用“玩”的精神來賺錢
“丫頭”是同事給她的昵稱,從廣告公司到媒體策劃再到模特經紀,一堆工作做下來,丫頭實在不想上班了,她想自己當老板,做自己喜歡的事——開飯館。
丫頭的飯館不叫飯館,叫主題文化私家廚房,透著玩性和別樣的情趣。第一家店的主菜是蝦,就是現在北京著名的“酷蝦逸族主題文化私家廚房”。很多人都說,如果不是親眼所見,很難相信這個私家菜館是一個80后的湘妹子開的。“酷蝦逸族”的前身是一個只有四五張桌子的小庫房,從置備器物工具到辦理執照各種繁雜手續,都是丫頭一個人跑下來的。好不容易辦好一切手續,小飯館又因為擾民不得不搬家,丫頭的私家廚房也由此進城了。
包括餐桌旁的小擺設,餐廳里放的音樂,都是丫頭的口味和喜好。“蝦”是這里的主題,皮皮蝦、小龍蝦、基圍蝦;“辣”是這里的特色,麻辣、辛辣、香辣……丫頭變著花樣地做,好吃好看。連菜名都透著好玩,像“欲望都市——超級麻辣小龍蝦”、“尋秦記——川味大盆水煮龍蝦”、“花樣年華——蝦串BBQ”……都是丫頭潛心研究出來的招牌菜。丫頭每天就琢磨著發明什么新菜,因此即使經常光顧的顧客,也總會有新的驚喜。
一年后,丫頭的第二家店“類似漁”開張了。依然將辣、好玩、好吃的特色進行到底。“類似漁”這個名號來自丫頭精妙的創意。“姜太公雪中寒釣,漁也。何等放逸不羈,何等另類求索。吾輩已不能也,吾輩執著,而且追求形式,禁錮也。漁,或撈或釣或網或捉,是為取魚也。人生本單純,是為飽暖,是為淫逸,是為追求,總之,類似漁。”
一生之中都在找、在覓,不知所為,但求每日新鮮,類似漁的快感,收獲的幸福。‘酷蝦逸族’一直腳步未停地走到今天,我們網到了湘土的魚。‘類似漁’是一個場面,每天類似地重復著,但她不無聊,因為每天都是開心的。
帶著顧客一起玩
她成立了酷蝦逸族公社,制作了網站,以餐廳為紐帶和平臺,召集組織熱愛生活的年輕人在享受美食的同時,大玩特玩,快意人生。無論白領藍領,有領沒領,領帶領結,只要你愛吃愛玩,都是公社歡迎的對象。公社組織了各式各樣的活動。固定活動有餐廳里每周定期的影迷換碟專場,周日的肚皮舞等等。戶外就更多更精彩了——“帶上你的美眉帶上你的狗!”一幫養狗的朋友,陌生或熟悉,自駕車到郊野山間水邊,和自己的寵物一起親近自然,盡情撒歡,如今活動照片已經貼在了網站上。丫頭也熱心公益,植樹節、希望工程等等公益善舉也沒少做。至于鬼節、七夕、情人節、愚人節這樣的重磅日子,丫頭更不能輕易放過,滿腦子鬼主意的她,總能變著花樣想出好玩的點子,那幾天餐廳里絕對人聲鼎沸,人氣爆棚。
店里的員工都對丫頭極其敬佩,從沒人覺得她年紀小對她不服氣。一位老員工說:“有這樣的老板是幸運,她思維開放,溝通起來很容易,老板經常站在我們的角度想問題,而且定期還有員工的活動,一起做游戲,員工有什么想法,都可以拿出來談。丫頭有理想,而且找對了方向,跟著她干沒問題。”
丫頭始終堅信:如果你認為自己可以,你就可以!