開運滿“糖”彩

單美云

午后的龍山寺，王正宏和林怡杰手持小吊卡，在文昌帝君殿前過香，殿外神桌擺放一盤盤貼著紅紙的菜頭和青蔥，為臺灣7月大學指考和基測學子祈福。

王正宏說：“我們有三款牛軋糖，‘杏福莓滿(杏仁果加蔓越莓)是送給情侶、當喜糖，‘神茗保柚(綠茶、甜柚和杏仁果)是求健康，今天過香的成分卡是‘杏運核格(杏仁果加核桃)，因為下半年邁入考季，為考生祈福。”

人生巨變徘徊

最近毒塑化劑新聞沸沸揚揚，王正宏說：“我們的牛軋糖通過SGS驗證，連合法的乳化劑、固化劑和人工香料都不加，盡管糖果會隨著溫度升高而軟化，剛開始客人不喜歡糖果變形，但那才健康，而且我第一時間就po網告訴客人，讓大家放心。”

去年喪父、母親罹病的王正宏，面臨人生谷底，林怡杰的爸媽則是經營20多年的老糖果T廠，代工低價競爭，業績下滑，2人決定合伙，“直潭幸守糖”在網絡開賣，以海藻糖和異麥芽果糖取代傳統砂糖，降低糖度，開發出不同祈福意涵的牛軋糖，也為2人展開人生新道路。

39歲的王正宏，大學讀傳播，曾撰寫《工商時報》“營銷練功房”專欄半年，后被臺灣超級網挖角擔任站長，擅氏營銷企劃；34歲的林怡杰則是臺大T商管理系、清大丁程管理碩士的高材生，曾任友達工程師和富士康項目管理員。

2人原本在各自職場打拼，然人生際遇難料，王正宏的父親去年罹患淋巴癌，4月發現，8月過世后，準備復職的他，未料母親也跟著生病，他索性辭職，專心陪伴母親。

家業轉型合流

林怡杰則是壓力大到生活作息全亂掉，“我工作第二年年薪破百萬元，但代價是犧牲和家人相處時間，即使半夜或放假，客戶一通電淆，就要立刻趕回去處理。”而父母開的“潤德居”糖果廠，則因代工低價競標，業績掉了1／3，眼看兩老憂心忡忡工廠未來，他說：“該是我出面的時候了。”

林怡杰找好友王正宏合伙賣牛軋糖，卻被王正宏潑冷水：“每家面包店都會做，競爭對手太多。但怡杰不死心，因為他家吃素，所以糖果素食者也能吃，加上用料實在，我開始改觀。”

去年6月，林怡杰離開富士康，2人共同研發新口味的牛軋糖，“傳統的牛軋糖是加花生，我們以杏仁果取代，再加上其他食材，我們試過蘋果干，取名‘合家蘋安，但味道不搭；也試過南棗加桂圓，取名‘棗生桂子，又怕收禮的人壓力大作罷。”最后加蔓越莓、核桃，和甜柚及綠茶等3款牛軋糖口味。

祈福開運夯網

不同于傳統牛軋糖，林怡杰說：“我們用海藻糖和異麥芽果糖取代傳統砂糖，甜度降低一半，但價格卻比砂糖貴4倍，而且我們只用植物蛋白，不加香料，讓吃奶素的人也可以吃。”

王正宏接著說：“研發口味時，我們會先想好糖是要給準吃，因為母親的關系，我常去廟里上香祈福，突然靈機一動，把成分卡拿去過香，讓牛軋糖成為‘開運糖。”

此外，他們也將潤德居的傳統核桃糕、花生酥心糖及牛軋糖上網販賣。去年底，幸守糖在PChome開賣，“起初沒人看好，覺得口昧沒有其他家重，又說市場飽和，進來當炮灰。”王正宏先送給知名博客“女王”和“DaphnesFresh Look”試吃，又送給做業務的朋友，“很多人說我們的糖幫他們說話，對促銷很有幫助。”

雖然首月業績不到3萬元，但王正宏發揮文才，投稿到《聯合報》繽紛版獲刊登、送試吃到TVBS《一步一腳印》等節目，單月業績躍升到30萬元(新臺幣，下同)，緊接著過年旺季，訂單直逼八九十萬元，成為PChome商店街甜點類銷售新人王。

克服淡季送禮

但面對突如其來的大單，不僅訂單排到年后4月，也讓2人忙翻，不是包錯數量，就是訂單漏寄，王正宏老實說：“我有點色弱，土黃色和茶色的小吊卡常搞不清楚，把包裝弄錯。不過，有錯我們就會補寄陪罪，因為我們是大男生，說話要更委婉。”

為了避免糖果淡旺季分明，林怡杰說：“以前爸媽就是過年前忙二三個月，過完年再休息，經常一休就3個月，但我們還年輕，必須克服另尋出路。”

王正宏上網搜尋一年之中的大小節日，“我們替送禮的人想好理由，po在博客上，例如6月16日是警察節，7月14日是銀色情人節，提醒網友送份小禮；考季到了，吃了祈福的牛軋糖，對方更能體會你的心意。”

應景新品追擊

最近2人打算再推3款應景新糖，“我們試做杏仁果加柳橙的‘杏想事橙、金煌和愛文芒果做的‘金世真愛，以及龍眼和桂花做的‘龍華富桂，因應結婚旺季及明年的龍子潮。讓牛軋糖不只是過年旺，而是一年四季都能旺。”

盡管2人曾被譏笑：“大男人賣糖是不務正業。”林怡杰的媽媽卻開心地笑說：“以前看到他，每天都很累，現在每天在我們身邊，有說有笑，這種工作哪里找?”