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稀奇古怪的主題餐廳

2011-04-29 00:00:00
現代營銷·經營版 2011年3期

醫院主題餐廳

第一家醫院餐廳由拉脫維亞的3名醫生創辦。餐廳中陳列著各種醫療儀器和工具,電視中播放著進行手術的畫面,服務員穿著護士服,其中一些餐桌做成了手術臺的樣子。雖然環境特別,不過菜肴都是當地的傳統菜式,味道相當不錯。好味道再加上新鮮的創意,讓醫院餐廳開業后吸引了不少年輕人。

在新加坡,也有一家醫院主題餐廳,從照明、座椅到餐具,都是和醫院有關的器具,客人們坐在輪椅上用餐。

在臺北的醫院主題餐廳里,侍者穿護士服、掛聽診器,用“點滴”為顧客提供酒水。

裸體主題餐廳

美國紐約,有一家裸體主題餐廳。根據衛生要求,男士就餐者必須坐在毛巾上,女士則以絲巾坐墊以示區別,而侍者必須穿戴整齊。

安全套主題餐廳

泰國曼谷的安全套餐廳內,侍者頭套安全套送餐。餐廳旨在用快樂幽默的方式推廣安全性行為教育。

微型景觀主題餐廳

日本東京,食客在享受美食的同時,飽覽“城市”風光。

軍事主題餐廳

黎巴嫩貝魯特,暴力餐廳裝飾得像座軍火庫,招牌菜是“殺人三明治”。

印度孟買,“希特勒鐵十字”餐廳的裝飾充滿納粹獨裁者的畫像和納粹“?蛀”字。上座率很高,但激怒了當地猶太人。

廁所主題餐廳

廁所主題餐廳2004年開于臺灣,幾個年輕人蹲廁所看日本漫畫IQ博士時靈機一動,開了此餐廳,如今餐廳已輻射內陸8個城市和地區。

特色食品叫“馬桶冰一號”,“馬桶”里放著湯丸、刨冰,外面還鋪上一些耶果等,看起來頗像“排泄物”。座椅還是“馬桶”,坐滿了年輕人,聊天、吃東西、看雜志。

幽默的設計理念更讓人忍俊不已:尿斗式的壁燈;椅子是抽水馬桶;桌子是洗手盆;會員禮品是形狀不同的便便。

菜式主要分3大類:馬桶系列、浴缸系列、洗手盆系列。菜單上的菜名也以馬桶一號、黃金便便條等命名。就連上菜用的餐具都采用實體設備的微縮版,馬桶更分為座廁、蹲廁和尿斗。

餐廳內的娛樂區很多種,其中之一是發泄區:消費滿200元的顧客,可獲得3個盤子,朝指定墻上的5個人像猛砸。石膏盤子不會扎傷客人,廢品也可再利用。

加盟費15萬元(200平方米)。權益金和總部輔導管理費為營業額的3.5%。

昆明的一項調查發現,20%的人愿意體驗此類餐廳,60%的人中立,20%的人不接受,有點惡心。

鱷魚主題餐廳

科特迪瓦首都阿比讓的鱷魚餐廳,有“全鱷宴”。因非洲有食用鱷魚的傳統。

空中主題餐廳

比利時首都布魯塞爾,“空中餐廳”是一張重達2噸的22人餐桌,被起重機調離地面150公尺后,供“大膽”食客使用。

女仆咖啡店

日本東京,該店侍者們身穿可愛女仆裝。角色扮演類咖啡館在東京風行已久,“女仆”是很受歡迎的主題。

女裝男仆咖啡廳

東京一家名為“New Type”的咖啡廳推出穿著女仆服裝的男仆服務。

紀念戴妃主題咖啡館

英國倫敦,該店店內懸掛著戴安娜王妃各個時期的照片。

監獄餐廳

意大利的一家監獄餐廳,它可不是形式上像監獄,而是就開在監獄中,服務員都是什么小偷、殺人犯,四周是■望塔、探照燈、電網。

我國武漢曾開過監獄餐廳,工商部門表示,該餐廳的行為違反了《企業法人名稱登記管理條例》及《廣告法》有關規定,不利于精神文明建設。工商部門責令該餐廳限期整改。建議投資者應謹慎選擇此類主題。

樹上餐廳

這個奇怪的餐廳位于日本沖繩,樹是人工建造的,主材是混凝土,“樹”的中心還有電梯,可以直達頂部的飯店。

死亡主題餐廳

在烏克蘭,死亡餐廳也叫永恒,無窗的建筑形如巨大的棺材,哀悼食物。

印度阿默達巴德的墓地餐廳,讓你在穆斯林墓地用餐,體會生命的可貴。

吸血鬼餐廳

位于日本東京,餐廳主色是血紅色,連紅色的雞尾酒也裝在馬汀尼杯里。

黑暗主題餐廳

“巨鯨肚”黑暗餐廳位于北京,號稱亞洲第一家黑暗餐廳。你可以在伸手不見五指的黑暗中享受美食。餐廳鼓勵人們嘗試用觸覺、嗅覺、味覺和聽覺來體驗獨特的感受。餐廳主要分兩個區:亮區和暗區。亮區包括門廳、吧廳、視覺過渡區及廚房,暗區包括兩條黑暗走廊和黑暗餐區。客人要進入黑暗餐區必須經過黑暗走廊,必須要由佩戴夜視鏡的侍應生引導,由單行線盲道進入黑暗餐區。手機、打火機、夜光表等發光物品要存在儲物柜中。

發泄主題餐廳

“巨鯨肚”境界店位于北京,餐廳二層為“發泄餐廳”。只要您愿意,餐具、瓷器、家具,甚至餐廳里一切東西,都可以盡情砸碎;沙袋上或“出氣墻”上,可以貼你痛恨或厭惡的人的照片,盡情擊打;可以大喊大叫或是放聲痛哭……

熱帶風情主題餐廳

大椰豐飯位于廣州,裝修極具海南民族風情,像文昌大宅,古色古香,仿佛置身于名門豪宅之中,倍感尊榮;黎族吊樓、老爸茶亭、可房可廳的多功能宴會廳……游魚吊簾,海邊漁船,更有全城首創的打雷下雨情景式餐飲氛圍,美麗的黎家少女跳著熱情歡快的竹桿舞,令人驚嘆:繁華的大商城內還有如此閑雅之所。

地方風味主題餐廳

阿根廷:異域美洲足球之鄉

阿根廷主題餐廳是廣東第一家地道阿根廷風味餐廳。裝修環境很有南美風情,天花板是和阿根廷國旗一樣的顏色,墻上貼著“河床”隊和“博卡青年”隊的海報。餐廳的主菜是阿根廷的傳統烤肉,以炭火烤制,調料是特制的,肉嫩味香。總經理在阿根廷生活了20多年,精通南美洲餐飲文化,原汁原味。

東南亞新菜廳:粉酷

粉酷位于北京三里屯汽配街,可算是妖冶的泰國餐廳。一幢艷粉到絕對刺激的建筑,讓整條街都成為它的背景。

室內以粉色為主,垂地紗簾、絲質蝴蝶圖案的靠墊、燈光……樓上可以望見樓底的一潭幽水。

涼菜木瓜沙拉是泰餐的特色。自然的異香和青芒果的酸汁合,濕潤的辣開始從舌底緩緩席卷,即而上通下竄,妙不可言。

西貝莜面村:食客要裝成走西口的

該店位于北京,窯洞形的餐廳,里面有圓臉盤矮墩墩的廚娘和她水靈清秀的女兒。客人興致來了,起起哄,媽媽和女兒也會一起唱個西北小曲,然后還不忘勸客人再多喝幾杯。她們大多是臨時組合的母女檔。客人們都假裝自己是背著行囊走西口的驢友,風塵仆仆地請求留宿。

包間里樸實的大姐現點現做的石磨豆腐透著濃濃的鄉村味兒,還可以和大姐一塊動手做個沙蔥雞蛋,有家的味道!有時間還可以請大姐高歌一曲。

翼棧:旅行主題餐廳

翼棧位于北京,老板是行走各地的驢友。這個餐廳還有一個故事,當時一隊驢友去湘西徒步,大霧中迷了路,誤打誤撞進一個村子,土家老人用特別的石鍋菜招待了他們,很久后他們仍念念不忘,最終又回村子請了位廚師回來。

神戶牛排:牛肉主題餐廳

餐廳位于北京,有名的是黑椒和原味牛排,簡餐,奶茶。一入坐,服務員會倒上一杯冰紅茶,再上來的是玉米濃湯,上來后灑上點黑椒,香噴噴的,慢慢引出食欲,焦黃的大蒜吐司外焦內綿,酥脆可口,這時牛排就會上來了。一套招牌全餐15元,物美價廉。簡餐為愛清淡口味的人準備。加盟費8萬元。

音樂主題餐廳

昏暗的燈光,或獨自一人,或兩三好友,點一份牛排,耳邊的低回吟唱似曾相識……

韻道音樂主題餐廳位于武漢,老板王皓是音樂發燒友。2009年9月,他盤下音樂學院旁邊的這家店面,餐廳外墻有演出海報:音樂學院的學生樂隊長期駐店。

餐廳前期投入200多萬元。其中,影音設備就四五十萬元。餐廳頂棚上的16只發燒音響、大廳內2個主音箱、120寸液晶投影,讓王皓很自信:“武漢有不少音樂餐廳,但我這里的音效效果,沒幾家能和我競爭。”

相比其他主題餐廳,音樂餐廳的客人不光是青年人,也有很多中老年顧客。他們文化修養高,對音樂品位的要求也高。1985年前后的流行曲目、國外的爵士、民謠,比較輕柔、舒緩;每周五晚駐場樂隊的“探戈之夜”,會演奏搖滾歌曲。

“不管什么主題,好吃才是硬道理。菜品齊全、有特色、實惠,才是經營餐廳的‘王道’。我們的牛排、沙拉、‘三杯雞’,顧客評價不錯。專業的大廚,中西餐、各種飲料齊全。平均每天接待一兩百人,多的時候有三四百人。人均消費三四十元左右。很多老教師,常過來一坐一下午。他們說,這里的氛圍很像他們年輕時去過的異國酒館。”王皓說。

餐廳墻壁上,隨意鑲嵌著絕版的黑膠唱片和風景照片。唱片是王皓的收藏,而照片,則是朋友們去歐洲游玩時拍的。

每月租金:約6萬元;每月支出:10萬元以內;每月營業額:約30萬元。

集裝箱餐廳

天津塘沽有一條“北塘海鮮街”,是全國首個集裝箱海鮮餐廳聚集區,這里的20多家餐廳,由600多個廢舊集裝箱巧妙拼接而成。主入口,兩截色彩鮮艷的集裝箱拼接得錯落有致,構成了獨特的標識。游客無不被新穎獨特的集裝箱餐廳吸引。

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