林下土雞無公害飼養管理技術

任定強

（四川省瀘州市畜牧繁殖改良站，四川 瀘州 646000）

1 飼養場地的選擇與修建

1.1 飼養場地選擇

1.1.1應在地勢高燥、采光充足和排水良好，隔離條件好的草坡、林地、果園等，有經濟價值的林地林木要高于1m以上，以免被雞啄食。

1.1.2 雞場距離交通干線公路、其他畜禽場、村鎮和居民點至少1km以上。

1.1.3 雞場周圍3km內無大型化工廠、礦廠等污染源。

1.1.4 雞場禁止建在生活飲用水源、食品廠上游、風景名勝區和自然保護區的核心區及緩沖區，以及國家或地方法律、法規規定需特殊保護的其他區域內。

1.2 布局、工藝要求及設施

1.2.1 嚴格執行養殖區和生活區相隔離的原則。

1.2.2 雞場設置相應的消毒設施、更衣室、獸醫室、病雞隔離舍、污水及廢棄物無害化處理設施。

1.2.3 雞舍（棚）應具備良好的排水、保溫、通風換氣、防蟲及防鳥獸設施及相應的清洗消毒設施和設備。

1.2.4 所有設備應具備無公害的衛生條件。

1.3 雞舍、雞棚建設

4.4.1 選擇背風、向陽、開闊、地勢高、排水好的一片空地，搭建雞舍和雞棚。

4.4.2 雛雞舍和生長雞舍根據放養數量確定建設面積，要求保溫、通風，便于消毒，用磚混結構墻體、水泥地面。

4.4.3 放養場地的雞棚可選用磚、木等搭建，夏季有利于通風，冬季有利于保暖，棚舍的大小依飼養數量而定。

2 引種

2.1 飼養品種采用四川山地烏骨雞，如：龍馬土雞、古藺箭竹烏雞、敘永豐巖烏骨雞等。

2.2 雛雞應來自具有《動物防疫合格證》和《種畜禽生產經營許可證》的種雞場或孵化場。

2.3 雛雞需經產地動物防疫檢疫部門檢疫合格，符合GB16549的要求。

2.4 不得從雞病疫區引進雛雞。

2.5 運輸雛雞工具在運輸前必須進行清洗和消毒。

2.6 雛雞的選擇。體重在30 g以上，活潑有神，絨毛整潔，臍部干燥，腹部柔軟，大小均勻，反應靈敏，抓在手中飽滿、掙扎有力，有彈性。

2.7 雛雞的檢疫、包裝、運輸。雛雞發運前按GB16549的規定進行檢疫。

3 人員管理

3.1 工作人員要求身體健康，無人畜共患病。

3.2 對新參加工作及臨時參加工作的人員進行上崗技術、衛生、安全培訓。

3.3 工作人員進雞舍前要更換干凈的工作服和工作鞋。

4 飼養管理

4.1 飼養方式

4.1.1 育雛階段。雛雞實行籠養、地面墊料飼養或網上平養至21d脫溫。

4.1.2 生長階段。生長雞網上或地面平養至0.5～1kg。

4.1.3 放養階段。生長雞網上或地面平養至0.5～1kg后，白天在林地、山坡、果園等地放養晚上回雞棚內棲息，飼養至180日齡體重達1.8 kg以上。

4.2 飲水管理

4.2.1 雛雞、生長雞飲水。出殼后 12～24 h，放入育雛室 1～2 h后開始飲水，要求水溫保持在16～20℃。飲用0.05%高錳酸鉀水或5%葡萄糖水、生理鹽水、清潔飲用水或添加有維生素和礦物質的清潔飲用水，開始飲水后應保證雛雞、生長雞隨時有充足的飲水。

4.2.2 放養雞飲水。采用自由飲水，每200只放置一個自動飲水器，確保飲水器不漏水，防止墊料和飼料霉變。

4.3 喂養 雛雞出殼～21日齡可用雛雞配合飼料，22日齡到60日齡體重0.5～1 kg左右時可用生長雞料。

4.3.1 雛雞開食。開始飲水后0.5～1h，大部分雞表現強烈食欲時開食，開食用專用雛雞開口料，連喂 3～4 d后改用料桶（槽）。7日齡前日喂 8～6次；8～14日齡日喂5次；15日齡以后日喂4次。飼喂雛雞的飼料采用全價顆粒料。

4.3.2 生長雞。22～56日齡可用飼料工業生產的生長雞料自由采食。

4.3.3 放養雞

4.3.3.1 飼喂方式。采用散放飼養，白天散放自由采食蟲類和青草等，適當補飼少許玉米、稻谷、米糠等非工業生產的糧食飼料，給予充足的清潔飲水，傍晚歸棚前任雞自由采食后在雞棚內休息。

4.3.3.2 飼料搭配。放養雞飼料的科學搭配：根據雞采食的礦物質、青草等飼料情況，可按照玉米、稻谷、紅苕等占60%～70%，豆類占20%～25%，米糠、麥麩占5%～10%的比例粉碎混合后飼喂，不另外添加人工礦物質微量元素和維生素等添加劑產品。

4.3.3.3 放養時間。當雛雞生長至60日齡體重達0.5～1kg左右時，選擇天氣晴朗的日子放入林地飼養，晚秋、冬天、早春上午要晚放，下午要早進，其他季節可適當延長放養時間。

4.3.3.4 放養規模。一般以每群500～1000只為宜，采用全進全出制。

4.4 溫濕度與光照 雛雞出殼～2日齡，舍內溫度保持在36～35℃，3～7 日齡 35～30℃，隨后，雞舍內的環境溫度每周下降2～4℃，直至室溫。雞舍內地面、墊料應保持干燥、清潔，相對濕度在60%～75%。寒冷季節做好各階段雞的保溫工作，土雞飼養期采用16～24h光照明，光照強度為每平方米3～5W，夜間實行弱光照。

4.5 飼養密度 土雞的飼養密度依據其生理階段和飼養方式的不同而有所差異。

4.6 通風換氣 保持雞舍內空氣新鮮，不得有刺鼻、刺眼的感覺。

4.7 轉群 育雛3周以后可轉入網上或地面平養，60日齡體重達0.5～1 kg左右羽毛豐滿時轉入林下放養。

5 林下土雞出欄標準

5.1 出欄日齡 180日齡以上。

5.2 出欄體重 公雞2.2 kg以上，母雞1.8kg以上。

5.3 外形外貌 黃羽、黑羽或白羽，光澤靚麗，雞冠薄色紅或烏，腳脛細長而烏，體態結實豐滿。

6 疾病綜合防制

6.1 綜合預防措施

6.1.1 采取全進全出的飼養制度，同一養雞場不得同時飼養其他禽畜類。

6.1.2 禁喂腐敗、霉變的飼料。

6.1.3 創造適宜的溫度、濕度、密度、光照、通風、衛生等環境條件，消除或減少應激因素。

6.1.4 按照GB16549的規定，嚴格實行雞群產地檢疫、市場檢疫，防止疫病傳播和蔓延。

6.2 衛生與消毒

6.2.1 雞舍（棚）衛生條件

6.2.1.1 每批雞出欄后雞棚要實施清洗、消毒和滅蟲、滅鼠。

6.2.1.2 雞場所有入口處應加鎖并設有“謝絕參觀”標志。雞場門口設消毒池和消毒間，所有進場人員要腳踏消毒池，經過紫外線照射。

6.2.2 消毒

6.2.2.1 雞舍的消毒：用20%石灰乳涂刷空舍墻壁，干燥后關好窗戶，在室溫20～30℃時按育雛室空間用14 mL/m3的福爾馬林和7 g/m3的高錳酸鉀混合進行熏蒸消毒。舍內要求每周至少消毒1次，消毒劑選用符合《中華人民共和國獸藥典》規定的高效、無毒和腐蝕性低的消毒劑，如鹵素類、表面活性劑等。

6.2.2.2 飼養用具消毒。飼料盆（槽），飲水器（槽）等每天用消毒液噴灑或洗滌，然后用清潔水沖洗干凈。

6.2.2.3 保溫用品消毒。棉絮、毛毯及墊草，用前在陽光下曝曬1～2d。

6.2.2.4 放養場地的消毒。放養場地的消毒采用自然曝曬，嚴格執行放養場地輪牧，使環境得以自然凈化。

6.3 免疫

6.3.1 土雞防疫應符合NY5339的要求。

6.3.2 按規定免疫程序進行免疫。

6.4 獸藥的使用和病雞治療

6.4.1 藥物預防。1～5日齡：硫酸新霉素或慶大霉素飲水；7～10日齡：氟苯尼考飲水；13～20日齡：水溶球蟲藥飲水；每次免疫疫苗前后3 d用電解多維水飼喂；放養期：放養1周后每千克體重用丙硫咪唑20 mg混入飼料一次內服。

6.4.2 土雞在正常放養情況下禁止使用任何藥物、添加劑。

6.4.3 病雞治療。對病情表現較輕的雞只隔離飼養，憑臨床獸醫處方用藥，所用藥物應符合NY5030的要求，治療康復的雞不得作為無公害雞出售。不得使用國家禁止使用的獸藥。

6.4.4 土雞嚴格執行休藥期制度。6.5 防止獸害 控制獸類進入雞舍（棚），不得在雞群容易接觸的地方投放鼠藥等，不讓鼠藥污染飼料和飲水，殘余鼠藥應做無害化處理。

6.6 疫情處理

6.6.1 雞場周邊有疫病爆發時，每 1～3 d帶雞消毒一次雞舍（棚），并嚴禁人員進出。

6.6.2 發現疑似疫病按《中華人民共和國動物防疫法》和GB16548的規定處理病雞及同群雞。

6.7 廢棄物處理

6.7.1 使用墊料的飼養場，土雞出欄后一次性清理墊料，飼養過程中墊料過濕要及時清出，籠養和網上飼養時要及時清除糞便。

6.7.2 藥物（特別是生物制品）使用后遺留的包裝物（包括瓶、盒、箱、袋等），以及報廢藥品及其包裝物必須集中就地銷毀，不得隨意拋棄污染環境。

6.7.3 病死雞及其尸體要用密閉容器包裝運送到指定地點，消毒后就近深埋銷毀，不得隨意拋棄。

7 產品檢疫

7.1 土雞出欄前4～8 h停喂飼料，保證自由飲水。

7.2 土雞出售前要做產地檢疫，按GB16549標準進行。檢疫合格土雞才能上市，不合格雞按GB16548處理。

8 產品運輸

8.1運輸工具使用前必須進行清洗和消毒，保持潔凈，無雞糞和化學品遺棄物，保證土雞不被污染，并防治排泄物灑漏。

8.2 運輸車輛應使用通風透氣貨車，保證運輸途中車內空氣清新。

9 生產記錄

9.1 建立生產記錄檔案，包括進雛日期、進雛數量、雛雞來源。

9.2 按農業部《畜禽養殖場養殖檔案》做好每日生產記錄。

9.3 記錄保存三年以上。