蒲公英

劉清山

偶然間在一份報紙上看到一則健康食譜，說蒲公英可以清熱排毒，尤其適合女性食用。看到蒲公英這幾個字的剎那間，那一如白色鳥絨的蒲公英的種子，又開始在我的腦海中飄蕩起來，讓我重拾兒時許多現在聽起來不可思議的理想！

兒時的記憶勾引著我對田野的渴望。適逢周末，索性帶家人去郊外踏青。田間地頭開滿了各種各樣色彩鮮艷、星星點點的野花，這讓很少出門的女兒歡呼雀躍！她在田間盡情地跑呀跳呀，手里握滿了一簇簇的野花。而妻子則在忙著挖薺菜，她一邊挖一邊許諾回家用薺菜給我們包餃子吃。女兒在妻子的發間插上了幾枝野花，算是對媽媽的獎勵。我說，蒲公英也可以吃的，我們一起挖蒲公英吧！

蒲公英長什么樣子？女兒和妻子同時問我。

在河堰的斜坡上，我指著一片片類如薺菜的野菜說：“這就是蒲公英！”我們一家三口都蹲下來仔細端詳：蒲公英的葉片鋸齒較薺菜更為稀少，靠近根部的莖是粉紅色的，除了剛長出的蒲公英，多數蒲公英的葉心里隱藏著花心。我拔下一棵蒲公英，看到它的根部短而粗，是褐色的，這和白而細長的薺菜根完全不同。在采挖蒲公英的過程中，我們還發現，折斷的蒲公英葉莖會冒出白色的汁液。我提醒妻子，盡量不要連根拔下蒲公英，這一次給它留下了根，一周后，老根又會長出新的莖葉來。

我把采來的蒲公英洗干凈，用熱水焯了幾分鐘，去掉一些它的苦味，切碎后，撒上蒜茸，放上適量的醋和涼拌醬油，一盤綠白相間的涼拌野菜就做好了。用筷子夾了一點放入口中，雖然略帶一點苦味，但清爽可口，有一種自上而下寒涼的感覺，好像一道瀑布給腸胃洗了一個澡，焦躁的心一下子變得安靜下來！我把這種感覺告訴了妻子和女兒，她們也紛紛把筷子伸向了涼拌蒲公英，她們愉悅的表情和頃刻間碟子見底的景象，讓我不由得喜出望外！

從此，每逢周末去采挖蒲公英便成了我家的必修課。我們把采來的蒲公英涼拌吃，吃不了的，就放在陽光下曬干泡茶喝。焯過的蒲公英的水，也不扔掉，當茶喝，淡淡的苦澀中彌漫著一股別樣的清香，廣闊無垠的田野似乎又展現在我的面前。

北方的五月以后，蒲公英的葉片逐漸老了，不宜食用。蒲公英葉片間抽出的中空細長花莖伸展出來了，黃色的花朵布滿整個河堰。黃花凋謝后，花莖的頂端變成了一個個類如雛鳥的白色茸球，風一吹來，一個個空降兵全都飄蕩在空中……

突然間，我明白為什么會有那么多人喜歡蒲公英的種子了——因為很多人壓抑在心底的夢想，只能仰首寄托在飛翔的蒲公英身上，靠這個無拘無束、夢幻般的精靈去實現！