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墳山建客棧

時尚就賺錢

“蝸居”墳山創業

1996年，47歲的孫法娣提前退休。她承包了老家富陽龍門山上的枇杷園，每年5000多元的租金很便宜，因為山上密密麻麻布滿了400多個墳頭，除了清明節，沒人上山。

孫法娣為枇杷樹除草剪枝，又養了些雞。賣的錢修房鋪路。一晃就是5年。

這墳山有什么前途？原來，龍門鎮有1000多年的歷史，隨處可見徽派老建筑，風景優美，由于當地是著名的球拍之鄉，山林砍伐很厲害，唯有這座墳山綠蔭簇擁，孫法娣覺得，總有一天，有樹的山會變成稀缺資源。

2001年，龍門鎮被認定為孫權故里。孫法娣得知后喜出望外，她盼這一天很久了。孫法娣搞一個供城里人旅游休閑的農莊。可誰會來墳山游玩？于是，她開始動員村民遷墳。要在祖宗頭上動土，村民們斷然拒絕。一天，她半夜突然雙腳踏空，掉進了一個墳洞的棺材里！嚇得拼命喊：祖宗呀，我來開山，是要把這里建好，不是要你們搬走的，我會安定好你們的！此事傳開后，鎮干部動員村民遷墳，統一安排公墓。

“孫二娘”開“龍門客棧”

孫法娣想將果園變成天然采摘園，讓城里人一邊觀光邊一吃水果。這里距富陽市16公里，距杭州市54公里，游客來了食宿問題難以解決。最緊要的是建一個能供游客休息的地方。

房子都是木質結構，跟農舍差不多，加上孫法娣掉到墳坑后，她的“孫二娘”就叫響了：膽子大、為人仗義。孫法娣靈機一動：干脆就叫“龍門客棧”，果園又剛好就在龍門鎮！

為了店面更像龍門客棧，孫法娣還特意在房頂鋪上稻草，屋角掛上旗幡、紅燈籠，房內擺著木制刀劍，服務員穿古裝，菜名充滿武俠色彩，比如她把當地的鄉下米酒叫成“武松虎酒”，紅燜豬蹄叫“降龍十八掌”等，江湖味道十足，客人越來越多。

2005年，出了20多家跟風者。孫法娣急了。按族譜，她是孫權的第64代孫，她打出“孫權后裔”、“大帝子孫”、“皇親國戚”的廣告。新賣點立刻區別了跟風者，甚至還吸引了上海市民。

好景不長。很多人有樣學樣，生意再次淡了。有的同行還攻擊她，告訴游客果園是座墳山，小心有鬼。不少游客走了。

2006年5月，一群上海年輕人進門就嚷著要見“孫二娘”。原來，他們就是沖著“鬼故事”來的。

孫法娣開辟了一塊“戶外野戰基地”，專門進行素質拓展訓練。墳墓的“鬼故事”反而成了一大亮點。

追趕時尚 年賺200萬

多年的創業經歷讓她領悟到：必須時刻關注、迎合當下年輕人的喜好！

“周末農民”流行，她特意去一家農場“偷藝”，回來后，隔成兩百多個小塊土地，每塊約10平方米，年租金幾百元。很多農民嘲笑她：“我種了幾十年田，還沒見過這樣也能賺錢！”可幾個月后，那些方塊土地就被訂光了。

老年舞蹈流行，她參加了比賽，還得了獎，吸引不少老年人來度假。

《新龍門客棧》熱映，她立刻開發了“人肉包子”——“仁肉包子”。

開心農場游戲流行，她立即開辟了現實版的開心農場，專供游客偷菜、偷水果。

憑著一系列時尚項目，她的龍門客棧一路興旺，年利潤200多萬元。

爆爆椒干鍋：憑特色獲殊榮

2005年起，香辣干鍋異軍突起，“爆爆椒香辣蝦”招到了一批又一批的加盟者。

1986年，蜀中劉氏火鍋傳人創建了合肥七星椒火鍋店，后來擴張為合肥爆爆椒餐飲公司。

2003年，公司融合川皖風味，研發出香辣蝦、香辣蟹、香辣牛蛙、香辣鴨下巴等系列香辣干鍋，先吃后涮，一鍋兩吃。

為保護加盟商的利益，公司注冊了商標；2007年，爆爆椒香辣蝦被選為“合肥十大招牌菜”、“中華名菜”。2010年，公司被評選為中華特色餐飲名店。

爆爆椒的投資回收期在6-12個月。馬鞍山市廖先生，多方考察后決定加盟。店址位于馬鞍山步行街口。店面480平方米，總投資不到50萬元。他沒做過餐飲，2006年9月正式開業，不到一個月，就在馬鞍山掀起“爆爆椒香辣蝦干鍋”熱，每晚電話定座限到70桌，來晚的顧客要排1個多小時。

他為什么能這么成功呢？這和總部的支持密不可分。總部派人幫助選址，設計店面、指導招人、培訓、營運診斷、崗位配置、盈虧平衡分析、成本控制等一系列活動；還免費為加盟方安排新員工在總部及所屬店內培訓實習的機會。