供了一條途徑,使畜產品安全不達標,引起了消費者和社會的強烈反響。……