教授“果農”王應旭

編者按：

伴隨農業現代化的號角，城市精英加快了下鄉的步伐——西南大學退休教授王應旭帶著技術來到南川，他不僅教會農民改種品種優良的梨子，還研發了梨子白蘭地酒，打造了一條新式“梨產業鏈”；白領夫妻高金坤和周正群回到了家鄉大足，憑借豐富的企業管理經驗，外行管內行，建立了周記生態農業基地，并在實踐中探索出了“種菜管理學”；姜鳳明、李國權、彭鄭江三兄弟從房地產行業轉戰蔬菜種植業，并進一步將種菜事業產業化，不斷挖掘新的“藍海”……這些下鄉的城市精英們，成了重慶農業現代化的推動者。他們，與新時代的農民朋友一道，勾勒著發展新農村的美好圖畫。

南川區石溪鄉王官果業基地，陽光明媚，梨樹漫山，吸引著各地游客前來休閑度假。

這一切離不開西南大學退休教授王應旭的“技術下鄉”，短短七八年時間，石溪鄉實現了“荒山變金山”的夢想。

鄉愁

2003年，南川區石溪鄉。

53歲的果樹種植專家王應旭回到家鄉省親，多年的科研生涯讓他對家鄉的生態環境產生了濃厚興趣。

“石溪鄉海拔在700—1000米之間，光照好、空氣流通、晝夜溫差大，特別適宜種植落葉果樹。”王應旭分析道。

這一分析，得到了一些前來考察的專家朋友的印證。

但是，家鄉的現狀卻讓王應旭感到了“憂愁”：果農們還在種植老品種，栽培技術落后，依舊過著窮日子。

“雪青梨、圓黃梨等南方早熟梨經濟價值高，市場前景好。”王應旭游說著。

但鄉親們并不上心。

“只有自己親自上陣示范，鄉親們才能真正信服。”王應旭做出了一個決定。

于是，王應旭使盡渾身解數，籌措到了創業基金。

不久，王應旭引進了50個新優水果品種，并在石溪鄉鹽井村200畝荒山上展開“品比實驗”。

2004年初，王應旭的第一批近萬株果苗，在石溪鄉鹽井村放牛坪順利定植。

“果農”

轉眼到了退休年齡。走出大學校園，王應旭又給果農們當起了老師。

綿綿細雨，王應旭踩著泥濘的鄉間小道，急匆匆地趕往衛星村，給果農指導梨樹高接換種技術。

“砰！”一聲沉悶響聲后，王應旭栽在了田溝里——左足踝關節嚴重骨折。

手術后，王應旭依舊停不下來——用電話“遙控”指揮果苗定購、運輸、栽植；起草中、高海拔地區發展早熟梨的科研項目方案。

出院后的王應旭更加忙碌，他開設了“流動課堂”，四處指導果農的工作。

“挖長、寬、高各約80厘米的坑，然后回填2/3的土壤，接著混合土壤施入一公斤的磷肥和25—50公斤的農家肥以及少量石灰，隨后回填土壤，使其形成略高于地面帶‘弓’形的‘泥鰍背’，再植入果苗，澆足定根水。”石溪鄉的果農幾乎都能隨口說出王應旭傳授的種植“秘籍”。

良種母本園、品種示范園、采穗園、種苗繁育圃……這些是王應旭多年努力的結晶。

延伸

梨子熟了，王應旭并不甘心和鄉親們只做個單純的果農。

“還可以把‘梨文章’做得更好。”看到碩果高掛的梨樹，王應旭又陷入了深思。

看看自家的酒柜，王應旭一下子有了主意。

這位果樹專家又鉆進了實驗室，握著玻璃試管，做起了研發新酒的實驗。

一天，兩天，三天……經過反復試驗，王應旭釀造出酒精度數高低不同的系列梨子白蘭地酒。

這一下子激活了王應旭的靈感，他又把梨子加工成梨汁、罐頭、果脯等產品。

“制成食用品后剩下的殘渣，可變廢為寶，用來生產有機肥和牲畜飲料等產品。”王應旭正在設計梨子綜合加工廠，進一步提升梨子的附加值。

“他是我們的‘梨產業之父’！”鄉親們這么評價著王應旭。

目前，石溪鄉的梨樹經品種改良、嫁接的面積已達一萬余畝，向周邊鄉鎮輻射擴展達兩萬畝，帶動石溪鄉創收3000萬元。