一大分子量香菇多糖的提取分離純化

李石軍， 張 玉， 王凱平， 郭 丹， 辜 明

(1.華中科技大學 同濟醫學院 藥學院，湖北 武漢 430030;2.華中科技大學 同濟醫學院 協和醫院 藥劑科，湖北武漢 430030)

香菇Lentinus edodes為擔子菌綱傘形科真菌，是世界上第二大食用菌。香菇多糖是香菇中最重要的一種生物活性物質，作為一種免疫促進劑，在20世紀60年代已引起人們廣泛的興趣。現代研究表明:香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤，調節免疫力、降血糖、抗氧化等功能。與傳統中草藥相比，香菇多糖通過增強機體免疫力間接殺死腫瘤細胞，因而毒副作用極小。在臨床上香菇多糖主要用于抑制和防止胃癌、鼻咽癌、直腸癌、乳腺癌和慢性粒細胞病的術后微轉移［1-4］。

目前，香菇多糖的提取大多采用水提-醇沉法［5］，得到的粗多糖雜質較多，后期純化較麻煩，且分子量較小，抗腫瘤活性較差。有文獻報道［6］，分子量在 4.0 ×105Da到 8.0 ×105Da的香菇多糖抗腫瘤活性較高。而堿提-醇沉法能得到分子量較大的香菇多糖，本實驗以香菇子實體為原料，堿提-醇沉法提取粗多糖，正交試驗［7-8］對香菇多糖的堿提工藝進行優化，粗多糖經脫色，去蛋白，超濾后得到分子量在4.0×105Da以上的均一香菇多糖組分，為以后的結構研究及藥理藥效研究打下了基礎。

1 實驗原料、試劑和儀器

香菇子實體(產自湖北房縣)，醫用酒精，實驗用水為蒸餾水，其它試劑均為分析純，電磁爐，Agilent 1100高效液相色譜儀(美國Agilent公司)，722s型可見光分光光度計(上海精密儀器有限公司)，Fluka Dextran Standard系列葡聚糖標準品(瑞士Fluka公司)。

2 實驗方法與結果

2.1 香菇粗多糖的提取 經水提過的香菇子實體再用氫氧化鈉提取，堿提后用5 mol/L的醋酸調pH到7，離心棄去沉淀，上清液濃縮后醇沉得到粗多糖。

2.2 正交試驗優化香菇多糖堿提工藝 選取提取溫度、堿的濃度、提取時間3個因素，以多糖提取率(提取率/%=100×香菇粗多糖的質量/香菇子實體的質量)為考察指標進行3因素4水平的正交試驗，對香菇粗多糖的堿提工藝進行優化。見表1。

表1 因素與水平

根據表1所列試驗因素和水平，選用L16(45)正交試驗表設計試驗，確定堿提香菇粗多糖的最優工藝，采用苯酚-硫酸法測定糖量。實驗結果見表2。

根據正交試驗結果進行方差分析，見表3。

從極差R的結果來看，初步得出影響多糖提取率的主次順序為B＞C＞A，因素B有顯著性影響，因素A和C沒有顯著性影響。根據正交試驗各因素的影響順序如下:A1＞A4＞A3＞A2，B1＞B2＞B3＞B4，C4＞C3＞C2＞C1。因此可初步確定香菇多糖堿提工藝的最佳條件為A1B1C4，即提取溫度為35℃，堿的質量分數為5%，提取時間為24 h。

考慮到空白項的偏差平方和較大，為了提高檢驗的靈敏度和精確度，將檢驗水平取為a=0.1，對所得結果進行方差分析。從方差分析結果可知，堿的濃度是影響結果的主要因素，對多糖提取率有顯著性影響;提取溫度和提取時間對結果沒有顯著性影響。

表2 堿提香菇多糖L16(45)正交試驗及結果

表3 方差分析結果

考慮到溫度對多糖得率影響不大，因此本實驗選取在室溫條件下提取粗多糖，因此確定香菇粗多糖的堿提條件為:提取溫度為25℃，堿的質量分數為5%，提取時間為24 h。

2.3 香菇粗多糖的純化 采用脫色和超濾的方法對粗多糖進行純化，見表4。

表4 H2O2脫色實驗結果

結果顯示0.5%H2O2不能達到脫色和除蛋白效果，而1.8%和2.8%的H2O2能較好達到脫色和除蛋白的效果。考慮到較高濃度的H2O2會對多糖大分子產生破壞作用，因而本實驗采用1.8%H2O2對粗多糖進行脫色。

超濾對脫色后粗多糖進一步純化，超濾收集的樣品經凍干后得到白色絮狀精制香菇多糖。

2.4 糖的測定

2.4.1 標準曲線的繪制 采用苯酚-硫酸法［9］測定糖質量分數，以葡萄糖為對照品制備糖定量測定的標準曲線，得線性方程:A=12.542 9C－0.015 0，R2=0.999 0，C:mg/mL。

2.4.2 精制香菇多糖糖量的測定 采用苯酚-硫酸法測定超濾后樣品的糖質量分數，實驗數據及結果見表5。

表5 精制多糖質量分數測定實驗數據

由表5可得超濾后所得產品的平均糖質量分數為95.00%，RSD 為 0.58%。

2.5 分子量測定(高效凝膠色譜法)

2.5.1 色譜條件 色譜柱:PL aquagel-OH MIXED(300 mm×7.5 mm，8 μm)。流動相:0.05 mol/LNa2SO4;體積流量:1 mL/min;標準品:葡聚糖-T系列;進樣體積:30 μL;檢測器:示差折光檢測器;柱溫:35℃。

2.5.2 分子量測定的標準曲線 以葡聚糖為標準品，0.05 mol/L Na2SO4為流動相，通過GPC軟件，保留時間(min)為橫坐標，分子量(Da)為縱坐標得出標準曲線，得線性方程:x為保留時間，單位min;y為分子量，單位Da。

2.5.3 精制香菇多糖的分子量色譜圖 采用GPC專用軟件繪制各樣品的示差色譜圖，見圖1。其中縱坐標表示信號強度(nR2u)，橫坐標表示保留時間(min)。根據保留時間和標準曲線，通過GPC軟件即可計算出各洗脫峰對應的分子量。

圖1 超濾法所得產品色譜圖

圖1所示的保留時間為7.356 min，樣品的重均分子量Mw:6.054×105Da。由上圖可看出樣品的分離純化效果好，干擾組分少，純度高，可認為是均一分子量的香菇多糖。

2.6 紫外掃描 以0.1 mol/L的氫氧化鈉為溶劑，將多糖樣品配制成1 mg/mL的溶液。將上述樣品溶液在200～400 nm波長處進行紫外掃描。見圖2。

圖2 香菇多糖紫外掃描圖

從紫外掃描圖可以看出，210 nm波長處的吸收峰為多糖類物質的特征吸收峰;此外，在280 nm以及260 nm處沒有吸收峰，表明樣品中不含蛋白質和核酸［10］。

3 討論

本實驗采用堿提-醇沉法從小冬菇中提取香菇粗多糖，香菇子實體先經水提處理，棄去水提液，然后再用堿提，得到的粗多糖顏色較淺，色素等雜質較少，為后續的純化工作減輕了負擔。由于分子量大的香菇多糖水溶性差，不易由水提-醇沉法得到，因此采用堿提-醇沉法。并為得到抗腫瘤活性較好的香菇多糖提供了保證。

通過正交試驗對堿提工藝進行優化，最佳提取條件為:提取溫度為25℃，堿的質量分數為5%，提取時間為24 h。

香菇粗多糖的純化采用H2O2脫色和超濾法分離，得到的香菇多糖經糖定量測定、分子量色譜圖和紫外掃描分析，純化后的香菇多糖為均一組分多糖，不含蛋白質和核酸。

因此本實驗采用堿提-醇沉法提取分子量在4.0×105Da以上香菇多糖的工藝是可行的，且純化工藝簡單、有效，為以后對香菇多糖的結構分析和藥理藥效研究奠定了基礎。

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