民俗的生產與消費——民俗變遷的經濟學視角

劉 凡

(武漢紡織大學,湖北 武漢 430073)

一、民俗的經濟學視角

決定文化生產的是經濟基礎,它是生產的前提和先決條件。農業社會和工業社會生產方式的最大區別在于,工業社會除了農業,還有工業、服務業、信息業等產業。產業的分化,導致了生產者和消費者的分化,生產者是少部分人,消費者變成廣大城市的居民和農村的農民,這決定了農業社會自給自足的文化形態與分工細化的工業社會的形態差異。

(一)民俗的生產與消費

中國正處于農業社會向工業社會轉型的階段,契合傳統文明的原生形態的衰落,以及順應工業文明的蛻變形態的衍生,是民俗隨著文化主流的價值調整而呈現出的兩種基本態勢。這一時期出現了很多新的文化生產與消費現象,這都是值得我們研究和關注的。本文關注的是在經濟基礎已經發生變化的空間區域內,民俗生產對消費的影響及其原因。

小自然村、村莊、鎮,城市古已有之,大都市是工業化時期人口大規模激增的產物,而大都市區、城市帶則是后工業化階段。這些形態可以分為兩種基本類型,由小自然村到鎮的農村聚落體系和大都市至都市帶的城市聚落體系。

農村群落中,人和空間關系的不流動,直接結果就是人和空間的排列,即村和村之間關系上的孤立、隔膜和封閉。傳統的文化生產正是在這樣的土壤中得到了封存,像化石一樣存活著。伴隨著中國的改革開放和城市化進程,越來越多的農民進入城市,整個社會封閉的狀態被打破。城市聚集了大量不同血緣、系譜和文化的人,加速了群體間分工和交換的發展,人們將注意力集中在更窄的生產領域中,容易產生技術創新,既促進了生產方式的發展,同時也加速了民俗生產的分工。

分工的細化帶來的另一個社會問題就是家庭功能的分解。家庭不再像以前那樣承擔著各種教育培訓、宗教和娛樂功能。這些功能都轉移到社會,家庭結構越來越向核心家庭發展,三代或更多代生活在一起的家庭已經越來越少。家庭對傳統民俗的教育培訓功能也已喪失。這時,經濟學中的稀缺性規律體現出來。城市生活節奏的加快,物質的極大豐富,對人類產生了巨大的誘惑,人們的時間和精力成為稀缺品,民俗的生產就交由少數人去打理,其余的人消費著他們的“成果”。時間的稀缺性,使得人們的消費也變成了快餐似的過程。而在傳統的民俗生產中,物質生產具有稀缺性,所以,人們把大量的時間用于物質財富的創造與享受創造的成果。

(二)民俗的生產者和消費者

農村群落和都市群落是兩種不同的生產和生活方式,傳統民俗生產中,生產和消費是自然一體的過程。有了需求,生產者根據需求生產出相應的文化產品供自己消費,是一種自給自足的狀態。而現代社會分工細化,民俗的生產者和消費者變成了兩個不同的階層,生產者掌握在少數人手中——那些完全聽命于資本和市場的所謂“文化經濟人”和“經濟文化人”,他們以利益為最終的追求目標,控制著消費者的思想,創造著消費的可能。

消費者在文化生產的過程中,是一個被動的角色,成了所謂的“受眾”。民俗消費者的角色就像眾多文化讀物的讀者一樣,他們去閱讀,是因為渴望像大眾讀物的讀者一樣通過消費,參與到民俗活動中。這種效應首先在城市發生作用,繼而輻射至農村。

物質的生產和消費是一個理性的活動。在當今的經濟模式下,民俗的生產和消費活動也同樣變成了利益與價值的兌換,以前過節時感受到的溫情脈脈離人們越來越遠。

許多大眾被快速流行的時尚所左右,進而淪為文化消費的奴隸,成為無思想、無主見、無個性的精神盲流,整日沉浸于替代性和虛擬性的滿足之中而不能自拔。脫離語境的外來文化,如圣誕節、情人節的引進,純粹是商家傾力打造的商機,沒有人會去關心這些洋節日背后的文化內涵,因為這些內涵離我們的生活太遙遠,消費文化成為了一種文化。

民俗的生產充滿著單線、單向運動和多面、多維度的循環交叉運動。在生產的過程中,人被放置在其行動展開的社會結構和心態結構之中,人的社會結構會因為其所處地位的變化帶來各種內化和外化的心態結構。這種變化集中體現在從農村出來到城市工作、生存的人群中,他們是研究這種轉變的載體。

二、民俗變遷的經濟調查——以中秋節為例

中秋節作為一種重要的民俗活動是我國傳統文化的一個重要組成部分。從清代開始,與春節、清明節、端午節一起成為中國的四大節日,至今它仍然是現代人非常重視的傳統節日。本節選取傳統節日中的中秋節,從微觀的角度入手,來研究我國的城市化進程中,人們從農村到城市因生存環境的變化、身份的變化所產生的對傳統民俗的心態轉變。

被調查的這戶人家,夫婦倆來自安徽省含山縣仙蹤鎮的鄉下,在南京生活、居住已有十多年,有一兒一女,尚未成年。筆者通過對傳統中秋節的風俗特點和這家人現在中秋節里所進行活動的對比觀察,來分析經濟環境變化帶給中秋節風俗的變遷。

(一)傳統中秋節的風俗

中秋節是中國傳統的團圓節,團圓幾乎貫穿在中秋各種節物和節俗活動中。傳統的農業勞動要求有足夠的勞動力,長期以來形成了重團圓聚合、而非離散分別的意識。中秋節正值收獲的季節,人們為了加強家族、社會成員之間的聯系,相互拜訪、饋贈禮品。一般來說,出嫁的婦女在這一天要趕到娘家與父母團聚,當天返回夫家,與夫團聚。

中秋節物中最突出的要數月餅了。吃月餅的習俗相傳起源于唐代,明清時期大為盛行。月餅作為團圓的象征與聯系親情、感情的信物相互饋贈。月餅的吃法一般是按人均切若干份,每人一塊,如果有親人外出,留下一份,象征他也參加了家庭團聚,這塊月餅留待除夕他回來再品味。

中秋節非常重要的民俗活動是和月亮有關的拜月與賞月。日月在古人的心目中代表了世界的陰陽兩極,日月的正常運行是宇宙和諧的保證,所以,古人很注重對日月的祭禮。中秋拜月的禮俗在漢代已有記載。唐宋期間,拜月已非常盛行。到明清時代,人們更關注月神的神性意義,以及現實社會人們之間的倫理關系與經濟關系。中秋是豐收的時節,人們利用中秋節俗表達對豐收的慶祝,祭祀月亮時的時令果品,既是對月亮的獻祭,更是對勞動果實的享用。

中秋賞桂并不是全國都有,它是一項地域性很強的民俗活動,有桂花開的地方才有此民俗。八月地上桂花遍地開,它與傳說中天上的月桂樹交相輝映。在傳統的中秋節,人們都會去桂花盛開的地方賞花。

(二)中秋節風俗的變遷

2006年 10月 6日是中秋節,早上,被調查的這戶人家的男主人照常送兩個小孩去上學,和平時一樣去做生意。到晚上回來,夫婦倆才開始準備節日的晚餐,他們未聯系在同一個城市的其他親戚。傳統重家庭的觀念已經受地域和環境而發生改變,由于地域的限制,距離遠的親人不能相見、團圓。但是,他們在同一城市的親戚,也未聯系、聚會。雖然中秋節有加強聯系、相互拜訪的習俗,但人們已沒有時間和精力,如今坐在家中收發短信成了相互聯系祝福的最佳選擇。

中秋節的團圓餅,也是這家人在超市買的精裝月餅,一個精致的盒子中,分裝了 6盒月餅。盒子越做越大,一層又一層,而月餅越來越小。家中一人一塊,已沒有分月餅的習慣了。分月餅習俗的消失,不是簡單生活條件的改善所致,這背后隱藏著更深層的原因。

全家吃完飯后,暮色已黑,來到家里的香爐前,供上三株香,用碗盛上清水,放在窗前,讓月亮的影子能映射到碗中,放一塊月餅在碗前。一家人走到窗前,靜靜地看看天上和碗中的月亮,默默地許個愿,就這樣完成了拜月和賞月的活動。拜月活動的程序非常簡單,傳統的慶祝豐收的功能也隨著生活環境的變化而改變。

桂花在今天的城市已無處可尋,他們家中插的桂花枝,都是花錢在路邊小攤購買的。

三、民俗變遷的經濟分析

(一)生產方式的改變與民俗變遷

民俗變遷直接受到經濟因素的影響,如前文所述,中國正向城市化發展,城市是高度分工的中心,“城市為勞動分工提供了越來越多決定性的條件,它提供了一個區域,在這個區域里能夠吸納不同的服務種類。同時,人員的密集和對顧客的爭奪使人們在功能上專門化,這樣他們不容易被別人取代。”

月餅的制作在今天已經不是簡單的食品加工行業了,傳統的中秋節,農村吃的月餅都是各家各戶自己做或者集鎮上買的,制作簡單、品種也比較單一,這些都是農業社會自給自足、分工尚未細化的生產方式下出現的習俗。在城市,商人們雇用大批熟練工人批量生產月餅,生產出各種不同地域口味的月餅,京式、蘇式、廣式、滇式,逐一滿足不同人群的口味。分工的細化不僅使月餅的種類豐富多彩,而且使月餅的包裝和購物環境的設計成為一種職業。人們在享受美味食物之前,首先要感受的是購物的環境設計,商家為消費者營造出一種節日的氛圍,通過精美的包裝設計,襯托出月餅的高檔。也就是說,通過包裝來激起人們的購買欲望,人們所購買的不僅是簡單的幾個月餅,而是在消費著購物環境和具有“美學”意義的包裝。

從中秋節物月餅,可以看出工業文明與農業文明的不同,這種差異是生產方式所造成的,傳統農業是“手工文化”,而現代工業文明用“機器”否定了“手”的文化產生方式。月餅的生產被機械化文明所代替,月餅連同其包裝被大規模的生產取代了傳統的手工制作,以前十分珍貴的中秋月餅變成了今天隨時能買到的消費品。

(二)時間的稀缺性與民俗變遷

經濟學中最基本的規律就是稀缺性規律。相對于人類社會的無窮欲望而言,經濟物品或生產這些物品所需要的資源總是不足的,這種資源的相對有限性就是稀缺性。工業化生產以及分工的細化使效率大大提高,以前緩慢的生活節奏異常加快,時間成為效率,成為人們奮力爭奪的稀缺品。生產效率的提高,使得物質極大豐富,人類從來沒有像今天這樣受到物質的巨大誘惑。物品充斥著人類的世界,消耗著人們的時間和精力,選擇成為一種災難,它無情地占用著人們的寶貴時間,人類成為消費的奴隸,時間成為稀缺品。

技術的革新使網絡風行于世,互聯網無限拓展了消費者的視野,人們不再只是與相同地域的人或者事物接觸,通過網絡人們接觸到更多的生產者和他們的產品。表面上看,消費這些民俗產品節約了時間成本。實際上,現在的網絡交易還沒有成熟到完全依賴網絡進行交易的程度,人們往往是在網上了解或者看中某種商品,再去完成傳統的交易方式。面對更加便捷的貿易方式,人們可供選擇的產品愈發豐富,受到的誘惑更多,所花費的時間無形上增加很多。

時間的稀缺性,改變了人們的消費方式,傳統的民俗節日變成了快餐似的過程。而傳統的民俗生產中,由于生產方式的局限,物質生產具有稀缺性,所以,人們把大量的時間用于物質財富的創造與享受創造的成果。

(三)地緣因素與民俗變遷

民俗傳統節日——中秋節,在唐代就已成型,千年來一直沿襲。雖然古代也有發達的城市文化,但畢竟城市和農村過節沒有像今天差距如此之大。個案中生產者從農民轉變為城市居民,身份的轉變使得生產者的心態以及客觀環境發生了改變。

個案中夫婦倆在農村從事的是第一產業,以前是自給自足的小農經濟,生活被隔離,保持著孤立的生活圈,來到城市后,像大多數城市居民一樣,從事非第一產業。以前給別人打工,現在自己做生意。一家人生活在血緣、地緣、文化傳統上大相徑庭的各色陌生人聚合的場所。西美爾曾經對城市和農村進行過系統的研究,他認為,城市和農村不同點在于,傳統農村人口密度低,人與人熟知,人們生活在一個由血緣、親緣、族緣、地緣的環境和關系中,社會變化緩慢,生活節奏與感性精神形象長期以來不曾改變。而城市生活像一個巨大的萬花筒,不斷地以聲音、景象、氣味等刺激人們的神經。在這一場所中,各色陌生人可以方便地從事著前所未有的交換和交流。這種大范圍的擁有不同的血緣、譜系和文化的人們之間的交融,無疑改變了人類的物種特征,同樣也改變了生活在城市中的個體特征。

城市的交融和多樣性使得生活在城市的人們,由于各種需要接觸很多人。這戶人家以前居住的農村,村子人數不多,而且大多是自己的親戚,鄰里鄉親都認識。到了城市,由于生意需要,要和各種各樣的人接觸,到了過節,發個短信互相問候一下,成為一種時尚。傳統面對面的交流問候,已經演變成一短文字,由于時間的稀缺,通常這段文字不是自己寫的,專門的短信生產者生產出堆積如山的祝福短信,等待著人們去下載、去轉發。

城市人的交往大多是職業需要,職業交往使得人們對交往作出的反應只是針對職業或者客戶而不是針對個人,現代都市的“非個人化的、專門的、沒有情感牽連的”交往形式孕育而生,這種交往不要求個人的情感投入,交往所要求的情感投入也隨之減少。個人與他人的交往關系,大部分是對象化的職業角色,在這樣一個龐大的非人性化的城市中,人喪失了。以前熟悉的鄉村溫情,在這里已被冷酷的、充滿競爭的空間所取代,就連對待自己的親戚也不由自主地用一種功利的眼光去衡量來往的價值。冷漠的城市,使得親情、傳統都變得毫無價值。

隨著物質生活的改善,月餅不再稀有,吃月餅時也不像以前一塊月餅分成若干塊,大家一起來吃,而是一人一塊吃自己的。吃月餅方式的改變,并不能簡單地認為是物質生活的提高,月餅的多少與吃法沒有直接聯系,月餅多了也可以分著吃,這反映了親情的冷漠、人與人的陌生。

(四)家庭、宗族功能的弱化、分解與民俗變遷

傳統的鄉村文化中,家庭除了生育子女的功能外,人們還總結了一些功能:一是經濟功能。家庭就是一個自給自足的單位,不需要工廠、商店和銀行。二是教育功能。教育是全方位的,包括職業培訓、家庭生活、學識教授、身體訓練等。三是宗教和娛樂功能。四是情感功能。傳統鄉村的家庭功能到了城市,由于社會生產節奏的加快,時間的稀缺,很多功能已經轉移到其他社會領域去了。現代城市家庭只承擔社會化、情感支持和彼此陪伴、性規則等少數幾項功能。

個案中,傳統拜月的禮俗已經被簡化為一個程序、一種象征。家庭已經不像以前有祠堂供奉自己的祖先,有佛堂去滿足自己的信仰需求。學校的教育又僅僅限于知識和技能的傳授,傳統文化的精髓早已在學校教育中失傳,家庭功能的分化,使得像這樣一個從農村到城市的家庭中對于月神的崇拜已非常淡化。

(五)物質環境的變化與民俗的嬗變

在城市,由于樹少人多,無法實現中秋賞桂的風俗,金錢在這里起到了中介作用,人們買桂花在家欣賞,傳統的風俗通過這種方式沿襲著。

民間文化是從下面長出來、自發的,土生土長、根據自己需要創造出來的,而今天說的傳統節日,是商人雇傭技術人員創造的,大眾所謂的參與其實僅限于買與不買之間的選擇。更令人堪憂的是,商人這種利益的追求直接影響到了大眾傳媒,直接作用于老百姓的思想意識之中。

總之,民俗文化滿足了大眾文化傳播求新求異的特征。給消費者怎樣的一個環境去理解傳統的民俗,完全掌控于文化生產者手中,傳統成為一個可以信手拈來的資源,加什么佐料、配什么菜都是大眾傳媒說了算。特別是對于那些從農村來到城市的大眾來說,媒體是絕對的權威力量。

民俗的生產和消費隨著經濟基礎的改變而變化,這是一個必然的過程。在這個變化的過程中,到底如何改變,是更真實地延續傳統的精神,還是創造新的面目全非的文化,權力掌握在少數生產者手中。有學者認為,這是現代文化缺乏思考的悲劇癥結。從經濟學的角度來看,正是時間的稀缺性導致的悲劇后果,而悲劇的結果可能會最終使文化喪失其自省的可能性。