茶香方寸間

■ 汪德滋

茶香方寸間

■ 汪德滋

茶—原產于我國

早在戰國時期的《神農本草》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。我國首套以茶為主題的 1997-5T《茶》第一枚“茶樹”郵票的主圖為云南瀾滄邦崴千年古茶樹（圖 1），這是以實物闡明了我國是茶的故鄉。我國的茶最早傳到日本，史載自東漢至隋、唐朝有我國的高僧和日本派遣的使臣與留學僧人不斷地將我國的茶籽和種茶、制茶技藝傳到日本（圖 2，“日本茶 800年紀念”票）。世界上生產和外銷茶葉大國之一的印度是 1780年始從我國引入茶籽試種，并聘請我國茶師去印度傳授種茶、制茶之法，直至19世紀40年代才獲得商業種植成功的（圖 3，采茶加字票）。另有茶葉產銷大國之一的斯里蘭卡（前錫蘭）始于 1824年引入我國茶籽試種，后至1867年才獲得商業種植成功（圖4，“錫蘭茶葉100年紀念”票）。其它的諸如印尼、俄羅斯（圖5，采茶女）、肯尼亞、馬拉維（圖 6，采茶）等產茶國家的茶種也是直接或間接地來自我國的。

茶—走向世界

我國茶的飲用向世界各地傳抪，史載：始于西漢，興于唐朝，盛行于明、清朝。海路自廣州、香港輸往南洋，遠銷非、歐、美各地。陸路諸如云南的茶馬古道上馬幫馱茶入西藏等地；長江流域的茶葉溯江河先運集至漢口（圖7，19世紀末的漢口書信館“擔茶圖”商埠票），再以鐵路、馬幫、駝隊等運至我國西北邊境，轉銷蒙古、西北亞、俄國至歐洲腹地。明朝正德年間，葡萄牙商船侵入我國，最早將華茶外輸西方貿易。明朝萬歷年間，荷蘭成立東印度公司將華茶運往歐洲。此后至清朝乾隆年間， 英國東印度公司興起，為壟斷華茶，商隊從廣州、廈門、上海等口岸運輸茶葉至歐美等地專賣。從此，華茶、茶具等商品出口造就了“航海的黃金時代”（圖 8，格恩濟島：“金馬刺號船在華和香港”票）。歐美的飲茶習俗從皇室貴族普及至鄉村平民皆嗜飲“下午茶”（圖9，馬恩島：英女王伊麗莎白二世喝下午茶；圖 10，英國：歐羅巴美食—茶；圖 11，俄羅斯：喝茶的貴婦人）。英國十九世紀的天才作家描寫英國家庭生活中品飲下午茶的悠雅情景：坐在深而軟的安樂椅上，等候送來茶盤，這是最美妙的時刻。茶壺出現在面前了，那和柔而透鼻的茶香是怎樣沁人心脾！第一杯茶帶來怎樣的安慰，第二杯茶又是怎樣淺吮細啜！在一次冷雨里散步后，茶給人一種怎樣的溫煦！

茶—鄉土文化的窗口

“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”?！拔娜似呒殻呵?、棋、書、畫、詩、酒、茶”。茶，它雖排名末位，但人們的日常生活總離不了它。清朝乾隆帝與大臣對話成妙聯：“國不可一日無君，君不可一日無茶”。我國民間待客常是“客從遠方來，待客我（茶）為先”（圖12，T69-12“妙玉奉茶”票）。1990-J174（小型張）的主圖為明朝姑蘇驛，其石柱上的楹聯：“客到烹茶旅舍權當東道，燈懸待月郵亭遠映胥江”。澳門《烏龍茶藝》（小型張）的主圖為醉茶軒茶館，其內的楹聯：“引茶會友，把盞談心”。我國廣大茶鄉在大路旁遍建的茶亭內多有楹聯。諸如：“山好好，水好好，見面一笑無煩惱；來匆匆，去匆匆，飲茶幾杯各西東”。如此中外古今的茶文化，諸如我國的茶德、日本的茶道、韓國的茶禮等，無不共存禮誼、和諧之理念與境界?；厥撞琛烧挠籽磕廴~與母樹生死離別后，還要煎熬制作中“火吐紅焰熾鐵鍋，新茶把把細揉搓”的磨煉（圖 13，文達（南非）的紅茶制作中“揉切”票圖），奉獻皮破肉腚肌骨碎的美體泡入沸水中求得新生，換得茶客們的身心愉悅而對茶倍加贊揚、緬記和仰慕！茶，為了你、我、他，隨時隨地都有它無私奉獻的倩影。

茶的相關紀念活動。諸如坦桑尼亞（非洲）紀念上海國際茶文化節發行的票圖為陸羽像與茶經的小型張（圖14）；密克羅尼西亞（大洋洲）發行《中國古代科技》（小全張）中“茶藝”票（圖 15）；哥斯達黎加（北美洲）發行《世博會》“茶道”圖票（圖16）；德國紀念邁森瓷器250周年發行“茶壺”票（圖17）。

茶文化習俗?！独媳本╋L情》（京封）中的“賣大碗茶”、“賣老茶湯”。《香港茗藝》中的“泡工夫茶”、“調港式奶茶”等首套香味票（圖 18）。澳門《傳統茶樓》中的早茶、賣報、讀報和叉燒包等聯票。毛里塔尼亞《傳統茶道》票（圖19）。

茶鄉風情游?，F代社會的城市生活節奏加快，人們追求那種返樸歸真的幽靜的鄉村假日休閑生活。于是茶鄉觀光休閑游時興，諸如茶園體驗采茶、茶廠自助式制茶、茶藝館品茶與茶藝演示活動等應遇而興。圖 20，票圖為日本富士山下的采茶姑娘，及隱約聆聽到優美的采茶歌聲：立春過后八八夜，滿山遍野發嫩芽。那邊不是采茶嗎？紅袖雙絞草笠斜。今朝天晴天光下，靜心靜氣來采茶?！?/p>

茶可養生益壽，提倡“茶為國飲”。茶是世界上三大無酒精飲料之一，茶因有養生益壽之功，故飲茶之風遍及世界各地。中國（杭州）西湖國際茶文化博覽會發行個性化小全張郵票（圖 21，“茶文化主題公園”票），打造“杭為茶都”，倡導“茶為國飲”。“茶”字按部首邊旁（自上而下）折開計數：20+88=108。我國和日本等茶區可見奉茶祝賀老人生日之意，示“茶壽”（108歲）長壽！