植物提取物對豬生產性能的影響

周秀瓊，何 健，殷紅濤，宋相魁，范明東，彭點懿

（四川鐵騎力士集團，馮光德實驗室，四川 綿陽 621006）

1 植物提取物添加劑的特性

1.1 植物提取物的定義 植物提取物是以物理、化學、生物學手段從植物中提取的活性成分明確、可測定、含量穩定，對動物和人類沒任何毒副作用，并已通過動物試驗證明可改善動物生產性能的飼料添加劑的統稱。常用的英文術語包括植物提取物、天然藥物、陽生素、植物精油、中草藥等。

1.2 植物提取物的主要有效成分 目前研究報道較多的天然植物提取物主要有生物堿、糖類、揮發油、皂甙等幾類。生物堿存在于植物體的葉、樹皮、花朵、莖、種子和果實中，分布不一，如麻黃中的麻黃堿、茶葉中的咖啡堿、茶堿等。糖類是植物及其提取物中普遍存在的一類物質，按其組成可分為單糖、低聚糖和多聚糖三類。揮發油主要由萜類、芳香族化合物、脂肪族化合物等組成。植物提取物中揮發油的重要成分是萜類及其衍生物，如大蒜素、牛至油等。皂甙是由皂甙元和糖、糖醛酸等物質組成的化合物，它廣泛存在于植物中，如人參皂甙、大豆皂甙等。

1.3 植物提取物的主要生物學功能

1.3.1 抗菌作用 眾所周知，植物提取物（如薄荷科、薔薇科植物提取物）對于包括霉菌在內的多種病原菌具有體外抗菌作用，其主要活性物質為酚類。另外，多種非酚醛類植物提取物也被報道具有很高的抗菌活性，如血根草屬植物提取物——檸檬精油。

1.3.2 抗氧化作用 已有的研究結果證實，植物提取物具有抗氧化性。在具有抗氧化成分的植物提取物中，薄荷油的抗氧化效果最好，其次是迷迭香酸和迷迭香酚。麝香油和止痢草中的百里香酚和香芹酚單萜，姜科植物提取物（如生姜和姜黃）和傘科屬植物（如茴香和芫荽）等均具有明顯的抗氧化特性。

1.3.3 免疫調節作用 植物提取物中的一些天然組分對動物機體具有免疫刺激和增強作用。美國明尼蘇達州大學Ariza-Nieto等研究了止痢草提取物對母豬和豬免疫系統的影響，發現飼糧中添加止痢草提取物可以提高26%的胰島素樣生長因子（IGF-1）和10%的γ，δ-T淋巴細胞的水平。胰島素樣生長因子（IGF-1）的主要功能是促進乳腺分泌乳汁和促進新生動物腸道發育；而γ，δ-T淋巴細胞具有促進上皮修復和生長，以及調節炎癥的功能，是細菌病原體感染的屏障。

1.3.4 其他作用 植物提取物還具有營養性、抗病毒和抗毒素等性質和功能。

2 植物提取物添加劑在豬生產上的應用

2.1 植物提取物對仔豬生產性能的影響 近年來，植物提取物作為抗生素生長促進劑的替代物被添加到飼糧中飼喂仔豬，并取得了良好的效果，如提高了仔豬的生長速度，降低了料重比等（見表1）。相關研究結果表明，在仔豬日糧中適量添加植物提取物添加劑，在增強仔豬抗病力、提高免疫力和抗應激能力、降低仔豬腹瀉發病率、提高營養物質消化率等方面具有良好的效果。曹建國等的研究結果顯示，在斷奶仔豬日糧中添加牛至油30～50g，可提高飼料利用率3.35%，日糧中添加黃芪、黃連、刺五加等復合植物提取物，可顯著促進仔豬生長和降低腹瀉率。

表1 植物提取物對仔豬生長性能的影響

2.2 植物提取物對肥育豬生產性能的影響 李文彬等研究表明，在生長豬日糧中添加0.2%由黨參、白術、黃芪、當歸、柴胡、香附、白芍、甘草等24種植物提取物組成的復方飼料添加劑進行飼喂，結果試驗豬日增重提高了24.10%（P<0.01），飼料轉化率提高了1.49%（P>0.05）。

田允波等研究報道，用黃芪、白芍、茯苓、貫眾、柏子、合歡、使君子、枳實、牽牛子、大黃、柴胡作基礎配方，加入到生長豬飼糧中飼喂，結果生長豬日增重比抗生素組提高1.32%（P>0.05），飼料轉化率比抗生素組提高3.95%（P>0.05）。由此可見，植物提取物組成的復方飼料添加劑若按適當比例配合使用，飼喂效果明顯。

2.3 植物提取物對母豬生產性能的影響 植物提取物不僅可以作為母豬的抗菌、促生長劑，而且可以提高母豬的繁殖能力。Allan等（2002）研究了在母豬產仔前期和泌乳期的飼糧中添加止痢草提取物對母豬繁殖性能的實際應用效果，結果表明，添加止痢草提取物的經產母豬，其平均日采食量比對照組高10%；飼喂止痢草提取物的母豬年死亡率顯著降低，泌乳期母豬的淘汰率顯著降低；同時分娩率增加，窩產活仔數增加，產死胎數降低。總的看來，飼喂止痢草提取物的每頭母豬多產0.78頭仔豬；每頭母豬多產的仔豬分別來自低死胎率（0.1頭），仔豬高成活率（0.18頭），母豬低死亡率（0.2頭），母豬低淘汰率（0.2頭）和高分娩率（0.1頭）。

3 植物提取物添加劑的發展前景

由于傳統的抗生素類藥物存在耐藥性、藥物殘留等問題，其使用范圍越來越受到限制，研制和開發新型、高效、安全的綠色抗生素替代品在促進無公害畜禽產品的發展，增強我國農畜產品的國際市場競爭力方面具有重要的現實意義。植物提取物飼料添加劑通過維持腸道微生物菌群健康、提高動物免疫力而起到促生長作用，并且在機體內幾乎無殘留、無毒副作用，有廣泛的實用價值和市場前景。

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