“菜籃子”的新防線——江蘇省泰州市質監局試行農產品質量安全建檔辦法

■文/張吉祥 顧 俊

農產品安全問題關系到百姓能否吃得安心、吃得舒心、吃得放心。近日，江蘇省泰州市質監、農委、史志檔案辦制定下發了《泰州市農產品質量安全建檔辦法(試行)》(以下簡稱《辦法》)。自此，泰州市將建立農產品從產到銷的全部檔案信息，哪個環節出現問題，都可追本溯源。在及時實行產品召回或撤銷、確保問題產品不上餐桌的同時，還可以發現和改進產銷過程中存在的問題，避免類似問題的再次發生，為“菜籃子”加設了一道新防線。

有檔可查

以往，由于沒有很有效的監管體系，市場上如果發現不合格農產品，一般只能追查到其大概的生產區域。泰州市出臺的《泰州市農產品質量安全建檔辦法(試行)》，規定必須在農產品生產、標準化、檢測、監管、經營銷售等各個流程建立檔案。

市質監局標準化處處長張榮說，比如蔬菜基地，檔案上要有產地環境，包括生產區域的大氣、土壤、水體等狀況，另外蔬菜品種、名稱、數量及來源得有詳細記錄，同時寫明使用過的農藥、化肥的名稱、產品標準、生產許可證號、生產企業和銷售單位名稱、采購日期、數量、用法、用量及使用、停用的日期等。

此外，從事農產品加工、收購、銷售的單位或個人，也應建立農產品經營檔案，包括農產品進貨記錄、農產品銷售記錄、農產品包裝和標識、農產品質量安全協議等。張榮說，比如銷售生豬，檔案須記載來源產地、銷售目的地，交易數量、規格、等級、進貨時間、進貨人、供貨商及其聯系方式等。

農產品質量安全檢測檔案則需如實記錄樣品名稱、被抽樣單位名稱、抽樣日期、產地、批號、數量、檢測項目、檢測結果、檢測方法、檢測機構或質檢員姓名等。

有源可溯

《辦法》規定，農產品檔案要求分類裝訂成冊，立卷歸檔，其保管期限為5年，并鼓勵有條件的單位和個人，依法上網公開可公開的農產品質量安全檔案，接受社會監督。“農產品建檔，可構筑起可供追溯和問責的質量安全監控系統，強化了農產品生產者主體責任。”張榮說，比如農產品基地建立了生產檔案，出現農藥超標等質量問題，管理和執法人員就可追查到具體生產地，通過查看相關的生產檔案，追查到具體的生產者和出問題的具體原因。如果是農藥的問題，還可追查到農藥生產商，為從源頭上控制農產品質量安全提供了依據。

張榮說:“哪個環節出了問題，該誰負責，一目了然。”

筆者在泰州市醫藥高新區野徐鎮龍正養殖場，工作人員正在將雞蛋裝箱，準備發往南京。在每只包裝箱的上面，都有一張信息單。

信息單上有來源地、銷售地，交易數量、規格、生產日期等，在生產日期一欄顯示的是“2010 0418，2011 0714”。工作人員小李解釋說，“2010 0418”指的是這一批產蛋雞是2010年4月18日進的，“2011 0714”則指的是這批蛋是今年7月14日生產的。

場長王龍正找出“2010 0418，2011 0714”的檔案給記者看，上面清楚地記載著——消毒方式:使用百毒殺消毒藥進行噴霧；飼料配方:玉米、麩皮、豆餅、骨粉。

王龍正指著發往南京的蛋品說:“這10箱雞蛋，假如一箱出現問題，我們馬上就能把相關蛋雞的飼養、防疫、檢測等情況調出來,追查根本原因和具體責任人。”