無公害番茄保護(hù)地生產(chǎn)技術(shù)

張素平，郭秋榮，王 蕊

（新鄉(xiāng)市農(nóng)科院，河南新鄉(xiāng) 453003）

1 設(shè)施條件

1.1 塑料大拱棚

要求采用防霧滴塑料薄膜為透明覆蓋材料的圓拱形棚，通常南北向延長(zhǎng)，周圍無高大建筑物或樹木遮陰，其骨架常用竹、木、鋼材或復(fù)合材料建造而成。矢高2.5~3.0m，跨度6~12m，長(zhǎng)度30~60m。兩側(cè)必須預(yù)留有隨時(shí)可以關(guān)閉或打開的放風(fēng)口。跨度超過8m的，中部增設(shè)一道放風(fēng)口。

1.2 日光溫室

北側(cè)由后墻、東西兩側(cè)由山墻、南面采光面由防霧滴塑料薄膜為透明覆蓋材料構(gòu)成。要求溫室頂部和肩部預(yù)留有隨時(shí)可以封閉或打開的放風(fēng)口，東西向延長(zhǎng)，周圍無高大建筑物或樹木遮陰，夜晚采光面有保溫被或草苫覆蓋保溫。規(guī)格要求：后墻高2.0~2.5m，墻體厚度磚墻50~62cm，中間加保溫層12cm；土墻80~100cm。脊高2.5~3.5m，跨度5~8m，高跨比1.0：2.3左右。長(zhǎng)度30m以上。

表1 栽培季節(jié)及茬口安排

2 栽培技術(shù)措施

2.1 栽培季節(jié)及茬口安排

栽培季節(jié)及茬口安排見表1。

2.2 品種選擇

2.2.1 早春栽培

要選擇耐低溫弱光、坐果集中、多抗的中早熟品種，如豫番茄6號(hào)、絕粉、金棚系列等。

2.2.2 夏秋栽培

要選擇果大、皮厚耐運(yùn)、抗病毒病的中晚熟品種，如合作粉王 、上海906、西安毛粉802、絕粉、金棚系列等。

目前，保護(hù)地生產(chǎn)常用的櫻桃番茄品種有紅玉、圣女、紅洋梨、黃洋梨等。

2.3 育苗

2.3.1 育苗設(shè)施

早春季節(jié)栽培采用溫室播種育苗；夏秋季育苗為露地播種，但必須配有防蟲遮陽設(shè)施；所有育苗設(shè)施必須進(jìn)行消毒處理。

2.3.2 營(yíng)養(yǎng)土配制

普通苗床或營(yíng)養(yǎng)缽育苗營(yíng)養(yǎng)土配制，常選用近3年未種過茄科作物的無病蟲、無污染的肥沃園土與充分腐熟的農(nóng)家肥或草木灰按2：1比例混合后過篩，每立方米營(yíng)養(yǎng)土再加各含l5%氮、磷、鉀的三元復(fù)合肥2kg和50%福美雙可濕性粉劑100g混合均勻，堆放悶5~7天，然后將營(yíng)養(yǎng)土鋪入苗床，厚度l0~20cm，或直接裝入10cm×10cm營(yíng)養(yǎng)缽放在苗床內(nèi)，預(yù)防立枯和猝倒病。

2.3.3 種子消毒處理

2.3.3.1 溫湯浸種：將種子放入55℃溫水中，用力攪拌15min后，使水溫迅速下降到30℃時(shí)再繼續(xù)浸泡7~8h，然后將種子撈出用清水洗凈，可以預(yù)防葉霉病、潰瘍病、早疫病。

2.3.3.2 磷酸三鈉浸種：先用清水浸種3~4h，再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡30min后撈出洗凈，置于25℃條件下保溫保濕催芽。主要預(yù)防病毒病。

2.3.4 播種

23.4.1 播種量：根據(jù)種子大小及定植密度確定用種量，畝用種量為20~30g，需要苗床4~6m2。

2.3.4.2 播種方法：冬春育苗經(jīng)催芽，當(dāng)70%以上種子露白時(shí)即可播種。夏秋育苗直接用消毒后的種子播種，不用催芽。播種前苗床澆足底水，濕潤(rùn)至育苗床土10cm，水滲下后找平床面，將種子均勻撒播在苗床上，然后覆營(yíng)養(yǎng)土0.8~1.0cm。冬春播種育苗床面上覆蓋地膜，夏秋播種育苗床面覆蓋遮陽網(wǎng)。

2.4 苗期管理

2.4.1 溫度

夏秋育苗主要靠遮陽降溫，冬春育苗溫度管理見表2。

表2 苗期溫度管理指標(biāo)

2.4.2 光照

冬季要清潔棚面，提高透光率。不僅晴天要揭蓋保溫覆蓋物，增加光照時(shí)間，陰雨及下雪天更要及時(shí)揭蓋保溫覆蓋物，充分利用散射光。夏秋育苗必須遮陽防雨，出苗后逐漸撤去遮陽網(wǎng)。

2.4.3 水分

播種前澆足水，力爭(zhēng)一水全苗。出苗后至分苗前一般不再澆水。分苗時(shí)澆透水，緩苗后以控水控肥為主，盡量避免多次澆水，保證苗床有良好的透氣性。當(dāng)秧苗長(zhǎng)至3~4片真葉時(shí)，可追施一次0.4%的尿素水，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

2.4.4 分苗

當(dāng)幼苗兩葉一心時(shí)進(jìn)行分苗，移栽到營(yíng)養(yǎng)缽或苗床內(nèi)，要澆足水。分苗前結(jié)合防病，在幼苗上噴50%百菌清可濕性粉劑1000倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液。

2.4.5 煉苗

早春育苗在定植前5~7天，應(yīng)逐漸放風(fēng)降溫?zé)捗纾滋?5~20℃，夜間10~8℃。夏秋育苗逐漸撤去遮陽網(wǎng)，適當(dāng)控制水分，并在定植前噴 20%病毒A粉500倍液，或5%菌毒清水劑400倍液和10%吡蟲啉可濕性粉3000~4000倍液混合使用預(yù)防病毒病。

2.4.6 壯苗指標(biāo)

早春栽培：株高25cm，7~8片葉，莖粗6mm以上，現(xiàn)大蕾，葉色濃綠，無病蟲。夏秋栽培：株高15cm左右，四葉一心，莖粗5mm左右。

2.5 定植

2.5.1 整地施肥

結(jié)合耕耙地，中等土壤肥力地塊畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000~5000kg（不準(zhǔn)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥，不得用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥料）或有機(jī)質(zhì)含量大于30%的有機(jī)肥800~1000kg；農(nóng)家肥中有機(jī)質(zhì)含量不足時(shí)可用化肥補(bǔ)充，畝施磷酸二胺30kg，硫酸鉀20kg或氯化鉀20kg。基肥以撒施為主，深翻25~30cm。

2.5.2 棚室消毒

棚室在定植前要進(jìn)行消毒，畝用80%敵敵畏乳油250g拌上鋸末，與2~3kg硫磺粉混合，分10處點(diǎn)燃，密閉一晝夜，放風(fēng)無味后定植。

2.5.3 土壤消毒

2.5.3.1 高溫悶棚：夏季前茬作物拉秧后，每畝撒生石灰100~150kg、麥糠1000kg，深翻后灌水，覆蓋地膜，高溫悶棚7~10天，使20~25cm土層溫度升高至45~48℃，甚至達(dá)到60℃，高溫殺滅根結(jié)線蟲。

2.5.3.2 菌線威消毒：在定植前每畝用1.5%菌線威可濕性粉劑250~330g兌水至3000倍液均勻噴灑在土壤表面，施后立即耕耙，覆蓋地膜，高溫悶5~7天，放風(fēng)無味后定植。

2.5.4 定植方法及密度

早春栽培要求棚內(nèi)10cm土溫穩(wěn)定通過10℃后定植。寬窄行栽培，寬行70~75cm，窄行45~50cm，采用地膜覆蓋并進(jìn)行膜下灌溉。應(yīng)根據(jù)品種特性、整枝方式、氣候條件及栽培習(xí)慣確定種植密度，一般每畝定植3000~4000株。

2.6 田間管理

2.6.1 光照

采用透光性好的防霧滴膜，冬春季節(jié)保持膜面清潔，白天揭開保溫覆蓋物，日光溫室后部張掛反光幕，盡量增加光照強(qiáng)度和時(shí)間。夏秋季節(jié)適當(dāng)遮陽降溫。

2.6.2 溫度

定植后溫度管理見表3。

表3 定植后溫度管理指標(biāo)

2.6.3 濕度

根據(jù)番茄不同生育階段對(duì)濕度的要求和控制病害的需要，最佳空氣相對(duì)濕度的調(diào)控指標(biāo)是：緩苗期80%~90%、開花坐果期60%~70%、結(jié)果期50%~60%。生產(chǎn)上主要通過地面覆蓋、滴灌或暗灌、通風(fēng)排濕、溫度調(diào)控等措施，盡可能把棚室內(nèi)的空氣濕度控制在最佳指標(biāo)范圍。

2.6.4 二氧化碳

冬春季節(jié)晴天增施二氧化碳?xì)夥剩乖O(shè)施內(nèi)的濃度達(dá)到1000~1500mg/kg。

2.6.5 肥水管理

2.6.5.1 施肥：番茄施用化肥必須在收獲前30天完成，葉面肥在采收前20天完成。生長(zhǎng)期追肥不可偏施氮肥，須配合磷鉀肥。第一次于定植緩苗后施催苗肥，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)。在第一穗果開始膨大到核桃大小時(shí)進(jìn)行第二次追肥，促進(jìn)果實(shí)膨大。中、晚熟品種還需在第一、二穗果采收后進(jìn)行一二次追肥。在果實(shí)生長(zhǎng)期間用1.5%過磷酸鈣,或0.3%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面追肥，提高果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.6.5.2 澆水：定植緩苗后進(jìn)行中耕保墑，增加土壤透氣性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育 。第一花序開花期間應(yīng)控制灌水，防止因莖葉生長(zhǎng)過旺引起落花落果。第一果穗坐果后間隔5~7天澆一次水。

2.7 植株調(diào)整

2.7.1 插架或吊蔓

植株生長(zhǎng)到30~35cm時(shí)，用尼龍繩吊蔓或用細(xì)竹竿插架。

2.7.2 整枝

番茄的整枝方法有兩種，單稈整枝和雙稈整枝。早春番茄和秋冬番茄均采取單稈整枝，不留側(cè)枝，3~4穗果打頂。如果是葉片較少的品種，可以在側(cè)枝上留2~3片葉再打頂，以增加植株?duì)I養(yǎng)面積。第一穗果綠熟期后，摘除其下部全部老葉及枯黃有病斑的葉子，減少植株不必要營(yíng)養(yǎng)消耗。

2.7.3 保花疏果

在不適宜番茄坐果的季節(jié)，為防止落花落果，可于始花期用 30~50mg/kg的防落素噴花，或用30mg/L的番茄靈蘸花。在灰霉病多發(fā)地區(qū)，應(yīng)在溶液中加入5%灰霉凈可濕性粉劑1000倍液等藥劑防治灰霉病。除櫻桃番茄外，為保障產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)適當(dāng)疏果，大果型品種每穗選留三四個(gè)果；中果型品種每穗留4~6個(gè)果。

3 病蟲防治

番茄主要病害有猝倒病、立枯病、早疫病、灰霉病、晚疫病、葉霉病、早疫病、青枯病、枯萎病、病毒病，主要害蟲有蚜蟲、潛葉蠅、茶黃螨、白粉虱、煙青蟲和棉鈴蟲。防治方法如下：

3.1 農(nóng)業(yè)防治

選用高產(chǎn)多抗的品種，實(shí)行與非茄科作物輪作；夏季灌水高溫悶棚殺菌。測(cè)土平衡施肥，增施有機(jī)肥,氮、磷、鉀合理施用和補(bǔ)充鈣、鎂、鐵等微量元素。通過放風(fēng)和輔助加溫，控制好溫度和空氣濕度，調(diào)節(jié)不同生育時(shí)期的適宜溫度，提高植物本身抗逆性，預(yù)防灰霉病、葉霉病及疫病發(fā)生；采用深溝高畦種植，嚴(yán)防積水，清潔田園，避免侵染性病害發(fā)生。

3.2 物理防治

3.2.1 設(shè)施防護(hù)

大棚放風(fēng)口設(shè)置幅寬1.5~2.3m尼龍網(wǎng)防蟲隔離，防止外來蟲源侵入。夏秋播種育苗采用防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)進(jìn)行避雨、遮陽、防蟲栽培，可以減輕病毒病的發(fā)生。

3.2.2 黃板誘殺

溫棚、大棚內(nèi)運(yùn)用黃板（25cm×40cm）誘殺蚜蟲。涂上一層10號(hào)機(jī)油和黃油，每畝懸掛30~40塊，誘殺蚜蟲和白粉虱。

3.3 生物防治

積極保護(hù)利用天敵，使用植物源農(nóng)藥如苦皮素、藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如齊墩螨素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等生物農(nóng)藥防治病蟲。

3.4 藥物防治

保護(hù)地應(yīng)優(yōu)先采用粉塵法、煙霧熏法。選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥（如辛硫磷、多菌靈、百菌清、托布津等）并注意輪換用藥，合理混用，嚴(yán)格控制農(nóng)藥安全間隔期。

3.4.1 猝倒病、立枯病

25%甲霜靈可濕性粉劑800~1000倍液，或者及時(shí)使用72.2%普力克水劑800倍液與80%乙磷鋁可濕性粉劑400~600倍液，間隔5~7天輪換噴灑一次，連續(xù)防治二三次。

3.4.2 灰霉病

首先畝用30%百菌清煙劑或10%速克靈煙劑500g(兼治多種真菌病害)熏蒸，或用50%撲海因可濕性粉劑1000倍液或25%灰霉凈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。間隔5~7天，交替用藥三四次。

3.4.3 早疫病

80%大生M-45可濕性粉劑與50%多菌靈可濕粉劑1：1混合配成500倍液，或者選用75%百菌清可濕粉劑500~600倍液、或14%絡(luò)氨酮水劑400~500倍液，間隔8~12天交替噴治一次，可連防二三次。

3.4.4 晚疫病

用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液，或72.2%普力克可濕性粉劑800~1000倍液，或58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600倍液，或72%杜邦克露800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液葉面噴灑，間隔5~7天一次，交替噴藥三四次。

3.4.5 葉霉病、青枯病、潰瘍病

以上病害均為細(xì)菌性病害。發(fā)病初期，可用45%百菌清煙劑煙熏一夜；或選用50%DT或77%可殺得600倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液，每畝每次噴淋藥液50~60kg，7~10天葉面噴一次，連續(xù)噴治三四次。

3.4.6 病毒病

發(fā)病初期選用20%病毒A粉500倍液，或1.5%植病靈1000倍，或5%菌毒清水劑400倍液，隔7~10天交替葉面噴霧一次，至少用藥2次。

3.4.7 蚜蟲、粉虱、斑潛蠅

選用10%吡蟲啉可濕性粉3000~4000倍液，菊酯類農(nóng)藥3000~4000倍液，或1.5%苦皮素乳油1500倍液，或0.9%阿維菌素乳油1500~2000倍液，或48%樂斯本乳油1000~1200倍液等，葉面噴霧防治。3.4.8 甜菜葉蛾或棉鈴蟲

用5%銳勁特懸浮劑2000倍液、5%抑太保乳油1500倍液、5%卡死克乳油1500倍液、20%除盡懸浮劑1000倍液交替使用葉面噴霧防治。

4 采收

果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后應(yīng)及時(shí)采收。特別要注意雨前收獲，以提高果實(shí)商品性。番茄采摘前7天嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥。