創意私房菜館:將玩進行到底

用“玩”的精神來賺錢

“丫頭”是同事給她的昵稱，從廣告公司到媒體策劃再到模特經紀，一堆工作做下來，丫頭實在不想上班了，她想自己當老板，做自己喜歡的事——開飯館。

丫頭的飯館不叫飯館，叫主題文化私家廚房，透著玩性和別樣的情趣。第一家店的主菜是蝦，就是現在北京著名的“酷蝦逸族主題文化私家廚房”。很多人都說，如果不是親眼所見，很難相信這個私家菜館是一個80后的湘妹子開的。“酷蝦逸族”的前身是一個只有四五張桌子的小庫房，從置備器物工具到辦理執照各種繁雜手續，都是丫頭一個人跑下來的。好不容易辦好一切手續，小飯館又因為擾民不得不搬家，丫頭的私家廚房也由此進城了。

包括餐桌旁的小擺設，餐廳里放的音樂，都是丫頭的口味和喜好。“蝦”是這里的主題，皮皮蝦、小龍蝦、基圍蝦；“辣”是這里的特色，麻辣、辛辣、香辣……丫頭變著花樣地做，好吃好看。連菜名都透著好玩，像“欲望都市——超級麻辣小龍蝦”、“尋秦記——川味大盆水煮龍蝦”、“花樣年華——蝦串BBQ”……都是丫頭潛心研究出來的招牌菜。丫頭每天就琢磨著發明什么新菜，因此即使經常光顧的顧客，也總會有新的驚喜。

一年后，丫頭的第二家店“類似漁”開張了。依然將辣、好玩、好吃的特色進行到底。“類似漁”這個名號來自丫頭精妙的創意。“姜太公雪中寒釣，漁也。何等放逸不羈，何等另類求索。吾輩已不能也，吾輩執著，而且追求形式，禁錮也。漁，或撈或釣或網或捉，是為取魚也。人生本單純，是為飽暖，是為淫逸，是為追求，總之，類似漁。”

一生之中都在找、在覓，不知所為，但求每日新鮮，類似漁的快感，收獲的幸福。‘酷蝦逸族’一直腳步未停地走到今天，我們網到了湘土的魚。‘類似漁’是一個場面，每天類似地重復著，但她不無聊，因為每天都是開心的。

帶著顧客一起玩

她成立了酷蝦逸族公社，制作了網站，以餐廳為紐帶和平臺，召集組織熱愛生活的年輕人在享受美食的同時，大玩特玩，快意人生。無論白領藍領，有領沒領，領帶領結，只要你愛吃愛玩，都是公社歡迎的對象。公社組織了各式各樣的活動。固定活動有餐廳里每周定期的影迷換碟專場，周日的肚皮舞等等。戶外就更多更精彩了——“帶上你的美眉帶上你的狗！”一幫養狗的朋友，陌生或熟悉，自駕車到郊野山間水邊，和自己的寵物一起親近自然，盡情撒歡，如今活動照片已經貼在了網站上。丫頭也熱心公益，植樹節、希望工程等等公益善舉也沒少做。至于鬼節、七夕、情人節、愚人節這樣的重磅日子，丫頭更不能輕易放過，滿腦子鬼主意的她，總能變著花樣想出好玩的點子，那幾天餐廳里絕對人聲鼎沸，人氣爆棚。

店里的員工都對丫頭極其敬佩，從沒人覺得她年紀小對她不服氣。一位老員工說：“有這樣的老板是幸運，她思維開放，溝通起來很容易，老板經常站在我們的角度想問題，而且定期還有員工的活動，一起做游戲，員工有什么想法，都可以拿出來談。丫頭有理想，而且找對了方向，跟著她干沒問題。”

丫頭始終堅信：如果你認為自己可以，你就可以！