日本的地溝油流向了哪里？

編譯 王磊

所謂地溝油，是從居民下水道生活污水中撈取漂浮的廢油，經過加工過濾而得。若用于食用，不但心理上讓人難以接受，而且帶有大量毒素和致癌物質，對人體傷害極大。既然地溝油來自生活污水，中國有地溝油，日本當然也有。在日本的食品問題上似乎從未見到關于地溝油的報道，那么，日本的地溝油去了哪里呢？日本處理廢棄油的手段，一方面是通過廢油回收制度化，從源頭上堵住私制“地溝油”，另一方面是把廢油循環利用產業化，真正實現“變廢為寶”。

不讓廚房油脂進“地溝”日本人在烹飪料理時，本來就很少會用到油，而且油很難進入下水道。日本為了防止有機物進入下水道污染環境，導致環境水體富營養化，且堵塞下水道，對于廚房的廚余垃圾進行了細致處理。仔細觀察廚房的水盆，就會發現下水管處可謂層層把關，嚴防食物殘渣和油脂漏網。

從源頭控制廢油流向日本很早以前就已經建立起了一套比較完善的法律體系和監管制度，為食品安全保駕護航，確保讓“地溝油”遠離餐桌。日本各地方政府的食品安全機構，對所屬轄區的食品生產商和食品店進行定期檢查并隨時在政府網站上公布檢查結果。企業如果忽視責任，一旦問題曝光，將會身敗名裂，這幾乎等于宣告了企業的破產。

“地溝油”搖身變生物柴油今天，走在日本街頭，經常可以看到漆飾鮮明的垃圾車從居民區進進出出。這些垃圾車使用的燃料，就是“地溝油”。日本的“地溝油”現在都由專業的回收公司進行回收，并以較高價格賣給了日本政府。而日本政府，則將這些“地溝油”提煉后用作了垃圾車的燃料。在能源日益短缺的今天，生物柴油以其原料來源多樣，排放廢氣少、越來越受到各國的青睞。“地溝油”就是不可多得的提煉生物柴油的原料。