新時代:舉債百萬開餐廳 7年資產過億

2003年，22歲的高麗麗正在大連稅務專科學校讀書，還有半年畢業。同學們都在忙著找工作，她卻打算開一家餐廳。回到鐵嶺老家，就為了借錢。媽媽還以為女兒是在開玩笑！她怎么會想到開餐廳的呢？原來，她從小就想開飯店，并且一直暗中謀劃著，每年的寒暑假都到處考察餐廳，詳細了解大連的餐飲業。最終，她看上了沈陽一家餃子連鎖餐廳，決定加盟，在大連開餃子館。要畢業時，她意外地發現一家店面要出租，很適合開餐廳，立刻決定創業，1000多平方米的店面，需要投資100萬元！

高麗麗的母親開了一家礦泉水廠，指望女兒畢業后能到廠里來幫她。媽媽壓根就不相信還沒畢業的小姑娘能干成什么事，一口就回絕了。接下來的幾天里，高麗麗沒事兒就纏著媽媽要錢，媽媽卻根本不松口。交款期限馬上就要到了，高麗麗急得坐臥不寧，她想起了做生意的哥哥。剛一開口，哥哥就給了她40多萬。

高麗麗回到大連，第一件事就是交了10萬元的房租。母親火速來到了大連，想勸阻女兒，并進行了“暗訪”。看著女兒的準備工作井然有序，媽媽的態度也轉變了，拿了50多萬元，但要求女兒給她打欠條，這讓高麗麗有了壓力。高麗麗一下子欠了100多萬元。

高麗麗的餃子館位于居民區，裝修很有特點，開業就爆滿。高麗麗還沒興奮多久，問題就出來了：就餐環境亂哄哄，服務員總上錯菜……高麗麗意識到，創業，僅憑熱情遠遠不夠。為了挽回影響，她給每桌客人送了一盒煙。開業當天，收入近2萬元，她樂壞了。

經過不斷地調整、磨合，她的餐廳迅速壯大。1年后，她回到老家，第一句話就是：“媽，我還錢來了！”

2005年，高麗麗有了1000多萬元資金。她開始琢磨，再開一家新店，可究竟開什么呢？考察了一圈，她想起一樣特色小吃：錦州的烀餅！就開一家以農家粗糧為主的餐廳，把所有能找到的粗糧都集中起來，主打食品就是烀餅。大連滿城是海鮮，如果能讓客人換換口味，肯定受歡迎。

烀餅一出現，立刻引起了大連人的注意，很多人都是第一次聽說這種食品，餐廳很快就火了。第一家烀餅店成功了，高麗麗馬上開了一家粗糧店。

餐廳越開越多，最缺的就是管理人才，成手哪那么好找？高麗麗又回鐵嶺了，目的只有一個，請賢——請媽媽。媽媽把礦泉水廠交給兒子，來大連給女兒打工了。

就這樣，從最初向媽媽借錢，到請媽媽來幫忙，高麗麗的事業越做越順，已經開出了餃子館、海鮮城、粗糧餐廳等5家餐廳，其中有兩處5000多平方米的餐廳是她自己買下的房產，現在高麗麗的餐廳總面積達到了14000多平方米，總資產達到1億多元。