慈禧與蔣介石的餐桌風云

魏得勝

普通人的吃飯實在沒有什么好說的，蕓蕓眾生，皆為生活奔波。然而有兩個歷史上的極權人物——慈禧和蔣介石，他們餐桌上的風云皆有人記錄，觀之實在讓人咂舌。

慈禧身邊的陶蘭泉回憶說：“太后在車中，停車進膳。皇上同桌，侍食于下，后妃立侍于后。傳菜從東南門進，即撤一菜從西北門出，如是川流不息，至膳畢止。”

更有趣的是，慈禧太后下筷子揀菜，皇上也就馬上跟著下筷子揀菜；慈禧太后把盛了飯菜的碗分賜給后妃，后妃就必須馬上開始端著碗食之不已，不論食欲如何，都得下咽。然而，只要慈禧太后一把筷子放下，上至皇上、下至后妃等人，一律得趕忙把手中的筷子齊刷刷地放下，等慈禧太后下一次拿起筷子揀菜時，他們才敢又倍加小心、顫顫巍巍地舉起手中的筷子再次揀菜。

陶蘭泉因此評論說，按照太后老佛爺的手勢揀菜和盛飯，從皇帝到后妃都整齊劃一，“手口若機械之相應。想宮中無日不然，每日幾為強咽！”

與慈禧比，蔣介石的飯菜，無論是從質量上，還是數量上，都沒有可比性。如果要比，僅就飯菜而言，還能襯托出蔣介石作為所謂國家領袖的儉樸特質。但我們很快就發現，這只是事物的表面。當我們通過史迪威將軍（二戰時期由美國派至中國，負責指揮中緬印戰區的對日作戰）的回憶錄，看到蔣介石餐桌上的“那種氣氛”時，我們不得不說，蔣介石與慈禧，彼此彼此，是所謂的換湯不換藥——餐桌上的菜譜發生了根本性改變，但餐桌風云卻一如既往。

“很簡單的飯菜，沒有什么儀式，但是天啊！那種氣氛，這是在吃飯嗎？”史迪威回憶了1943年1月26日那天，他和蔣介石一起進餐的情形。

在這個至高無上的人面前，空氣仿佛凝固，沒人敢說一句話或者發表一個觀點，安靜得像大山。沒有爭論，沒有提問，只有毫無表情、緊繃著的臉，和冰冷的端莊舉止。“你從（部下及侍從）僵直的姿勢和緊張的表情中可以想見，汗水正從這些家伙們的后背淌下……”

慈禧與蔣介石，雖然屬于不同時代，且后者是作為前者的革命者，然而，從餐桌上的風云尚可看出其尊卑意識、君主意識，皆一致矣。