行業動態

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豬糧比價跌破6∶1盈虧平衡點國家已啟動調控預案穩定生豬市場價格

【本刊輯】據國家發展改革委新聞中心2012年4月20日報道，2012年春節后，受生豬生產周期性波動影響，生豬價格持續走低。截止2012年4月11日，全國生豬出場平均價格為14.61元/kg，豬糧比價跌破6︰1的盈虧平衡點，部分地方養殖戶已經出現明顯虧損。

近日，經國務院批準，國家發展改革委、財政部、農業部、商務部、國家工商總局、國家質檢總局聯合發布 《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》。此次發布的預案，是對2009年初發布的 《防止生豬價格過度下跌調控預案 （暫行）》的完善，重點是充分發揮市場調節與政府調控的合力，主要通過增加儲備吞吐來穩定市場預期，緩解生豬生產和市場的周期性波動，既保護養殖戶的利益，也考慮了城市低收入群體的承受能力。

國家有關部門將嚴格按照新預案規定，密切關注生豬生產和市場價格變化，近期將適時啟動政府凍豬肉收儲工作，穩定生豬市場價格，防止生豬養殖出現大面積虧損，損害養殖戶利益。

同時，也應該看到，當前我國生豬市場供大于求的狀況仍可能持續一段時間。建議廣大生豬養殖戶根據市場價格變動情況，合理調整養殖結構，適當減少補欄，以避免大的虧損。

農業部與中國農業銀行簽署戰略合作框架協議

【本刊輯】據國家農業發展網2012年5月14日報道，農業部、中國農業銀行在北京簽署 《農業部中國農業銀行支持畜牧業發展戰略合作框架協議》。農業部部長韓長賦、中國農業銀行董事長蔣超良出席簽字儀式，農業部副部長高鴻賓、中國農業銀行行長張云分別代表合作雙方簽署協議。

據協議， “十二五”期間，雙方將在支持畜牧業發展方面開展全面合作。農業部將選擇農業銀行作為主要合作銀行，并鼓勵各地農牧部門和畜牧產業化重點龍頭企業加強與農行的合作；農業銀行擬提供總額不低于500億元人民幣的意向性授信額度；雙方將在發展現代畜牧業，推進標準化規模養殖，扶持內蒙古、甘肅、青海、寧夏、新疆等重點牧區發展，支持畜牧產業化龍頭企業等方面進行重點合作，加快推進畜牧業繼續向資源集約型、技術密集型和環境友好型轉變，共同推動我國畜牧業的快速發展。

畜牧業是農業農村經濟的支柱產業，近年來，畜牧業呈現良好發展勢頭，綜合生產能力顯著增強，為保障城鄉居民 “菜籃子”產品有效供給、促進農牧民持續增收做出了重要貢獻。多年來，農業銀行堅持面向 “三農”的市場定位，切實加大工作力度，積極開展產品和服務創新，為繁榮農村金融事業、促進城鄉一體化發展做出了積極貢獻。截至2011年末，農業銀行畜牧業授信余額超過700億元，貸款余額近500億元，有力支持了我國畜牧業的發展。下一步，農業部、中國農業銀行將以落實協議為契機，深化合作，密切配合，全面落實國務院 《全國現代農業發展規劃 （2011-2015年）》和 《關于促進畜牧業持續健康發展的意見》，充分發揮農業銀行在信貸、結算、債券承銷、上市顧問、企業年金托管、資產證券化、金融租賃等方面的綜合金融服務優勢，增強對畜牧業的金融服務能力，加快推進畜牧業轉型升級。

安徽收儲首批凍豬肉數千噸

【本刊輯】據安徽日報2012年5月9日報道，為穩定生豬市場價格，防止生豬養殖出現大面積虧損，安徽省17.5萬頭生豬活體儲備任務已落實到有關企業，省商務部門正督促企業加快收儲進度。

據了解，安徽省商務廳已擬訂防止豬肉價格過度下跌的調控預案，并開展收儲凍豬肉工作，首批將收儲數千噸，后續收儲計劃視市場運行情況再定。同時，承儲企業的招標工作已啟動，將由承儲企業購入省內大型養殖企業的生豬進行屠宰冷凍，政府對承擔儲備任務的企業給予一定的承儲費用補貼。

2012年以來，受生豬生產周期性波動影響，生豬價格持續走低。為維護豬肉市場供應穩定，商務部門密切關注市場運行趨勢，對生豬采購價、飼料批發價、生豬屠宰量和肉品批發價、零售價同步監測，了解價格變化動態，增強應急調控能力，建立生豬儲備制度，引導生豬生產和流通，防范豬肉市場供應的大幅波動。此外，強化監管，加快制訂省級儲備凍肉工作方案，保證生豬儲備數量充足和質量安全，以備應急所需。

江西省養殖業逐步實施 “四病”凈化

【本刊輯】據江西農業信息網2012年5月10日報道，經過4年的有益探索與實踐，江西省動物疫病凈化工作取得了明顯成效，全省種豬場豬瘟、豬偽狂犬和奶牛布病 （布氏桿菌病）、結核病檢測陽性率明顯下降。自2010年以來，江西省動物疫病損失年均減少9.8億元。

近年來，全球動物疫病發生狀況日趨復雜，豬瘟和豬偽狂犬病、奶牛布病和結核病，一直困擾著江西省養殖業。為從源頭防控動物疫病，減少疫病對生豬、奶牛產業帶來的風險，2009年江西省在全國率先開展種豬場豬瘟、豬偽狂犬病等疫病和奶牛布病、結核病等人畜共患病凈化工作，對病原陽性家畜按規范進行淘汰、撲殺以及無害化處理。同時，以“檢測—淘汰—監測—凈化”及 “免疫、檢疫、消毒、隔離”等綜合凈化措施為技術主線，以政府監管與政策扶持相結合的手段為推動力，逐步實施 “四病”凈化。

在實施 “四病”凈化工作過程中，江西省由點及面，凈化實施范圍逐步擴大。2009年，江西省有關部門選擇15家原種豬場、一級種豬擴繁場進行凈化試點。在積累經驗、把握重點的基礎上，將凈化實施范圍擴大到全省所有種豬場、生豬人工授精站和奶牛養殖場 （戶）。開展凈化宣傳和凈化技術培訓，監督抽檢與自檢相結合，強化監測。省、市每年定期舉辦檢測技術培訓班，逐級擴大凈化技術普及面，建立統一集中監督抽檢和場 （戶）自主普檢的機制，檢查凈化情況，強化凈化監測力度。強化監管，狠抓綜合凈化措施落實。各級畜牧獸醫部門加強動物檢疫監督執法，以良種補貼、標準化示范場創建、疫苗補貼及其它支持項目等為扶持手段，形成合力，有效推動各種豬場 （站）和奶牛養殖場 （戶）落實各項凈化措施，淘汰、撲殺并無害化處理病原陽性家畜。

天津市確保動物防疫和畜產品質量安全

【本刊輯】據人民網天津視窗2012年5月8日報道，為深入落實天津市委、市政府 “調結構、惠民生、上水平”的工作要求，加速天津沿海都市型現代畜牧業建設步伐，保障畜牧業健康發展和公共衛生安全，2011年起天津市畜牧獸醫局在全市開展了旨在幫助規模畜禽養殖場完善設施、健全制度、規范管理為主要內容的科學養殖規范提升工程，推動畜禽養殖場做大做強，樹立品牌，提高動物防疫和畜產品質量安全水平。與此同時，構建一套以源頭治理、全程監管為核心的防控重大動物疫病、保障畜產品質量安全新機制。

按工程總體方案，計劃分三年對全市所有規模畜禽飼養場進行一次全面規范和提升改造，涉及全市全部157個奶牛飼養場 （小區），11 753家50頭以上的生豬飼養場，1 584家蛋雞飼養場，949家肉雞飼養場， 589家肉牛和肉羊飼養場，占全市畜禽存欄的80%以上。

工程自2011年實施以來，累計與10 380家飼養場 （戶）簽訂了動物防疫和畜產品質量安全承諾書，強化養殖者防疫和畜產品質量安全意識。對1 026家畜禽養殖場 （戶）開展了動物防疫和畜產品質量安全風險評估，由動物衛生監督機構按照不同風險等級實施分類監管。完成了953家規模飼養場的規范提升，一批飼養場的生產布局得到合理改造，防疫、消毒、隔離設施進一步完善，防疫及生產硬件條件明顯改觀。改造后的飼養場，普遍健全了管理制度，完善了檔案記錄，投入品使用、免疫消毒、出欄報檢等行為規范，科學防疫、守法經營的意識得到增強。

根據部署，2012年天津市將繼續實施科學養殖規范提升工程，重點以規范畜禽養殖行為為中心，以教育培訓養殖場增強防疫意識、完善制度記錄、規范生產經營和履行飼養、防疫、畜產品質量安全等法定義務為重點，以強化日常監管為抓手，集合畜牧獸醫行政執法和技術服務資源，通過開展規模養殖場防疫條件核查整改，開展培訓、宣傳和送技術進場入戶等活動，努力提升畜禽飼養者主體責任意識，提升畜禽飼養場生產規范化水平，促進畜牧業產業結構調整和良性健康發展，確保重大動物疫情穩定和畜產品質量安全。

總的目標任務是：到2012年底，整改完成全市70%以上的規模畜禽飼養場，提升動物防疫條件，實現制度、記錄、行為三規范。完成全部規模飼養場風險評估工作，全面實施以監督檢查檔案為載體、以風險評估為依據、分類管理、量化監督的飼養監管模式，全面落實生產者承諾制和監管人員責任制。跟進實施科技支撐行動，開展科技與政策法規宣傳培訓，送技術、政策進場入戶，覆蓋全市所有規范提升的規模飼養場，強化養殖者防疫意識，落實防疫制度措施，使養殖場集成使用高產、優質、高效、綠色新技術，養殖場科技水平明顯提升。

江西省生豬良種補貼促產業大發展

【本刊輯】據江西省農業廳2012年5月3日報道，為提高農戶養殖效益，引領生豬產業持續健康發展，江西省以生豬良種補貼項目為載體，大力推廣豬人工授精關鍵技術。目前，江西省已在18個縣 （市、區）實施生豬良種補貼項目，共補貼能繁母豬278萬頭，惠及母豬養殖戶24萬戶。受此影響，豬人工授精技術在規模養殖場迅速普及，并逐步向散養戶推廣，在項目區豬人工授精覆蓋面由過去不足一半提高到85%以上。

據了解，該項目的實施，加快了生豬良種繁育進程，對促進產業增長、養殖增效、農民增收發揮了積極作用。隨著養殖戶對于良種使用的意識明顯增強，供精單位加快種公豬的淘汰更新，紛紛從省外甚至國外引進優質原種公豬，豐富種豬血緣，擴大供種能力。母豬的受胎率由90%提升至93%，產仔數平均每胎增加一兩頭，仔豬的體質與生長速度均有較大提高，商品豬平均提前出欄5～8天，良種效益顯著。

江西省充分整合項目資源，利用生豬調出大縣獎勵、畜禽良種工程種公畜站建設等中央資金，對生豬人工授精站及網點建設和良種豬引進給予支持。目前，全省共新建和完善生豬人工授精站16個，豬人工授精服務網點40個，引進優質種公豬1 560頭，完善了種公豬舍基礎設施建設水平，使全省生豬改良網點和服務體系初步形成。此外，由于良種補貼項目的實施打破了規模養殖場家家飼養公豬的局面，中小養殖戶逐步不養公豬，一方面節省了公豬欄舍、飼料、防疫、管理等成本，另一方面以補貼價格領取優質精液，商品豬生長速度、出欄質量明顯提升，并避免了自然交配帶來的疫病交叉感染和傳播，據測算，幾年來項目區養殖戶經濟效益超過10億元。

廣東養豬行業陷入虧損狀態

【本刊輯】據新華網廣東頻道2012年4月13日報道，記者從廣東省物價局獲悉，2012年一季度以來，廣東豬肉價格整體持續下跌，而飼料價格卻在上升，導致廣東豬糧比價自2010年10月來首次跌破6比1的盈虧平衡點。這意味著養豬行業將陷入虧損狀態。物價部門預測二季度豬肉價格仍將呈下行趨勢，需防再現新一輪豬價大起大落的 “豬周期”。

一季度廣東豬價在生產、批發和零售環節均整體持續下降。據廣東省價格監測中心介紹，一季度，廣東省生豬市場價格總體承接2011年四季度的回落行情，整體價格繼續下跌，均價為15.86元/kg，環比下降7.95%，批發和零售價格也都有小幅回落。

飼料價格上升致使養豬陷入虧損狀態。與豬價持續下跌相反，一季度，廣東省二級玉米批發價結束2011年四季度降勢逐月回升，并維持在2.6元/kg，比上年同期上升13.21%。廣東省物價監測中心表示，由于生豬價格下降和玉米價格上升，一季度廣東省豬糧比價出現較明顯下降，由2011年四季度的6.62比1降至6.12比1，其中3月份比價更是降至5.84比1，自2010年10月份以來首次跌破6比1的盈虧平衡點。

廣東省養豬行業協會會長吳秋豪說： “豬糧比價盈虧平衡點是行業內公認的較為有效的衡量行業發展標準，跌破平衡點意味著養豬在行業層面上將陷入虧損狀態。”

供應量增加和季節性因素推動肉價下跌。物價部門分析認為，影響一季度廣東豬肉價格下降的原因，主要是市場存欄和供應充足以及消費市場轉淡。2011年下半年以來，廣東省豬肉市場價格隨生豬存欄的持續恢復，呈高位企穩回落的走勢。2012年一季度，生豬存欄持續保持在較高水平，加之前期增加補欄的生豬開始大量出欄、國家加大豬肉進口和節日期間儲備肉投放力度，市場豬肉供應充足，推動豬肉價格高位下行。此外，春節后消費轉淡也是肉價下滑的原因之一。

未來豬價仍將下行，需防再現新一輪大起大落的 “豬周期”。廣東省物價檢測中心表示，二季度廣東省豬肉市場將呈供求平衡有余態勢，豬肉價格將繼續呈現下行趨勢。在飼料等生產成本上升的情況下，豬價下跌將進一步擠壓養豬利潤空間，長期來看將打壓養殖戶生產積極性，影響后市豬肉供應。2011年的高價豬肉曾引發社會的普遍關注，專家建議，有關部門宜早作準備，預防新一輪大起大落行情再現。

波蘭豬肉產品正式獲準對華出口

【本刊輯】據中國肉業網2012年5月4日報道，中國國家認證認可監督管理局今日在其網站發布了波蘭肉類生產加工企業在華注冊最新名單，其中新增4家豬肉生產企業和2家豬肉冷庫，即 PINI POLONIA Sp.z.o.o、SOKOLOW S.A. Oddzial w Jaroslawiu、Z.M.SKIBA Andrzej Skiba Ubojnia、PAGO Sp.z.o.o（冷庫）、ANIMEX Foods和PAGO Sp.z.o.o（冷庫）。與此同時，3家禽肉企業也名列其中，分別是INDYKPOL S. A、 PAGO Sp.z.o.o 和 ZAKLADY DROBIARSKIE KOZIEGLOWY Sp.z.o.o。

截止目前，共有波蘭6家豬肉、8家禽肉生產加工企業已獲準在華注冊，根據我國肉類制品相關準入程序，波蘭豬肉對華出口已完成最后程序，可正式對華出口。

加拿大母豬存欄保持穩定

【本刊輯】據食品產業網2012年5月4日報道，盡管北美的豬肉價格走高，但是加拿大最近幾個季度的母豬存欄非常穩定。

部分原因是由于2011年高昂的飼料價格，限制了養殖規模的擴大，但是加拿大的豬農從美國購買飼料和向美國輸出生豬時，因為盧尼與美元匯率得到了一些經濟利益。

加拿大2012年前三個月的生豬存量為1 310 000頭，同比稍微下降。加拿大在2005～2009年間的母豬存欄量下降了20%，自從那之后加拿大的母豬數量一直保持穩定。北美當下的母豬存量估計為 7 130 000頭，比 2011年三月增加32 000頭，同比增加0.5%。

美國農業部公布追蹤受污染肉類新方針

【本刊輯】據國際畜牧網2012年5月4日報道，美國農業部日前公布了一條新的檢測方針，能夠在全美食品鏈中追蹤受大腸桿菌感染的家禽及其它肉類產品，以便更好地保護消費者，使其免受污染食物的侵害。

美國農業部稱，當例行監測發現大腸桿菌污染時，新的追蹤方針能夠讓食品安全監管者在最短時間內采取行動，確認供應商的身份，并將受污染食品下架。在現行體系下，食品安全監管人員對家禽及其它肉類產品的大腸桿菌進行例行檢測時，需要持有一份 “確認呈陽性”的檢測報告才能夠展開追蹤工作。而在新的條例下，只要家禽和其它肉類產品的檢測結果為 “可能呈陽性”，追蹤程序便可以展開，這意味著有關部門可以在24～48小時之內展開工作。

同時，新的條例要求家禽及肉類加工商、養殖戶以及零售商建立起一套有效的召回制度，當發現食品受污染，并且需要妥善記錄對受污染食品的控制措施時，上述單位需要在24小時之內聯系相關聯邦管理機構。

英國最新研究確定生豬的最佳出欄體重

【本刊輯】據博亞和訊2012年5月3日報道，目前在英國，養殖者不斷增加每頭生豬的出欄體重，以期望從中獲得更多的利潤。英國農業食品與生物科學院最近的研究結果能夠幫助養殖戶確定生豬的最佳出欄體重。

研究人員對153頭實驗豬在裝有特殊研究設備的欄舍內分組飼養，從第16周到出欄體重達到120 kg期間記錄每頭豬的日采食量，同時豬群每周稱重一次，這樣就能計算出每頭豬的飼料轉化率。

在試驗中，每頭慢速生長豬比快速生長豬達到120 kg體重多采食26.2 kg飼料；16周至體重達到120 kg期間，快速生長豬的飼料轉化率比中速和慢速生長豬高3%。

隨著出欄體重的增加，每增加10 kg體重所需要的飼料量也在增加，而且不同生長率的實驗豬，飼料轉化率下降的比率都很接近。

為了使養殖戶確定增加出欄體重是否有經濟利益，養豬戶也要考慮出欄豬達到90 kg的飼料成本。這里需要重申的是，試驗中所有豬的生長率都很好，甚至慢速生長豬在169日齡平均體重也達到117 kg。因此，如果養殖戶計劃提高豬的出欄體重，就必須保證有足夠的飼養空間，以最大限度地提高增長率。

總之，具有良好生長率的豬群增加出欄體重達到120 kg似乎能夠帶來較好的經濟效益。

烏克蘭食品企業進軍中國

【本刊輯】據中國新聞網2012年5月9日報道，烏克蘭農業巨頭UkrLandFarming股份有限公司2011年5月8日宣布，其已與中國機械工業集團有限公司簽署合作備忘錄。雙方將考慮在烏克蘭合作建設年產40萬噸的豬肉生產基地、年產60萬噸的雞肉生產基地以及在黑海周邊建設年裝貨量為500萬噸糧食的港口，為中國市場服務。

UkrLandFarming首席執行官奧列戈巴赫馬久科表示，未來，伴隨著人口的增長、越來越多的中產階層對食品質量和多樣性需求的增加，中國的農作物進口也會日趨增長。作為擁有世界上30%最肥沃黑土地資源的國度，烏克蘭擁有滿足中國需求的潛力。

據介紹，UkrLandFarming此番與中國機械工業集團攜手，是烏克蘭農業企業首度將目標鎖定中國。奧列戈巴赫馬久科表示，該公司此前沒有向中國出口農產品的記錄，是因為中國在農產品方面仍能自給自足。他強調，這一趨勢未來也不會發生太大變化，該公司的定位是作為一個補充資源，來滿足中國民眾日益提升的食品需求。

奧列戈巴赫馬久科以烏克蘭的玉米為例測算說，即便加上運輸成本，烏克蘭玉米的價格在中國國內也擁有一定的競爭力。而其以高標準生產的豬肉和雞肉，也有望受到對食品安全日趨重視的中國民眾的歡迎。

據悉，在農產品之外，中國機械工業集團也希望與Ukrlandfarming公司合作，為烏克蘭提供現代化高質量的農業機械。

2011年美國生豬屠宰量增長

【本刊輯】據國際畜牧網2012年4月27日報道，美國農業部的最新統計數據顯示，2011年美國商業生豬屠宰量總計為1.109億頭，同比增長1%。其中99.2%的生豬都是在聯邦政府檢驗監督之下進行屠宰的。

2011年美國生豬平均活體重同比增長3%，達275磅。2011年美國豬肉總產量達 225.99億磅，高于 2010年的222.75億磅。

2012年按3月美國豬肉產量達19.9億磅，同比減少3%。同期生豬屠宰量為952萬頭，同比下降4%。生豬平均活體重較2011年的數字增長了1磅，為279磅。

2012年巴西豬肉產量將增加

【本刊輯】據搜豬網2012年4月26日報道，由于強勁的國內需求和出口市場的恢復，巴西將保持豬肉行業的繁榮，預計2012年巴西豬肉產量將增加3%左右。

據美國農業部關于巴西畜牧業的報道，近期豬糧價格瘋長，尤其是玉米價格的上漲，將會導致養豬戶的利潤下降，但政府可能會對養豬戶的玉米等飼料原料進行補貼。

由于香港、烏克蘭、安哥拉和新加坡等地區的豬肉需求量增加，2012年巴西的豬肉出口有望反彈，且巴西豬肉出口商也把中國和美國作為出口目標。