談初中化學(xué)課堂教學(xué)實(shí)驗(yàn)的拓展

郭菊萍

（南京市第五十中學(xué) 江蘇 南京 210003）

化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，在化學(xué)課堂教學(xué)中實(shí)驗(yàn)是必不可少的，它是化學(xué)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，是學(xué)生認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)化學(xué)的重要工具和載體。在實(shí)際教學(xué)中，教師應(yīng)結(jié)合具體情況，對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)拓展，或豐富、或改進(jìn)，以提高課堂教學(xué)的趣味性、探究性和創(chuàng)新性，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)。

一、趣味拓展，激發(fā)興趣

子曰：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者。”實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科的特色，它千變?nèi)f化、豐富多彩，也妙趣橫生，最容易激發(fā)學(xué)生的好奇心，喚起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。

在緒言課上學(xué)生第一次接觸化學(xué)時(shí)，我總喜歡用“魔棒點(diǎn)燈”、“會(huì)變色的字”、“白糖變黑面包”等趣味實(shí)驗(yàn)來激發(fā)學(xué)生們的興趣，讓學(xué)生對(duì)化學(xué)產(chǎn)生好奇心，在腦海中留下對(duì)化學(xué)的第一印象——有趣。此外，平時(shí)的教學(xué)中也可增加趣味實(shí)驗(yàn)。比如：拓展性課題《最輕的氣體》，教材用氫氣流吹肥皂泡的實(shí)驗(yàn)說明氫氣的密度比空氣小，我在課堂演示時(shí)常讓學(xué)生點(diǎn)燃?xì)錃饬鞔党龅姆试砼荩@樣既可以說明氫氣具有可燃性，還可以活躍課堂，激發(fā)興趣，加深印象。再如，講述第七單元易燃易爆物的安全知識(shí)時(shí)，學(xué)生對(duì)面粉是可燃物持懷疑態(tài)度，此時(shí)我手持洗耳球，對(duì)著酒精燈的火焰吹面粉，學(xué)生看到吹起的面粉在酒精燈上形成一團(tuán)團(tuán)的火焰，其驚訝的神情真是無法形容，在驚喜中親眼見證了面粉的可燃性，接著我再演示面粉爆炸實(shí)驗(yàn)，學(xué)生深切地感受到面粉爆炸的威力，會(huì)對(duì)可燃性的粉塵在使用時(shí)的安全注意事項(xiàng)銘記于心。

實(shí)驗(yàn)會(huì)使學(xué)生覺得化學(xué)有趣，教師利用實(shí)驗(yàn)將學(xué)生由“知之者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂弥摺保處熯€要善于將這種由新鮮、好奇引發(fā)的興趣轉(zhuǎn)變?yōu)榍笾⑻骄康臉啡ぃ藭r(shí)“好之者”就成為“樂之者”了。興趣使人忘卻疲勞，樂趣使人精神充實(shí)，二“趣”具備，方能學(xué)有所長。

二、補(bǔ)充拓展，啟迪思維

“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆“。人教版九年級(jí)化學(xué)教材中有些教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置，不能從學(xué)生“學(xué)”的角度，體現(xiàn)“思”的連續(xù)性和探究性，教師在處理時(shí)可利用補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)來推進(jìn)教學(xué)，引發(fā)思考，啟迪思維，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

在第十單元《酸和堿之間會(huì)發(fā)生什么反應(yīng)》中，教材中的實(shí)驗(yàn)是向氫氧化鈉溶液中滴加酚酞試液，然后逐滴加入稀鹽酸，學(xué)生看到的現(xiàn)象是溶液由紅色褪為無色，由此說明酸堿之間發(fā)生了反應(yīng)。這樣設(shè)計(jì)順應(yīng)了學(xué)生要根據(jù)明顯的反應(yīng)現(xiàn)象才能判斷出發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的習(xí)慣，但并不能很好地啟發(fā)學(xué)生思考酸和堿之間到底有沒有發(fā)生反應(yīng)以及在實(shí)驗(yàn)中引入酚酞的真正意圖。在教學(xué)中我做了如下改進(jìn)：先補(bǔ)充演示向氫氧化鈉溶液中滴加鹽酸的實(shí)驗(yàn)，學(xué)生沒有看到明顯現(xiàn)象，就提出問題：酸和堿之間會(huì)發(fā)生反應(yīng)嗎？我又引導(dǎo)學(xué)生做出了假設(shè)：如果酸和堿之間能反應(yīng)，如何讓它的現(xiàn)象“看得見”，學(xué)生討論后就能想到利用酚酞或石蕊試液在不同酸堿性溶液中的顏色變化加以呈現(xiàn)，接著我再按照教材中的實(shí)驗(yàn)演示，并用紫色石蕊試液檢驗(yàn)反應(yīng)后溶液的酸堿性，最后蘸取少量反應(yīng)后的溶液在玻璃棒上加熱，發(fā)現(xiàn)留下了白色固體。最終學(xué)生得出了“酸和堿之間發(fā)生了反應(yīng)”這一結(jié)論。此部分內(nèi)容通過補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)設(shè)置懸念，一下激發(fā)了學(xué)生的探究欲，然后引導(dǎo)學(xué)生做出假設(shè)，設(shè)計(jì)方案，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，最后得出正確的結(jié)論，鍛煉了學(xué)生的思維，發(fā)展了學(xué)生的能力。

三、對(duì)比拓展，析清辨明

“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”。對(duì)比有助于了解事物之間的差距，對(duì)比實(shí)驗(yàn)亦是如此。教學(xué)中使用對(duì)比實(shí)驗(yàn)有助于加深學(xué)生對(duì)新知識(shí)的記憶和理解，理清頭腦中的概念，收到意想不到的效果。

教材拓展性課題《最輕的氣體》中要點(diǎn)燃純凈氫氣以觀察氫氣燃燒的現(xiàn)象，教師在點(diǎn)燃?xì)錃馇耙獙?duì)其進(jìn)行驗(yàn)純，此時(shí)教師剛演示過氫氣流吹肥皂泡的實(shí)驗(yàn)，發(fā)生裝置中的氫氣都已經(jīng)比較純凈了，驗(yàn)純時(shí)學(xué)生聽到的是“噗”的一聲，而不純的氫氣發(fā)出的尖銳爆鳴聲學(xué)生很少能聽到，于是我問學(xué)生：“想聽尖銳的爆鳴聲嗎？”學(xué)生異口同聲地說：“想！”但是不免又有些害怕，我又問：“怎樣才能收集到不純的氫氣呢？”學(xué)生七嘴八舌地議論開了，接著我提供了如表1所示的氫氣爆炸極限，學(xué)生討論后決定聽個(gè)“最尖銳”的聲音，并提出了如下方案：用排水法收集約半試管氫氣，然后把試管中剩余的水放掉，空氣進(jìn)入，于是不純的氫氣就收集好了，當(dāng)他們親耳聽到“最尖銳”的爆鳴聲時(shí)，反而一臉的失望，因?yàn)樾≡嚬苤猩倭康牟患儦錃馊紵龝r(shí)發(fā)出的尖銳爆鳴聲并沒有他們想象的可怕。對(duì)比實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生辨明了現(xiàn)象，識(shí)別了真相。

表1 氫氣的爆炸極限

教材在講述分子間的間隔時(shí)，僅用語言描述了固、液、氣三態(tài)分子間的間隔不同，但對(duì)微觀世界的分子和原子，學(xué)生無法看到，難以直觀地感知。我在教學(xué)中補(bǔ)充做了一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)：用兩支30mL的注射器分別吸滿水和空氣，用橡皮塞堵住管口，分別請(qǐng)一位身強(qiáng)力壯的男生和一位纖細(xì)瘦小的女生用力推動(dòng)注射器的活塞，學(xué)生看到力大的男生怎么也不能推動(dòng)裝滿水的注射器活塞，而力小的女生很輕松地就推動(dòng)了裝空氣的注射器活塞，嬉笑輕松之中直觀地理解了“氣體分子間的間隔最大”。對(duì)比實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生通過宏觀，透視了微觀。

四、探究拓展，培養(yǎng)能力

“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”。新課程要求我們將科學(xué)探究作為課程改革的突破口，對(duì)教材實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究拓展，有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)造性，教師只有心中裝滿新課程理念的“活水”，學(xué)生頭腦中的知識(shí)和能力的“渠”才能清晰澈悟。

在“二氧化碳的制取”課堂教學(xué)中，我采用了科學(xué)探究的教學(xué)方法。首先帶領(lǐng)學(xué)生回顧氧氣的實(shí)驗(yàn)室制法，讓學(xué)生明確實(shí)驗(yàn)室制取氣體的一般思路。接著選擇制取二氧化碳的藥品，設(shè)計(jì)為兩步探究活動(dòng)：先通過對(duì)有二氧化碳生成的一組反應(yīng)的回憶與分析，否定了我們目前所知的方法；再利用稀鹽酸和雞蛋反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，引出含碳酸根離子的化合物能和酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳；然后通過探究一組碳酸鹽與酸反應(yīng)的對(duì)比實(shí)驗(yàn)來說明為什么不用碳酸鈉粉末和稀硫酸的原因，學(xué)生很自然地就明確了實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的藥品。最后確定制取二氧化碳的實(shí)驗(yàn)裝置。我提供一些儀器，設(shè)計(jì)問題，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)出了由最簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)裝置一直變化到能實(shí)現(xiàn)隨開隨停的裝置，最后我在該裝置里裝上藥品，現(xiàn)場(chǎng)演示，和學(xué)生一起觀察反應(yīng)的發(fā)生與停止。學(xué)生終于理解了隨著氣壓的增大與減小，固體和酸液接觸與分離，最終實(shí)現(xiàn)了反應(yīng)的發(fā)生與停止的本質(zhì)。此處設(shè)計(jì)的五個(gè)問題層層推進(jìn)，學(xué)生拾級(jí)而上，開拓了思維的廣度和深度。整節(jié)課上，學(xué)生在一系列的探究活動(dòng)過程中加深和鞏固了對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用，親身體驗(yàn)了科學(xué)探究的基本過程與方法，掌握了科學(xué)知識(shí)與技能，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)方式的轉(zhuǎn)變，從而培養(yǎng)和發(fā)展了學(xué)生的科學(xué)探究能力，提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

五、習(xí)題拓展，動(dòng)手動(dòng)腦

“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”課堂教學(xué)中離不開習(xí)題的講解，在習(xí)題中，我們常遇到和實(shí)驗(yàn)有關(guān)的習(xí)題，對(duì)此類習(xí)題進(jìn)行適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)拓展既能驗(yàn)證知識(shí)、加深理解，還能激發(fā)興趣、啟發(fā)思維、訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)操作技能。在乏味的習(xí)題訓(xùn)練中，適時(shí)地引入實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生手腦并用，學(xué)生就會(huì)樂而為之，形成學(xué)習(xí)化學(xué)的持續(xù)動(dòng)力。

比如，人教版九年級(jí)下冊(cè)第75頁課后習(xí)題的第一題，要求解釋新鮮雞蛋在稀鹽酸中一會(huì)兒上浮、一會(huì)兒下沉的原因，如果帶上藥品在課堂上補(bǔ)充演示給學(xué)生觀察，學(xué)生一定會(huì)興趣倍增。又如，對(duì)水和雙氧水的區(qū)分，學(xué)生回答出可用二氧化錳進(jìn)行區(qū)別的方法后，如果立即請(qǐng)其上臺(tái)實(shí)驗(yàn)，親自驗(yàn)證，學(xué)生會(huì)印象深刻。再如，化學(xué)復(fù)習(xí)總階段有這樣一道頗具難度的題目：元旦晚會(huì)上，劉星同學(xué)表演了一組魔術(shù)，在A、B、C三種無色液體中分別加入另一種無色液體D，同學(xué)們看到了奇特的現(xiàn)象：A杯 “清水變汽水”，B杯 “清水變紅酒”，C杯 “清水變牛奶”。根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識(shí)，判斷無色液體A、B、C、D分別可能是什么物質(zhì)？”學(xué)生看完題，苦苦思考，甚至有些學(xué)困生假裝看題根本就不思考，后來我把這題設(shè)計(jì)成了學(xué)生活動(dòng)——“魔術(shù)大揭秘”，帶著實(shí)驗(yàn)藥品和儀器請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)表演，有趣的現(xiàn)象立即激發(fā)了學(xué)生的好奇心，增強(qiáng)了對(duì)該現(xiàn)象的探究欲望，驅(qū)動(dòng)了學(xué)生思考，使枯燥無味的解題過程變?yōu)槌錆M趣味的魔術(shù)揭秘過程，學(xué)生當(dāng)然樂而為之。

學(xué)習(xí)化學(xué)若離開了實(shí)驗(yàn)，就成了無源之水、無本之木、紙上談兵。作為化學(xué)教育工作者，我們要研究教材、研究實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)好化學(xué)實(shí)驗(yàn)，充分挖掘?qū)嶒?yàn)在教學(xué)中的作用。在化學(xué)課堂教學(xué)中對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行趣味、補(bǔ)充、對(duì)比、探究等多方面的拓展，甚至對(duì)靜態(tài)的習(xí)題進(jìn)行動(dòng)態(tài)的實(shí)驗(yàn)拓展，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，啟發(fā)學(xué)生的思維，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力、思維能力和創(chuàng)新能力，提升學(xué)生的化學(xué)科學(xué)素養(yǎng)。

［1］ 中華人民共和國教育部.全日制義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)稿）［M］.北京：北京師范大學(xué)出版社，2001

［2］ 課程教材研究所，化學(xué)課程教材研究開發(fā)中心.義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書化學(xué)［M］.北京：人民教育出版社，2006

［3］ 楊劍.新課程下化學(xué)實(shí)驗(yàn)的拓展教學(xué)［J］.中學(xué)化學(xué)教學(xué)參考，2009，（11）：16-17