桃源縣富硒柑橘產業化調查研究

肖輕云，覃立群，李樹舉，顏送貴，覃 磊

(1.常德市委農村工作部，湖南 常德 415000；2.桃源縣農業科學研究所，湖南 桃源 415700；3.常德市農業科學研究所，湖南 常德 415000；4.桃源縣科學技術協會，湖南 桃源 415700)

桃源縣位于湖南省西北部，是全國重要的商品糧油基地，也是全國農業現代化試點縣、全國無公害農產品生產示范縣、首批全國綠化模范縣、全國生態示范區、中國優質果品基地重點縣。富硒柑橘是桃源縣果樹技術研究所、中科院桃源農業生態站、桃花源果聯的科技人員參照桃仙牌無公害柑橘栽培技術標準，通過高科技輸液、噴施等創新技術，對柑橘補施富硒增甜素，將無機硒等多種生命必需的、不可缺少的營養元素，經柑橘吸收轉化，從而生產出的一種富硒的，且外觀美麗，風味宜人，甜度高的保健水果。筆者通過調查，分析了桃源縣復硒柑橘產業的基本情況，并提出了產業發展中存在的問題及解決的策略。

1 桃源發展富硒柑橘產業的優勢

1.1 眾多的資源優勢

1.1.1 廣闊的土地資源 全縣有26. 67萬hm2土地，其中丘陵面積達6. 67萬hm2適宜發展富硒柑橘產業。

1.1.2 適宜的氣候條件 桃源地處北亞熱帶季風氣候區，年均溫度16. 5℃，歷史絕對最低溫度-15. 8℃，大于10℃的積溫5 171. 5℃/年，持續239天，年平均日照時數1 531. 4小時，太陽輻射總量102. 2 kcal/cm2，無霜期283天，年降雨量1 437. 2 mm ，年蒸發量1 183. 3 mm ，年平均濕度82 %。氣候非常適宜培育名優柑橘品種。

1.1.3 豐富的柑橘資源 桃源柑橘資源雄厚，2010年，全縣柑橘栽培面積2萬hm2、產量25. 3萬噸，產值3.2億元。在豐富的柑橘資源基礎上，桃源縣果樹技術研究所、桃源縣仙人掌開發研究所共同研究與開發的富硒柑橘，成為國內眾多柑橘產地中的奇葩。隨著富硒柑橘產業的逐步形成，它日漸成為桃源縣獨有的，具有完全自主知識產權的創新型產業。

1.1.4 先進的技術支持富硒柑橘及其相關系列產品和配套技術，經過科研工作者們8年的艱苦探索，已經非常成熟。多年來，富硒柑橘及產品經過20余次檢驗，硒含量均在0. 005～0. 043 mg/kg 之間，達到高富硒水平。

1.2 廣闊的消費市場

硒是動物和人體中一些抗氧化酶和硒-P 蛋白的重要組成部分，在體內起著平衡氧化還原氛圍的作用，在國際上硒對于免疫力影響和癌癥預防的研究是該領域的熱點問題。目前，中國營養學會推薦的成人攝入量為每日50-250微克，而我國2/3地區硒攝入量低于最低推薦值，因此，中國是一個既有豐富硒資源，又存在大面積硒缺乏地區。在這種背景之下，富硒柑橘無疑是人們補充人體硒元素的最佳食品之一，有著廣闊的消費市場。

1.3 政府的高度重視

為了更好的發展富硒柑橘產業，桃源縣委、縣政府高度重視，成立了專門的富硒產品開發工作領導小組，采用政府引導、市場運作、龍頭帶動、部門配合的運作模式，使桃源成為名副其實的富硒農產品基地縣。

2 富硒柑橘產業的效益分析

2.1 社會效益

富硒柑橘的產業化帶來了多種社會效益：第一，解決了柑橘銷售難的問題，拓寬了國內國際市場，增加了就業致富渠道；第二，促進了農村杜會化服務組織發展，加快了農業產業實現農資配送、技術服務、果品銷售系統化建設步伐；第三，增加了柑橘單位面積產量、產值，為果農創收做了巨大貢獻；第四，促進果農自覺吸納科技新成果、新技術，推動了科學技術普及；第五，開創了以果代藥、以果補硒的硒營養補充模式，有利于人們身體健康；第六，提高了橘農種橘積極性，促進了柑橘產業的健康發展。

2.2 經濟效益

利用先進的科學技術做后盾的富硒柑橘產業，一方面柑橘生產的到了科學技術的指導，增加了單位面積產量；另一方面富硒柑橘的高營養價值，也增加了單位面積的產值。2008年馬鬃嶺竹灣、劉炎、尖峰崗、沙堰、木槎橋、漆河豐火溶、架橋跑馬崗、寺坪青洞溪、深水港金牛山等地共栽培74 hm2富硒柑橘，總產量1 700噸，均價3.2元/kg，總產值544萬元，其中農民增收165萬元。

3 桃源發展富硒柑橘產業存在的問題及對策

3.1 存在的主要問題

3.1.1 達到嚴格的富硒標準難 富硒農產品是經動植物吸收利用富硒增甜素的專利產品，將硒等人類不可缺少的生命元素，轉化為有機硒，其含量必須符合《國家食品中硒限量標準：GB13105-91》和《富硒食品標簽，DB42/211-2002》的標準，既不能低，又不能高。過低起不到保健作用，不能稱之為富硒產品，而超過硒的安全含量標準，則是農殘產品，對人類身體健康有害。

3.1.2 配套技術落實難 富硒柑橘生產要與綠色食品生產標準配套，在生產過程中的每項技術措施都必須按時、按質、按量完成，如出現任何失誤，都不可能得到合格產品。

3.1.3 粗放管理條件下生產精優產品難富硒農產品生產要求富硒、綠色、優質，必須實行精細管理，嚴格要求使用綠色農資，確保不使用《富硒農產品生產技術操作規程》以外的農資；適時、適量、科學噴施富硒增甜素；配套使用好巨力星生物有機硒肥、龍名牌氨基酸液肥、FW 水果寶、好濕。這些生產管理要求在實踐中完全落實很難，因為桃源縣農民的科技素質和勞動技能還很不平衡，普遍偏低，不相信、不愿意使用新技術、新成果，所以《富硒農產品生產技術操作規程》很難付諸實施。

3.1.4 富硒產品銷售難 富硒農產品屬于高檔高科技產品，且是剛剛上市的新產品，盡管富硒農產品走俏國際市場，有無限的商機，有強大的優勢和廣闊的前景，但目前社會輿論宣傳不廣不深，大部分消費者還沒有完全認識到富硒農產品對人體的諸多好處，且缺乏穩定的銷售渠道，導致富硒農產品出現嚴重積壓滯銷的局面。

3.1.5 零星規模生產大商品難 目前，桃源縣農業生產仍是以戶為單位分散經營，種植規模小。農戶一般施肥打藥要么按經驗，要么道聽途說，要么依賴賣農藥的商家，不能做到對癥施肥下藥。同時受“產前、產中、產后”和“產、供、銷、加”服務不配套等諸多因素的影響，不易生產出合格的富硒農產品。

3.2 解決問題的對策

3.2.1 樹立品牌意識，推進經營企業化“仙桃牌”富硒柑橘已有了一些名氣，下一步要加大打造力度，力爭建成富硒農產品拳頭品牌。在殘酷的市場競爭面前，任何現代化農業都要在競爭中生存和發展，必須強化經營企業化的理念，運用現代科技成果、科學的經濟管理方法改造傳統柑橘產業。要充分發揮富硒柑橘產業的優勢，改變產前、產中、產后各自分割的局面，只有這樣，才能抓住機遇，突破瓶頸，求得發展。

經營企業化要重點實行生產條件設施化、生產技術標準化、商品生產規模化、產品生產基地化、技術服務社會化、產后處理工業化、商品流通專業化；經營企業化要延長產業鏈，重點加強加工環節發展，抓好果品產后商品化處理和貯藏保險，提升附加值；經營企業化要建立和完善“桃花源果聯富硒柑橘產業合作社”，堅持民辦、民營、民受益、自主經營、企業化管理的原則；要引進一批在經營、生產、管理等方面有用的人才，抓好產、供、銷和農、工、貿，切實做大做強富硒柑橘產業。

3.2.2 樹立質量意識，推進產品標準化質量是占領市場的決定因素，也是富硒柑橘產業發展壯大的關鍵。提高質量的核心就是增加富硒柑橘的科技含量，提升富硒柑橘品質。所以，開發富硒柑橘產業，一要抓品種改良，大力推廣高改、換接優質高產品種；二要全面落實《富硒柑橘生產技術規程》實施標準化生產，確保富硒柑橘的品質標準；三要制定富硒柑橘生產標準，規范果品質量標準，推進商品標準化。

3.2.3 樹立規模意識，推進生產集約化規模是形成產業化的基礎，當前千家萬戶零散的生產方式導致柑橘生產“肩挑有余，車裝不足”，非常不適應現代產業化的要求。所以發展富硒柑橘產業，首要措施是加快建立“富硒柑橘”生產基地，要求集中成片推進富硒柑橘生產，達到百畝戶、千畝村、萬畝鄉（鎮）的水平。選擇當地領導認識高、農民要求迫切、柑橘種植水平較高、基礎條件較好的鄉鎮創建生產基地，發展富硒柑橘，推進生產集約化進程。

3.2.4 樹立鏈式意識，推進產業科學化樹立鏈式意識，建立富硒柑橘生產、加工、流通產業鏈，促進富硒產品走向市場，提高附加值，繁榮縣域經濟，獲得最佳經濟、生態、社會效益。推進產業科學化，要充分發揮富硒柑橘產業已獲得的兩項科技成果、兩項專利、三個優質柑橘品種、一個中華名果的品牌資產優勢，抓住湖南啟動“全民補硒工程”和桃源實施國家級星火計劃“富硒柑橘及其產業化開發”的契機，實施產業鏈條開發，即從建設生產基地開始，實行科學栽培管理，綠色農資配送，采后商品化處理，產品貯存運輸，鮮果銷售以及以富硒果品為原料的食品系列加工，首尾銜接，環環緊扣，形成富硒柑橘產業鏈的循環經濟開發模式，實現具有桃源地方特色、自主創新的富硒柑橘產業化目標。

3.2.5 樹立服務意識，推進服務一體化良好的社會化服務是實現富硒柑橘產業化的重要環節。針對當前柑橘產業“產前、產中、產后”服務脫節，“產、供、銷、加”分離的局面，要搭好四座橋梁，完善四個服務體系。一是搭好信息服務橋梁，完善信息服務體系。要充分發揮網絡、短信、電視、報刊的作用，捕捉市場信息，宣傳推介富硒柑橘的功能、特點。二是搭好技術服務橋梁，完善科普服務體系。通過舉辦培訓班，送科技下鄉，組織技術人員現場指導，切實做好《富硒柑橘生產技術規程》的推廣工作，抓好節本省力栽培“五改”技術、無公害技術、促花促果技術、矮化稀植技術、增甜增色技術、科學采收技術、產后商品化處理技術等的落實。三是搭好農資橋梁，完善農資配送體系。發展和壯大桃花源果聯綠色農資經銷部，推廣使用植物源農藥、微生物源農藥、礦物源農藥、昆蟲激素農藥、苯甲酰脲農藥等高效、低毒、低殘留多功能農藥。嚴禁使用國家禁用的高毒、高殘留農藥，確保富硒柑橘達到無公害標準。四是搭好產銷橋梁，完善銷售服務體系。選定目標市場，開辟銷售渠道，建立銷售隊伍，強化銷售網絡，確保產品流通銷售。同時，發展出口外貿，打入國際農業市場，實現富硒柑橘生產可持續發展。

4 結 語

富硒柑橘產業是具桃源地方特色的完全自主知識產權的創新型產業，其富硒柑橘產業居全國領先水平；如“富硒增甜素”及其制備方法和“富硒特種仙人掌酒、飲料、仙橘汁系列及其綜合開發技術”獲國家發明專利，富硒柑橘獲科技成果，富硒增甜素已投入小規模生產；中華名果——富硒柑橘、富硒仙果酒已正式投入市場，取得了富硒柑橘產業鏈經濟循環開發的成功。桃源富硒柑橘產業的發展，將有效地提高桃源柑橘產業的經濟效益，大大促進縣域經濟的快速發展。同時，對我省乃至其它地區富硒農作物產業的發展和推廣提供了很好的參考和借鑒。

[1]顏送貴.富硒柑橘在桃源培育成功[J].江西園藝，2005，（2）：18-19.

[2]顏送貴，潘愛國，楊明初.富硒柑橘的研究及其效益分析[J].現代園藝，2005，（6）：42.

[3]趙伯蓮，顏送貴.關于桃花源里開發有機型富硒柑橘產業的思考[J].湖南農業科學，2007,（6）：160-162.

[4]覃立群，顏送貴.創富硒柑橘產業促縣域經濟發展[J].現代園藝，2007，（12）：3-4.