盆景蔬菜栽培技術

王洪月，衛剛果，丁瀟瀟，榮志泰，任玉瑛

（濱海新區塘沽農業技術推廣中心，天津 300450）

蔬菜盆景是將某些具有優雅株姿、奇特外形、絢麗色澤，既可作為蔬菜食用，又有極強觀賞價值的蔬菜品種種植在花盆里。這些蔬菜以其具有觀賞、食用、綠化、美化環境等多種功能而受到人們的喜愛。隨著人民生活水平的不斷提高，住房條件的改善，充分利用房屋的空間和光、熱資源，生產高檔蔬菜產品，對于開發城市農業，增加農民收入，調劑人民生活，更有特殊意義。

為了摸索盆景蔬菜的栽培技術，從2008年開始，我們分別在胡家園街三川橋村和濱城龍達集團有限公司進行了蔬菜盆栽試驗，均獲得滿意的效果。下面就櫻桃番茄、彩椒的盆栽技術介紹如下：

1 品種選擇

櫻桃番茄選用無限生長型品種，貝蒂、黃珍珠、小皇后等；彩椒選用北京京研益農科技發展中心的橙色、黃色、紅色、紫色彩椒系列品種。

2 播種 育苗

2.1 播種期

盆栽櫻桃番茄、彩椒要求在春節前長成，果實并能著色，因此，要選擇好播種期。一般無限生長型櫻桃番茄播期在8月15～20日，彩椒在8月初。播種最好用育苗缽。育苗基質選用草炭、蛭石，比例1∶1，并在每立方米基質中加入腐熟雞糞3 kg、磷酸二銨0.3 kg，混均勻后裝入育苗缽，澆水后播種。

2.2 苗期管理

由于育苗期正值高溫多雨季節，育苗期間要防雨并適當遮光。苗期要保持育苗缽基質濕潤，含水量在70%～80%。當幼苗子葉長大后，噴一次濃度為 0.1%氮、磷、鉀復和肥（15∶15∶15），到 1 片真葉后澆濃度0.2%的復合肥液，當苗4～5片真葉時可栽入盆中。

3 盆栽后的管理

3.1 選盆

櫻桃番茄宜選用直徑33 cm、高28 cm的盆；彩椒盆可略小一些，直徑30 cm、高26 cm。

3.2 配基質

盆栽基質可根據現有材料配置。我們采用的配方有：草炭∶蛭石∶羊糞（3∶2∶3）；草炭∶菇渣∶珍珠巖 （2∶1∶1）；草炭∶爐渣∶菇渣（2∶1∶1）；園田土∶草炭∶菇渣∶蛭石（1∶1∶1∶1）。

菇渣一定要充分腐熟，最好用隔年的，用量不能超過30%，否則，對根系有傷害。以上各基質在配方中還需加入膨化雞糞15 kg/m3和硫酸鉀型三元復合肥（15∶15∶15）1 kg/m3。 基質配好后充分拌勻裝盆栽苗。

3.3 管理

3.3.1 溫室內管理

溫度：白天室內維持25～30℃。即：生長前期以防高溫為主，溫室的所有放風口全天開啟，并在中午視溫度情況拉上遮陽網降溫。10月上旬白天根據溫度情況開、閉放風口調節溫度，夜間關閉放風口。10月中、下旬～11月上旬，應注意天氣變化，特別是注意加溫前的寒潮侵襲，正常晴天情況下，上午9時左右開啟放風口，下午16時關閉；寒潮來臨時，應加蓋二層膜保溫，必要時應采取加溫措施。

水分：栽苗后，根據植株狀況、基質含水量、天氣及季節的變化等綜合因素進行水分管理。坐果前的水分管理非常重要，前期要注意適當控水，以防植株徒長，開花坐果前維持基質相對濕度60%～65%；開花坐果后以促為主，保持基質相對濕度在70%～80%。為了提高水溫，可在溫室內建蓄水池或用水缸儲水。

追肥：定植后20～25 d不追肥，只澆清水。以后每隔7 d澆灌一次0.1%～0.2%的復合肥液或將復合肥施入基質內，每盆5～6 g。

3.3.2 植株調整

櫻桃番茄采用單干整枝，只留主蔓。在盆內插支架，支架可用8﹟鉛絲圍成一個直徑25 cm的圓，在圓圈上焊接3根長80 cm的鉛絲，將支架插入盆中，番茄蔓在支架上從下往上纏繞。待番茄蔓上長有3～4穗果，上面不能纏蔓時，進行掐頂，待下面果實采摘后，將下面的葉子去掉落蔓，然后選一個長勢較壯的側枝繼續生長，以此往復。

彩椒一般不整枝，不留門椒。選兩個耳椒，在春節前可變黃或轉紅。

3.3.3 室內管理

春節前，當櫻桃番茄、彩椒果實著色，具有觀賞價值時，可擺放在室內。因番茄、彩椒都是喜溫、喜光植物，應擺放在溫度較高、光照較好的陽臺上。由于室內有暖氣，空氣干燥，剛從溫室搬出的盆景蔬菜對此環境不適應，特別是彩椒，很容易落葉，因此，在前10 d，每天至少噴3次水，增加濕度，由于空氣干燥，蒸發量大，注意澆水，每10 d左右澆一次。櫻桃番茄要及時去掉老化葉片和落蔓。彩椒在耳椒上面的枝條留4個果實，其余的花果全部摘除，在停暖氣之前促使果實長大，否則，停暖氣后室內溫度達不到生長要求，生長緩慢。在此管理下，彩椒果實可擺放到5月底，櫻桃番茄可放到室外繼續生長，但要注意防治蚜蟲和白粉虱。