吃飯

文 _ 南在南方

有些事可以無師自通，比如吃飯，比如愛情?？资ト苏f，飲食男女，人之大欲存焉。后來，告子用四個字總結說，食色，性也。

吃飯是個形而上的事情，由最初樸素的果腹，到飽，到最后成了一門藝術。被老子拿來舉例說，治大國者如烹小鮮；被項羽拿來玩殺人游戲，擺一桌鴻門宴；被達·芬奇拿來傳世，畫一幅《最后的晚餐》。

錢鐘書說，吃飯跟結婚一樣，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品。吃講究的飯事實上只是吃菜，正如討闊佬的千金做老婆，宗旨倒并不在女人。

但對于大多數人來說，吃飯還是吃飯。我小時候捧著一個黑碗，吸溜吸溜地喝著玉米糊糊，抬頭看著堂屋墻上貼著的五張偉人像問母親，那三個大胡子外國老漢吃糊糊不怕粘胡子呀？母親愣了一下說，人家那么大的領導，咋會吃糊糊。我問，那他們吃啥咧？母親說，吃好的??！我不甘心，又問，啥好的咧？母親也說不清楚，只是說細糧。

老家不長水稻，小麥也長不好，大部分山地用來種玉米、土豆、蘿卜、黃豆。那時，細糧和膾炙人口、山珍海味等，都是些讓我直流口水的好詞兒。

那時父輩們勸我們念書，掛在嘴邊的話不是命運，不是理想，而是好好念書好吃細糧！

有伙伴看《水滸傳》，記住花和尚魯智深的那句“口里淡出個鳥來”。這話立刻引起我們的共鳴。有個小伙伴先說了這話，然后深情地說：“奶奶，你怎么不死呀，死了我也好吃一碗干飯！”他這個經驗來自喪事的宴席，很多次在這樣的場合，我們不知道悲傷，反都眉開眼笑，因為有干飯吃……

禪者說，饑來吃飯倦來眠，許是想說順其自然地進化。吃飯也在進化，它跟酒菜一結合，酒菜立馬成了主角，吃飯退在其次了。圣人說，食不厭精，膾不厭細，然后說了很多“不食”：色惡，不食；臭惡，不食；失飪，不食；不時，不食；割不正，不食；不得其醬，不食……劃出了不食的東西，款待孔老師就簡單了，無非是要色香味俱全罷了。

有了色香味還不夠，吃飯朝著極端去了。《世說新語》說巨富石崇請客吃飯，常令美人行酒，客人不喝，就殺美人。又說晉武帝去駙馬王濟家吃飯，上了乳豬，武帝覺得太好吃了，問怎么這樣味美，王濟說，小豬是用人奶飼養的！

這飯已經帶上了階級特征，但大多數人吃飯是忠誠于味蕾或者忠誠于故鄉的。比如著名的莼菜鱸魚的故事。

人總是會做客的，總是會請客的。錢鐘書引用別人的一句話說：我們吃了人家的飯該有多少天不在背后說人家的壞話，時間的長短按飯菜質量來定。這話未必全對，但這樣做的的確不乏其人，比如唐朝的傅游藝、杜肅，吃了個美，轉身就做令人不齒的事情。

當時武則天信佛，茹素，這女皇都吃素了，百姓吃肉像個什么話。于是，下詔百姓都不許吃肉，屠戶漁民差不多都下崗了。偷著吃？輕者杖責，重者流放。

官二代 秦懷玉的兒子生了雙胞胎，他爹翼國公秦叔寶高興壞了，滿月時請客。傅、杜二位也在列，吃的是羊肉包子。

第二天，秦懷玉上朝，女皇問秦懷玉夜宴吃的什么，這下把秦懷玉嚇壞了，當然還是說了，不然就是欺君之罪嘛。結果，女皇說吃肉包子應該啊，只是，她指著傅、杜道：如此等輩，不必再請也。吃人飯砸人鍋，缺德至此，情何以堪？

除了請客做客，大多時候吃自家飯。南人飯米，北人飯面，這樣的飲食習慣，至今依然延續。米能補脾，麥能養心，各有各的好處。

我的老家有一種吃食兼米面之好，叫米兒面，先煮米，待煮開之后，下面條，放點油鹽，撒點蔥花，美味至極。小時候能吃上一碗米兒面，那就是節日。以至于當年有人說，沒有米呀，要是有米，借點面，做個米兒面吃！光是這話，都讓我們津津有味！

關于吃飯，孔圣人還說，飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。弘一法師就是這樣的。法師沒出家之前過的是錦衣玉食的生活，出家之后，吃稀飯，一小碟蘿卜丁就算是菜了。有一回，豐子愷嘗了點，咸得難以下咽，想給法師換了，法師說，咸有咸的味，淡有淡的味。

一飯一粥，且珍惜。一生一世，且珍重。