廣西河池市養牛業發展思考

韋 歡

（廣西河池市畜牧站，廣西 河池547000）

1 養牛業基本情況

1.1 河池市概況

河池市位于廣西西北部，土地總面積33508 km2，總人口為409萬人，全市共有草場面積190.3萬hm2，其中可利用面積128.9萬hm2，各種牧草資源十分豐富，有140多種，另外還有豐富的作物秸稈、青粗多汁飼料、糟渣類飼料和精飼料等，為河池市牛業養殖的發展提供了豐富的物質基礎。

1.2 養牛業生產現狀

2010年全市牛飼養量為67.81萬頭，比2000年的78.56萬頭下降13.68%；出欄14.23萬頭，比2000年的17.5萬頭下降18.63%；存欄53.58萬頭，比2000年的60.06萬頭下降10.79%；能繁母牛存欄21.16萬頭，比2000年的24.89萬頭下降14.97%；至2010年3月，20頭以上的肉牛養殖場有139個，09年出欄2344頭。牛的出欄、存欄、母牛的數量都呈現下降的趨勢。

1.3 養牛業市場現狀

2000年至2010年，十年期間，肉牛價格呈不斷上升趨勢，雜交水牛價格比本地水牛價格高。2010年1歲本地黃牛、2歲本地黃牛平均價格比2000年增長了64.1%、72.6%；2010年1歲雜交黃牛、2歲雜交黃牛平均價格比2000年增長了82.6%、138.8%；2010年1歲本地水牛、2歲本地水牛平均價格比2000年增長了55.3%、62.9%；2010年1歲雜交水牛、2歲雜交水牛平均價格比2000年增長了49.4%、76.8%。

2 養牛業存在的問題

2.1 飼草面積減少

2000年全市牧草種植為1.08萬hm2，2010年受各種因素影響，全市牧草種植面積下降至8.1萬畝，減少了一半。

2.2 牛業養殖投資大，養殖資金投入不足

由于牛業養殖資金投入較大，很多養殖戶在沒有做好基礎設施、準備充足草料的情況下，就進行牛的養殖，導致養殖出現虧損。影響一些對牛業養殖處于觀望狀態的農戶積極性，影響了養牛業的可持續發展。另外部分農戶在牛業養殖中得到了很好的效益，但沒有更多資金來擴大規模，同樣也影響到整個養牛業的發展。

2.3 防疫工作重視不夠

2000年全市牛的重大疫病免疫率達96%，但是到2010年全市牛的重大疫病免疫率只有56%左右。

2.4 規模小、產業化程度不高

由于牧草地減少，飼料來源的減少，資金投入不足，牛的養殖規模以10～20頭為主；50～100頭的牛場目前僅有一個，100頭以上的牛場更沒有。飼料來源不足及加工儲存技術的不成熟，導致產業化程度不高。

2.5 養殖觀念陳舊、技術不成熟導致失敗。

在養殖戶中還存在品改牛不比本地牛好的觀念，雜交出來的一代母牛沒有留作種用，養到6個月到9個月就被外地老板買走，影響二代雜交牛的發展。對雜交牛的養殖技術掌握不夠，對于雜交牛的利用和發展方向，尚在探索之中。

3 推動養牛業發展的具體措施

3.1 從市情出發，理清工作思路，發揮地方資源和品種優勢，謀劃發展牛業養殖大事

2006年河池市人民政府提出了“猛牛工程”項目。從2006年到2008年，項目建設規模：全市計劃種草1.07萬hm2、配套養牛32萬頭，建立5000個養牛示范戶。為了確保目標任務的完成，市、縣（市、區）、鄉鎮三級黨委、政府都成立了發展牛業養殖產業工作領導小組，把發展牛業養殖產業工作列入各級黨政領導和有關部門工作目標，建立了目標管理責任制，做到組織落實、任務落實、責任明確。這些措施落實，有力地推動了工作的開展，收到了很好的效果。

3.2 制定優惠政策，為牛業養殖的快速發展提供動力

各縣（市、區）相繼制定了一系列優惠政策：①是對種養戶欄舍建設、引進良種、建立示范點（場）等給予補貼、獎勵、免費供應草種和技術培訓；②是對個體老板、外商投資的用地、稅費、辦證等提供優惠條件；③是對單位職工參與開發的給予鼓勵政策。

3.3 拓寬資金投入渠道，為牛業養殖產業發展提供堅強的資金保障

通過財政撥款、農民自籌、銀行和信用貸款、招商引資等多渠道籌措資金，加大對種草養牛產業生產的投入，保證技術培訓、新品種引進試驗推廣、新技術的推廣等，為全市牛業養殖產業的快速健康發展提供根本保證。

3.4 加大技術培訓和科技推廣力度，促進牛業養殖可持續發展

全市緊緊依靠科技進步和技術創新，降低成本，提高質量，增加效益。全市培訓養牛人數12600人次。

3.5 抓好加工流通，通過產業牽動，促進牛業養殖產生實效

在大力發展養牛業同時，著力抓好產品流通工作，為農戶提供產前、產中、產后服務。①是加大牛肉加工業發展，到2010年全市牛肉加工企業13家；②是積極組織產品外銷；③是創建牛業養殖產業協會。

4 加快牛業養殖產業發展的意見和建議

4.1 進一步加強領導，狠抓落實，確保牛業養殖又好又快發展

通過建立領導指揮體系、督促檢查體系、資金保障體系、考核獎懲體系、政策扶持體系、宣傳教育體系等六大保障體系，形成目標明確、責任落實、措施得力、服務到位、獎罰分明的運行保障機制，強力推進牛業養殖產業的發展。

4.2 抓好品種管理，強化種苗意識

把品種問題作為發展牛業養殖高起點問題來抓，對于地方品種要進行提純復壯，對于引進的良種要積極探索實施良種雜交方案。①是業務主管部門制訂一個牛業養殖品改方案，全市統一、分級管理，實施品牌戰略，改變當前存在的各自為戰、目標分散的局面，真正把肉牛的優良品種產業做大；②是全市統一建立牛業養殖人工授精（配種）站，負責提供肉牛冷凍精液，供應液氮，開展技術培訓，辦好人工授精示范點。與自治區局專家商定，明確雜交組合方向，進行雜交組合試驗，篩選最佳雜交組合。

4.3 抓好草源，提供充足及優質飼料

①是要充分利用本市優勢，充分利用天然牧草、稻草、秸桿等；②是既要以草定畜，又要按養殖規劃，落實好人工牧草種植計劃，使天然草料與人工牧草互為補充；③是要推廣秸桿氨化、青貯等技術，解決牲畜越冬飼料問題；④是研制適合不同品種、不同生長階段的全價飼料，解決牛生長所需的營養成份。

4.4 抓好防疫降低死亡率

①是全市要建立健全防疫網絡，各縣（市、區）要十分重視防疫隊伍的穩定，克服重發展、輕防疫的思想；②是市、縣（市、區）、鄉（鎮）要加強防疫技術培訓，既要提高現有獸醫人員的業務技術素質，也要提高養殖戶的防疫意識。

4.5 抓好飼養管理，提高繁殖率

河池市發展優良種肉牛的養殖還處于起步階段，需要在飼養管理上下功夫。通過精心飼養，走自繁自養和育肥雜交牛同步進行道路，真正步入可持續發展的軌道。

4.6 抓好產品的銷售和加工，完善發展養牛產業結構調整

當前發展養牛產業已成為很多省市和我區不少地區農業結構調整的一項舉措。因此，我們應完整地作為一項產業去決策，要從長計議，考慮產品的去向。所以，要把產品銷售、產品加工列入決策者運籌之范疇，并積極引導經營大戶、經濟實體開展加工轉化增值。這樣，才能使河池市發展牛業養殖成為一項名符其實的產業化、規模化、集約化的富民工程。