修訂食品標準究竟該“ 思念”誰?

修訂食品標準究竟該“ 思念”誰?

鄭州思念食品有限公司水餃被檢出金黃色葡萄球菌事件后，思念稱，“按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的”。其還透露，食品安全標準就要降低了。不管是思念食品的自圓其說，或是專家來替他們“難過舊標準但符合新國標”的游說，都令人們生疑，修訂食品標準究竟該“思念”誰?

我國的《標準化法實施條例》明確規定:標準實施后，制定標準的部門應當根據科學技術的發展和經濟建設的需要適時進行復審。標準復審周期一般不超過五年。按照慣例修訂后的標準應該是增設項目和提高標準指標，可我們餃子食品標準竟然是越變越低，修訂食品標準只“思念”企業，而不“思念”消費者。這種開倒車的做法不僅影響到消費者的切身利益，而且也損害國家形象。

一個無法回避的事實是，頻繁發生的食品安全事件背后，屢屢暴露出我國食品安全監管存在的標準問題。無標準和標準二三十年不變經常出現，現在又出現餃子食品標準竟然是越修訂指標越低的怪事，表明國家標準的導向問題。其原因在于:一是標準指標制定和修訂往往摻雜很多主觀領導不良傾向。標準低一點，就有大量企業被放進去，而標準一高，一些生產能力落后的企業就會被淘汰出局。而我們的某些標準恰恰是遷就了一些落后企業，質量不高。二是制定國家標準費用較高，而國家對此補助有限，不少花費往往是企業贊助，不可避免地摻雜了企業的“意志”，使有些企業就成了低標準的受益者。三是與發達國家的食品標準相比，我們差距較大，國外食品標準往往處于“動態”更新中并不像我們這樣一訂了之或者越修訂指標越低。食品標準問題造成監管乏力，致使食品安全問題層出不窮。

在經濟社會日新月異的今天，食品安全，應成為國家標準唯一的“思念”才是。國家要撥出專項資金，加速食品標準的制定、修訂和完善，標準的制定和修訂應該去掉企業的聲音，由國家層面組織有公信力的業界專家等參與，過程要公開透明;而且一定要不能‘內外有別’，要向國際標準看齊，或者就采用國際先進的食品標準，逐步改變現在的食品監管標準總是挨打的局面。

摘自慧聰食品工業網