廚房里那些活計

卓今

最近，我終于明白，為什么日本主婦在廚房里的工作要占去人生大半的時間，且不說日本菜的做法極其考究，費時費力，單是處理廚房垃圾這件事，就要耗費不少精力。

4個垃圾桶占據了小半個廚房，上面標注著可燃燒類、紙類、可回收不可燃燒類，還有個大的垃圾桶用來放置打包好的若干小垃圾。這里的垃圾處理簡直能作為一個學科來研究，例如：口紅屬可燃物，但用完的口紅管屬小金屬物；襪子，若為一只屬可燃物，若為兩只并且‘沒被穿破、左右腳搭配則屬舊衣料；領帶也屬舊衣料，但前提是洗過晾干的……

經過多次訓練，我大致搞清楚的是：食品殘渣、吸油紙、貝殼、蛋殼、繃帶、創可貼等，可以放在可燃類垃圾桶；飲料瓶子和蓋子要分開扔，瓶罐里的殘余液體要清洗干凈；方便面桶的泡沫塑料屬可回收類，但上面的那一層紙蓋要撕下來扔進紙類垃圾桶，火腿腸的塑料包裝上有紙標簽的話，也得撕下來分開放；鋒利的物品要用紙包好，并貼上“危險”字樣的標簽；用過的噴霧罐要扎個孔以防出現爆炸……而這些還只是一部分而已。

烏鴉喜歡東京這座城市的原因之一也是因為垃圾。為了防止垃圾分類不嚴格，這里把黑色的垃圾袋改成了透明的，烏鴉蹲在樹杈上，就能清晰地看到哪個袋子里裝著食物。

倒垃圾也有嚴格的時間規定，有位中國留學生有些馬大哈，總趕不上時間，家里常常是堆了半邊屋的垃圾。她們小區的垃圾放置點在一棵大槐樹底下，有一次，她準備偷偷將垃圾袋放在那里，一位過路的老人馬上制止了她，說這樣烏鴉會啄破袋子，弄得垃圾滿地都是。

她說，如果不說，沒人知道那是垃圾站，那棵大槐樹更像一道風景，既聞不到垃圾的味道，也沒有一點兒垃圾的痕跡。

看來，廚房里的那些活計雖然復雜了些，但卻讓整個城市變得更美好了。

（摘自《文匯報》）