無公害蔬菜生產基地農藥的科學應用與管理

劉順字，洪松柏

（廣東省清新縣農產品質量安全監督檢測中心，廣東 清遠 511500）

隨著人們對食品安全的日益重視，無公害蔬菜的產量與需求與日俱增。在無公害生產過程中，農藥的施用是提高蔬菜產量和品質的重要手段，科學合理地使用和管理農藥是無公害蔬菜生產的關鍵環節，也直接影響著食品、環境、生態等方面的安全。由于我國廣大農村自給自足的蔬菜生產模式過于分散，不便于集中管理，一直處于監管的邊緣，但在蔬菜基地的管理上已經逐漸走向有序和規范，為農產品質量安全提供了有力保障。無公害蔬菜基地從生產至銷售環節進行管控措施如下：

1 未雨綢繆，提前預防基地蔬菜病蟲害的發生

1.1 選擇適合的用地

基地周圍生態條件要比較良好，無工礦企業污染源，遠離醫院、垃圾和主要交通要道，保護空氣和灌溉水清潔，基地要選擇排灌方便、土層深厚、疏松、肥沃的壤土或沙壤土地塊，并符合土壤環境質量的規定。

1.2 選擇適宜的良種

應因地制宜，選擇豐產、優質、抗病蟲、抗逆性強的品種，如抗黃瓜白粉病的津石并2、4、6號，優質早熟菜心四九菜心等。

1.3 做好嚴格的消毒

1.3.1 種子消毒如陽光曬種、溫湯浸種、干熱滅菌等。

1.3.2 苗床消毒如用太陽能，蒸汽等進行高溫消毒。

1.3.3 棚室消毒如定植前及生長期間用百菌清煙劑密閉熏煙消毒等。

1.3.4 肥料消毒如采用高溫堆肥、發酵等措施殺滅肥料中的病菌、蟲卵及害蟲。

1.4 適當的輪作、轉茬

如水、旱輪作等，能較好的防治重茬病蟲害的發生，提高蔬菜的質量和產量。

2 對癥下藥，科學地施用農藥

2.1 正確診斷病蟲害，選用合適的藥劑

在無公害生產中，要強化預測預報，及時地了解病蟲害發生發展情況，針對病蟲情況統籌兼顧，制定合理的防治方案。在農藥的選擇中，首選生物源農藥，如蘇云金桿菌制劑（Bt）、魚藤酮制劑等，其次合理使用化學農藥，盡量選用高效、低毒、低殘留、對基地蔬菜上的自然天敵殺傷力小的化學農藥，且限量使用，如敵百蟲、菊酯類農藥等。在使用低毒農藥無法撲滅暴發性病蟲害的情況下，可以選用中等毒性農藥，但使用這類農藥必須注意二點：一是要嚴格按照農藥安全使用規程要求施藥，不能隨便增加藥液濃度和施藥次數；二是要選擇其中毒性相對較低的藥劑，如好年豐、巴丹等。由于市面上農藥的質量良莠不齊，所以在選購時一定要選擇正規廠家的產品。

2.2 統籌兼顧，科學用藥

在施藥過程中，把握關鍵時期進行用藥，并且要根據實際情況，選擇合適的天氣及合適的施藥方式進行，在施藥過程中要控制好藥量，既要達到防治閥值以下，又要防止出現藥害。同時盡可能采用混合用藥的方法，達到一次施藥控制多種病蟲危害的目的。但農藥混配要以保持原有效成分或有增效作用，不增加對人畜的毒性并具有良好的物理性狀為前提。一般各中性農藥之間可以混用；中性農藥與酸性農藥可以混用；酸性農藥之間可混用；堿性農藥不能與其他農藥混用；微生物殺蟲劑不能同殺菌劑及內吸性強的農藥混用。在施藥期間一定要注意農藥的有效間隔。

2.3 多管齊下，施行綜合防治

從基地生態系統的整體性出發，本著預防為主的指導思想和安全有效、經濟、簡易的原則，合理應用農業的、化學的、生物的、物理的以及其他有效的防治技術相結合，進行性綜合防治，將有害生物控制在經濟損害允許水平之下，以達到增加產量和質量，保護人畜健康，保護環境的目的。

2.3.1 化學防治化學防治是最能立即降低經濟損失，達到快速、高效、經濟的目的一種防治方法，也是當今最常見的方法。然而，隨著化學農藥的大量使用，許多種化學農藥嚴重污染水體、大氣和土壤，并通過食物鏈進入人體，危害人群健康。農藥對蔬菜和環境的污染越來越顯得嚴重，引起了人們的廣泛關注和擔憂。

2.3.2 農業防治在基地病蟲害的防治過程中，農業防治主要有壓低有害生物的發生基數。如越冬防治措施可消滅越冬病、蟲等有害生物，從而減輕翌年病、蟲等繁殖的數量。還有通過壓低有害生物的繁殖率，從而減少種群或群體數量。另外通過影響作物的生長勢，從而增強其抗病、抗蟲或耐害能力。如在作物栽培管理條件良好、生長勢強的情況下，病、蟲等有害生物的發生、發展常受到抑制。

2.3.3 生物防治生物防治主要有利用天敵防治，利用作物對病蟲害的抗性防治，利用耕作方法防治，利用不育昆蟲和遺傳方法防治等。由于化學農藥的長期使用，一些害蟲已經產生很強的抗藥性，許多害蟲的天敵又大量被殺滅，致使一些害蟲十分猖獗，利用生物防治病蟲害，就能有效地避免化學農藥的缺點，因而在無公害蔬菜生產基地具有廣闊的發展前景。

2.3.4 物理防治物理防治主要有是利用簡單工具和各種物理因素，如光、熱、電、溫度、濕度和放射能、聲波等防治病蟲害的措施。包括最原始、最簡單的徒手捕殺或清除，以及近代物理最新成就的運用。人工捕殺和清除病株、病部及使用簡單工具誘殺、設障礙防除，雖有費勞力、效率低、不易徹底防治等缺點，但在目前尚無更好防治辦法的情況下，仍不失為較好的急救措施。

3 基地準出和市場準入實現無縫對接

參照工業產品出廠前必須嚴格檢驗的程序，每個蔬菜基地必須在每批蔬菜上市前進行自檢，每個基地通過配備專門的蔬菜質量檢測儀器，培訓專門的檢測技術員進行上市前的檢測，實行檢測數據與市、縣農業管理部門聯網，實現遠程監督，確保了檢測的準確性和規范性，農殘超標的蔬菜將禁止上市流通。在大型蔬菜超市和蔬菜批發市場，實行準入制度，每個超市的蔬菜區配備專門的蔬菜快速質量檢測儀器，培訓專業技術人員，并制定各項監測制度，對每批進入超市和市場的的蔬菜進行抽檢，每日對檢測結果進行公示。對不合格農產品實行退市制度，對農殘超標的蔬菜將上報農藥主管部門進行處理。同一產地、同一產品連續多次監督抽檢不合格的將進行處罰。

4 標識跟蹤，實行可追溯制度

為規范農產品生產經營行為，加強農產品包裝和標識管理，建立健全農產品可追溯制度，保障農產品質量安全，根據《農產品標識管理法》規定，農產品外包裝箱上將詳細標明：產地、等級、生產者電話等，如果發現質量問題可一追到底，嚴格處罰，從而有效地威懾了不法分子的違法違規操作。

5 結束語

無公害蔬菜生產基地的農藥管理和應用直接影響蔬菜的品質和產量，在食品安全問題極重視的今天，蔬菜基地如何科學合理地使用農業投入品事關人民的食品安全和身體健康，需要相關植保工作者高度重視。如何科學合理地監管蔬菜基地農藥的科學使用，將農藥殘留控制在允許的水平以下，規范蔬菜的無公害生產和銷售，推動無公害蔬菜向綠色食品和有機食品升級，已成為必然趨勢。