運輸過程中豬熱應激的綜合防治

劉恩偉 丁偉言 馮霞 （山東省兗州市畜牧局獸醫站 272100）

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運輸過程中豬熱應激的綜合防治

劉恩偉 丁偉言 馮霞 （山東省兗州市畜牧局獸醫站 272100）

豬屬恒溫動物，皮下脂肪厚，汗腺不發達，因此豬很不耐熱。豬生長發育需要的適宜溫度，因體重和年齡因素的不同而不同。筆者長期從事本市一家肉聯廠的檢疫工作，對運輸過程中的待宰生豬做了詳細的調查研究。即將出欄的生豬脂肪厚，最適宜的溫度在15~25℃之間。當環境溫度超過最適宜的溫度范圍，豬的產熱量大于散熱量，豬就要通過呼吸、蒸發和輻射來散熱，或通過減少進食來調節體熱平衡。通過增加散熱和減少產熱仍不能維持機體的體溫平衡時，就會引起豬體溫升高。長期暴露在高溫下的豬，如果過多的熱蓄積在豬體內不能散出，則易使豬體溫居高不下，分泌系統發生變化引起煮熱應激病。

1 癥狀

（1）體溫升高到42~42℃，皮溫增高，有的發生嘔吐。呼吸急促，十分困難，鼻汗由多到少最后消失。（2）煩躁，興奮不安，站立不穩，行走搖擺，后變沉郁，對各種刺激反應下降，甚至消失。（3）嚴重的眼角膜和皮膚發紺，呈犬坐式呼吸或側臥，四肢呈泳狀劃動，劇烈顫動而亡。（4）血液濃縮，易凝固，呈現脫水，心力衰竭，刨檢肺瘀血，肺水腫等。常因得不到及時救治而死亡。筆者對所監管的本市肉聯廠的生豬屠宰全過程進行了長期跟蹤調查與研究。

2010年6~9月，幾個駐廠監管獸醫收集了來自1255輛次運輸車上的12926頭豬的數據，并詳細觀察了卸載時的狀況，詳細記載了每車豬的健康狀況、抵達時間、卸載前的等待時間、所載頭數、死亡的數目和原因、環境溫度等有關的數據。……