日糧蛋白水平對黃羽鵪鶉產蛋性能和血清生化指標的影響

河南科技大學動物科技學院 李元曉 龐有志 周俊華 李靜霞 趙亞婷 李文巧

血清生化指標是動物體內物質代謝和某些組織器官機能狀態的標志，通過鵪鶉的血清生化指標，不僅可以了解鵪鶉的健康狀況，還可以了解營養物質代謝情況（Okumura 和 Tasaki，1969）。 鵪鶉蛋營養豐富，產蛋性能決定了蛋用鵪鶉的經濟效益。黃羽鵪鶉作為朝鮮鵪鶉的突變系，在培育自別雌雄商品代蛋用鵪鶉中有廣泛的應用。但關于日糧蛋白水平對鵪鶉產蛋性能的影響及對生化指標的影響研究主要集中在日本鵪鶉和朝鮮鵪鶉上，關于黃羽鵪鶉的研究不多（申曉莉等，2008；陳瓊和王全書，2003）。本試驗通過研究不同蛋白水平日糧對黃羽鵪鶉產蛋性能和血液生化指標的影響，為黃羽鵪鶉配套系的培育和推廣提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及飼養管理 從河南科技大學試驗牧場隨機選取120只35日齡的蛋用黃羽鵪鶉。試驗鵪鶉采用標準6層籠架飼養、自由采食和飲水，光照時間為16 h/d。每天喂料3次，喂料時間分別為：08∶00、13∶00 和 18∶00。

1.2 試驗日糧 飼料原料購自洛陽鯤鵬飼料有限公司。以日本鵪鶉飼養標準為依據，結合生產實際配制了能量基本相同的蛋白水平分別為：17.75%、19.95%、21.85%、24.08%的 4種日糧，其原料組成及營養水平見表1。

表1 試驗日糧組成及營養水平

1.3 試驗設計 選用鵪鶉120只，完全隨機分成4組，每組3個重復，每個重復10只。分別飼喂不同日糧，預試期15 d，正試期30 d。

1.4 樣品收集及處理 試驗期內每天記錄各組鵪鶉的采食量、產蛋數，稱量蛋重。試驗期結束時，每個重復隨機抽取2只鵪鶉，切斷頸靜脈動脈放血，收集血樣，傾斜放置至析出血清后，3000 r/min離心15 min，制備血清，-20℃下保存待測。血液生化指標包括總蛋白、谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶、無機磷測定采用試劑盒法購自上海健成生物制品有限公司（上海佑科儀器儀表有限公司，752分光光度計）；尿素用紫外分光光度計測定。

1.5 數據處理 試驗數據采用SPSS 11.5進行單因素方差分析，并用LSD進行多重比較。

2 結果

2.1 各處理黃羽鵪鶉的產蛋性能 由表2可以看出，處理4平均蛋重最大，為10.77 g，處理1次之，處理2最小，但各處理平均蛋重差異不顯著（P＞0.05）；產蛋率以處理2最高，顯著高于其他處理（P＜0.05），其余各處理差異不顯著（P＞0.05）；干物質采食量處理1顯著高于處理3（P＜0.05）和處理4（P＜0.05），處理1與處理2差異不顯著（P＞0.05）；料蛋比以處理1最小為3.72，處理4次之，處理1最大為4.96。

表2 不同日糧蛋白質水平鵪鶉產蛋性能

2.2 鵪鶉血液生化指標 表3表明，谷丙轉氨酶處理1最低，顯著低于處理3，其他組差異不顯著（P＞0.05）。谷草轉氨酶各組差異不顯著 （P＞0.05），但處理3最高?？偟鞍滋幚?最高，極顯著高于處理1（P<0.05）；但與處理2，4差異不顯著（P ＞ 0.05）； 處理 2，3，4 總蛋白差異不顯著（P ＞0.05）。血清尿氮和磷各組差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同日糧蛋白質水平時的血清生化指標

3 小結

在黃羽鵪鶉產蛋前期，日糧蛋白水平對產蛋率和料蛋比都有顯著影響，最佳日糧粗蛋白質水平應在19.95%～21.85%，黃羽鵪鶉產蛋前期，日糧蛋白水平對血液生化指標有顯著影響。當日糧蛋白供給過量時，會使相關酶類活性增強，增加了肝臟代謝負擔，甚至造成肝臟損傷。

[1]陳瓊，王全書.鵪鶉產蛋期間血液生化指標的測定[J].上海畜牧獸醫通訊，2003，4：11.

[2]申曉莉，圖雅，賈斌，等.蔣松.日本鵪鶉的部分血液生理生化指標[J].石河子大學學報（自然科學版），2008，26（2）：209 ～213.

[3]Okumura J，Tasaki I.Effect of fasting，refeeding and dietary protein level on uric acid and ammonia content of blood，liver and kidney in chickens[J].The Journal of Nutrition，1969，97：316 ～320.