蔬菜保護地栽培技術

撰文/張坤 趙宏偉***

蔬菜保護地栽培技術是在不適宜蔬菜生長的季節，利用保溫防寒或降溫防澇的設施，人為地創造適宜蔬菜生長發育的環境條件，進行蔬菜生產的技術。它具有減輕病蟲、高低溫、暴雨和環境污染等災害對蔬菜的危害，起到提前或延后栽培，提早或延遲上市，增加菜類花色品種，緩解春秋兩淡矛盾，實現周年生產、均衡供應的作用。

蔬菜保護地栽培是在露地栽培基礎上發展起來的，在栽培技術上既有聯系，又有不相同的一面。根據社會發展、市場需求，針對各個季節、各種設施進行栽培。由于菜類品種不同，對環境條件要求不同，栽培季節和方式不同，所要求的保護設施和栽培技術也不相同。根據確山縣保護地生產發展需要，就地膜覆蓋技術、塑料薄膜大棚栽培技術進行闡述。

一、地膜覆蓋栽培技術

地膜覆蓋栽培（又稱塑料薄膜地面覆蓋栽培），是用0.01～0.02mm厚的塑料薄膜（俗稱地膜）緊緊貼蓋于栽培廂（畦）地面上，促進植物生長發育的簡易覆蓋栽培方法。地膜覆蓋為作物創造了適宜又相對穩定的保溫、保水、保肥的環境條件，促進生長，延長生育期，獲得早熟、豐產的效果。地膜覆蓋栽培多用于春季蔬菜的提前栽培。

（一）地膜覆蓋的作用

1、提高地溫。蔬菜覆蓋地膜后，能更有效地利用太陽光能，提高和保持土壤溫度。

2、保持土壤水分。地膜覆蓋后，有效地阻止了土壤水分蒸發，使土壤含水量的變化趨于平緩。

3、改善土壤物理性狀。地膜覆蓋避免了雨水直接沖刷土壤表面，減輕土壤板結和肥料流失。

4、促進土壤養分分解，增強地力。地膜覆蓋后，保持了土壤孔隙度，改善了土壤水、熱、氣狀況，有益于微生物的活動，加速了有機質的分解和氮素的消化作用，使土壤養分增加。

5、增強光照。白色地膜覆蓋的反射光可增加作物的光照強度，提高光利用率。

6、抑制雜草、防治病害。利用黑色膜覆蓋，透光率減少，可有效地抑制雜草生長；利用銀灰色膜可避免蚜蟲直接危害及蚜蟲傳播的病毒病。

（二）地膜覆蓋栽培方式

目前各地區地膜覆蓋栽培的方式有：小棚加地膜覆蓋栽培，大棚地膜覆蓋栽培，溫室地膜覆蓋栽培，露地地膜覆蓋栽培等四種栽培方式。前三種方式在塑料小拱棚、大棚及溫室內再用地膜覆蓋在畦面或拱架上栽培蔬菜，比單純的小棚、大棚或溫室栽培蔬菜，更能提高地溫，降低濕度，減輕病害，效果更好。

1、直接覆蓋畦面。早春栽培的豆類和瓜類蔬菜，直播蔬菜先按作物的株行距要求開廂作畦，施基肥，鋤細整平打窩，播種后將地膜覆蓋在畦面，與畦面表土貼緊，四周蓋嚴，出苗后按株行距位置在地膜上開口，將幼苗伸出膜外，再用細土蓋嚴播種窩邊的地膜保溫。

2、地膜先蓋天，后蓋地。為了避免幼苗遭受倒春寒（晚霜）危害，用竹片在畦面作成弓形竹架，將地膜覆蓋在弓形竹架上，保溫，助苗生長；待露地氣候稍暖，茄果類秧苗現花，瓜類和豆類秧苗現蔓時，撤除竹架按植株位置開口，將地膜覆蓋在畦面上，然后用細土封口保溫，促進生長發育。

3、地膜蓋地又蓋天栽培。若早春及春季倒春寒比較嚴重，為了實現早熟豐產的目的，定植前將地膜覆蓋在畦面上，開口定植，覆土封口，在畦面上再用竹片作成拱架后再覆蓋一層0.02mm厚的地膜，雙層保溫，更有利于茄果類（特別是不耐寒的辣椒、茄子）蔬菜生長發育。待露地氣溫暖和，秧苗開花初期，撤除竹架和天膜，促進開花結果。

二、塑料薄膜覆蓋（大棚）栽培技術

塑料大棚多用于蔬菜育苗，茄果類、豆類、瓜類蔬菜春早熟或秋延后栽培；冬季或早春葉類菜栽培；食用菌栽培；茄果類、甘藍類蔬菜制種和留種等。

（一）塑料棚種類和塑料大棚類型

1、塑料棚的種類。按棚的高矮分為塑料小棚、中棚和大棚。

（1）塑料小棚。一般用竹竿骨架材料按80～100c m的間距插一拱架，棚高50～80c m，棚寬（跨度）130c m左右，用竹竿縱向連接拱桿形成拱棚，在其上覆蓋塑料薄膜作成圓拱形小棚。適用于冬春季蔬菜育苗和瓜、茄、豆類蔬菜及早春速生菜的提早栽培。

（2）塑料中棚。與小棚相似，棚高介于小棚和大棚之間，約1.5m左右，跨度4米左右，人能在棚內操作，分圓拱形和半圓拱形棚。宜作育苗、栽培用，性能優于小棚。

（3）塑料大棚。多用竹木、混凝土和鋼管等作骨架，長度隨場地及使用面積而定，一般長20～30m，跨度（寬）6～8m，拱架高2.2～2.8m，拱間距0.6～0.m，拱肩高1.4～1.7m（含插入土40c m），用竹竿或鋼管縱向連接拱桿形成拱棚，在其上覆蓋薄膜而成大棚。塑料大棚骨架堅固耐用，使用壽命長，棚體大、保溫性能好，隆冬季節可在棚內增加保溫或加溫設施，人可在棚內操作管理，人為地調節環境條件，適用用于蔬菜育苗、春早熟和秋延后栽培、無土栽培等。在國內，特別是長江流域廣泛推廣應用。

2、塑料大棚的類型。塑料大棚類型分為圓拱型、半圓拱型和屋脊式三種，前兩種透光、保溫性能強于屋脊式大棚。重慶地區竹材資源豐富、取材方便、造價低、建造容易，生產上多采用竹架大棚。鋼結構大棚比較規范，使用壽命長，但投資大、成本高。

（二）塑料大棚周年生產栽培類型

在塑料棚利用上，各地自然條件不同，市場需求不同、生產季節、栽培目的和方式各不相同。其發展方向是：在市場經濟導向下，大力發展以效益為目標，以春秋兩淡為重點，充分利用塑料薄膜、遮陽網覆蓋栽培寒能保溫、旱能保濕、熱能遮陰降溫、增強抗災能力，提高設施栽培利用率、生產能力和經濟效益。

1、蔬菜育苗。冬春季利用塑料棚培育茄果類、瓜類、豆類、薯芋類及藤菜的幼苗或假植等保護耐寒蔬菜幼苗安全越冬；夏季利用遮陽網膜覆蓋培育甘藍類、茄果類、葉菜類等幼苗。

2、春早熟栽培。早春利用保護設施進行防寒保溫，提早定植茄果類、瓜類（特別是黃瓜）、豆類、生姜和速生菜等喜溫蔬菜，提早上市（20天左右），提高產量，增加春淡花色品種。

3、春延后栽培。利用保護設施夏季播種，夏末秋初栽培番茄、茄子和黃瓜等果菜，延長生長期和供應期，增加秋淡果菜品種，一般可延長30～40天。

4、秋冬菜提前栽培。利用蔭棚、遮陽網膜覆蓋遮蔭、降溫、防暴雨等保護設施，于夏季育苗栽培早秋甘藍（蓮花白）、花菜等甘藍類、白菜類（大白菜）及秋萵筍、芹菜、速生葉菜，增加秋淡葉類蔬菜品種，一般可提前上市30～40天。

5、無土栽培。生產無公害、無污染蔬菜。