金龍魚大米產業鏈創新技術引領產業未來

金龍魚大米產業鏈創新技術引領產業未來

一向注重科技創新的“金龍魚”在2010年迎來豐收。在中國糧油學會組織的2009年度科學技術獎評選中，“金龍魚大米產業鏈創新技術”以其良好的經濟和社會效益獲得評審專家的一致好評，榮獲“一等獎”的殊榮，被譽為中國糧油行業的“諾貝爾獎”。

美味、安全、環保的新模式

“金龍魚大米產業鏈創新技術”是由著名僑資企業益海嘉里集團歷時4年、投資億元精心打造的一個新型產業模式和技術系統。

金龍魚大米相關負責人概括道，這個技術的核心，就是將大米的美味、安全和環保科技，融入到大米品種、產地、種植、加工、包裝的每一個環節。整個項目包括兩部分：

第一部分主要是大米美味與安全技術的研究與優化。圍繞大米“美味”和“食品安全”的要求，該項目首先采用優質品種、優質產區、優化種植技術、優價收購的“優訂單農業模式”，整個過程中都有專家指導和監督，從而打造出優質大米種植基地。然后，通過低溫烘干、低溫儲藏、多級分碾、充氣保鮮等技術，得到美味、安全的大米。

第二部分則試圖通過發展稻殼發電、米糠榨油、稻殼灰、米蛋白提取等技術，解決節能、減排的難題。據測算：如果全國的稻殼用作燃料，可替代2 000余萬噸煤，不但可生產200億度電，而且減少了燃煤發電帶來的30萬噸二氧化硫的排放；如果全國的1.93億噸水稻加工產生的米糠用來榨油，可產220多萬噸米糠油，等于增加了1.1億畝大豆的種植面積。

這種遵循國際先進稻米生產理念的創新產業模式，一上市就受到中國糧油協會專家組的高度評價：“社會效益、經濟效益、生態效益顯著，項目整體技術達到國際先進水平，對引領我國稻米產業的發展具有重要作用！”

備受追捧的“4、5、6”

從2009年中秋節開始，一些敏感的消費者就發現，金龍魚大米十分緊俏，很難買到。而各地的經銷商們不斷追加的訂貨量，一時間令金龍魚大米的生產氣氛驟然緊張：北京供貨告急，上海供貨告急，深圳供貨告急……金龍魚大米在全國多數地區都出現了供不應求的斷貨現象。

盡管在市場上備受追捧，但金龍魚大米卻保持了異乎尋常的冷靜。“我們寧可忍受斷貨帶來的損失，也絕不貪功逐利向消費者提供低于品質要求的大米。”益海嘉里集團的一位負責人說。

這背后，則是金龍魚對于大米品質近乎苛刻的要求。該產品對品質追求可概括為“4、5、6”3個阿拉伯數字。

“4”指的是4個優質大米品種。據介紹，在全國5 400多個經審定的稻米品種中，金龍魚大米精選4個，在傳統糧食部門普遍多品種混收的背景下，金龍魚堅持單品種收購、堅持單品種儲藏，確保金龍魚大米血統的珍稀純正。

“5”是指5個優質產區。全國4 3000多萬畝水稻，金龍魚大米只限定5個優質產區。在中國著名的大米產區，采用訂單農業的方式，建立金龍魚大米種植基地，確保陽光、土壤、氣候的得天獨厚。

“6”是指每萬顆大米粒中不完善粒不超過6顆。國標優質大米不完善粒每萬顆不超過300顆，而金龍魚大米出廠不允許超過6顆。金龍魚通過潛心研究大米加工過程中的美味技術，并選擇世界先進設備，以滿足大米食味品質的苛刻要求。

而在整個的金龍魚大米產業鏈中，涉及的創新點和質量控制點多達數十個，這3個阿拉伯數字僅僅是其中的代表。

產業報國的金龍魚

金龍魚大米于2009年正式上市，并取得成功。而這背后，則是益海嘉里集團研發團隊長達4年的艱辛付出和不斷嘗試。

益海嘉里集團相關負責人表示，“只要能夠推動中國從農業大國向農業強國轉變，為廣大的中國人民帶來利益，為消費者帶來高品質的產品、為農民增加收入、為糧食產業鏈上的每一個環節的參與者帶來利益，我們愿意跟大家分享我們的經驗，包括我們的競爭對手。”