無公害蔬菜生產過程中農藥使用存在的問題及對策研究

李 磊

（豫珠恒力生物科技有限責任公司，河南 鄭州 450003）

1 無公害蔬菜介紹

無公害蔬菜是指重金屬、農藥、硝酸鹽等有毒有害物質含量或者殘留量不超過我國的食品衛生標準，而且具有營養、安全、優質特點的商品性蔬菜。這種無公害蔬菜與普通蔬菜相比具有以下特點：

（1）生產的全程質量控制。實行產前、產中、產后的一體化質量管理，對產前種子、農藥、種苗等監控，對產中生產環節的技術控制，產后蔬菜衛生和質量指標的監控，及運輸、儲藏環節的控制，保證無公害蔬菜的安全。

（2）生產基地環境優良。從控制生產基地的環境著手，監測基地的環境因子，保證大氣、土壤等符合無公害蔬菜生產的質量標準，使無公害蔬菜能夠在良好的生態環境中生長。

（3）無公害蔬菜安全、健康、優質。這種蔬菜強調對人體的營養，并且突出對環境的安全、無公害。

（4）市場需求量大。隨著生活水平的提高，人們越來越重視食品的安全和健康，開始追求低毒低農藥殘留的健康綠色蔬菜。

2 無公害蔬菜生產中農藥使用存在的問題

由于相關部門的檢測系統不完善，農藥生產者仍在生產包括高殘留高毒在內的化學藥品。農民從自身利益出發，仍然在蔬菜上超標使用國家禁止的高毒高殘留農藥，農民的這種行為違反了相關規定。目前，農民在無公害蔬菜生產過程中使用農藥時存在一些嚴重的問題：

（1）沒有按照使用準則用藥。在使用農藥的時候沒有按照《農藥安全使用規定》執行，隨意使用呋喃丹、六六六、氧化樂果、滴滴涕、汞制劑、殺蟲脒、甘氟、甲胺磷等高殘留農藥，同時改變了使用方法且擴大了使用范圍。

（2）沒有遵守農藥的使用濃度和劑量。不按照使用說明書的規定，隨意提高農藥的使用濃度，加大了用藥量。有的農藥是需要一定的稀釋度的，如果盲目加大濃度，不但會對蔬菜有害，還不利于環保。

（3）沒有執行安全間隔期。農藥安全使用準則嚴格規定了每種無公害蔬菜的安全間隔期 （最后一次施藥到采摘之間的天數），蔬菜上的農藥只有在安全間隔期之外才會降解到無殘毒。一些農民不知道安全間隔期，而政府有關技術人員也沒有對農民進行技術方面的指導，致使農民對相關知識缺乏，造成了大多數居民質疑無公害蔬菜的真假。

（4）重復使用單一農藥現象嚴重。農藥使用準則規定了同種農藥對無公害蔬菜的使用次數，禁止同種農藥連續使用?，F實中，人們往往不遵守這個準則，重復使用同種農藥的現象普遍存在。

3 無公害蔬菜生產的用藥對策

農藥對防治病蟲害有積極的作用，但是同時對人類的健康和環境產生了不利的影響。因此在生產無公害蔬菜的時候，需要合理、正確、科學、規范地使用農藥和技術。

（1）強化農民的安全生產意識，對農民進行技術推廣，培育新型農民。開展農民田間教育、農民培訓工程、“綠證”教育，采用現場觀摩、技術講座、錄像資料等多種形式開展技術培訓，可以采取有問有答的互動形式，解決技術難題，使農民掌握一些基本的用藥和技術常識。除了培訓農民之外，政府還要引進農藥新品種，推廣無公害蔬菜生產新技術，完善蔬菜標準化技術規程，同時也要引進優質的蔬菜品種。

（2）嚴格遵守農藥使用準則，禁止使用高殘留、高毒農藥。一是根據無公害蔬菜的操作規定，選用有機化學農藥。二是遵守農藥使用的安全間隔期，切忌采摘農藥高殘留的蔬菜，每種蔬菜都有自己的安全間隔期，一般生物農藥為3～5d；少數藥劑間隔期為14d以上；其他的多為7～10d。夏天藥物揮發快，間隔期相對短一些，而冬季則需要稍長的安全間隔期。三是嚴格遵守農藥的使用劑量、濃度(表1)。

表1 一部分限量使用的農藥

（3）建立病蟲害綜合防治系統。綜合防治病蟲害是最可行、最有效的方法。綜合防治就是基于環境保護學、生物學、栽培學的理論，綜合采用多種防治技術，將病蟲害控制在經濟損失范圍內。綜合防治主要是生物防治、化學與物理防治、農業防治，這幾種防治方法聯合使用，就會達到綜合預防和防治的目的。

（4）科學、交替輪換使用農藥。人們一般認為藥量越多，殺蟲效果越好，其實這樣的想法是不正確的，用藥過多不但成本增加，藥殘留更多，而且其效果不佳，且產生副作用。長期使用同種農藥，就會使害蟲產生抗體，使藥效下降。為了防止病蟲對藥物產生抗體，提高藥效，就要科學交替使用農藥，即嚴格按照農藥使用準則，同種農藥不能長期用于一種蔬菜。在選用農藥時，應該選擇作用機制不同、有效成分不同、化學結構和劑型不同的農藥。應根據蔬菜的不同生長時期，采用不同的農藥和使用方法，前期應該以低毒高效的生物和化學農藥為主，后期以生物農藥為主。

（5）對癥下藥、適時用藥。在了解農藥及病蟲害特性的基礎上，根據不同類型的害蟲，選用合適的劑量和品種。一是根據害蟲的危害方式進行選藥，如刺吸式口器和咀嚼式口器的害蟲要分別采用不同的農藥。二是依據病蟲害的種類選藥，要區別不同的病害，哪種是傳染性蟲害，哪種是生理性蟲害等。要根據作物的生長情況和害蟲的生長規律，選擇用藥的最佳時期，不僅能夠減少用藥次數，還能夠提高藥效，降低農藥的殘留量。

[1]龐全成.無公害蔬菜生產農藥使用原則[J].青海農技推廣,2005,(1).

[2]胡永軍.無公害蔬菜農藥使用原則與方法[J].西北園藝，2005,（9）.

[3]張維利,馮菊俠.無公害蔬菜施藥注意事項[J].西北園藝，2007，(11).